本文目录一览：
- 1、小米粥这样做，又稠又好喝，小米粥的几种做法
- 2、怎样熬小米粥又稠又好喝
- 3、小米如何熬出粥体浓稠香味浓郁？
- 4、怎样熬制小米粥才能又黄又粘稠？
- 5、怎样煮小米粥才粘稠？
- 6、小米粥怎么熬好喝又粘稠?
小米粥这样做，又稠又好喝，小米粥的几种做法
一年之计在于春，一日之计在于晨。
每天早上喝碗粥， 健康 又养胃。
下面给大家分享几种小米粥的做法
一、 苹果小米粥
食材
苹果去皮切丁，红枣切两半，放入砂锅内，加入适量的水，大火烧开后放入小米，盖上锅盖转小火熬30分钟。(水烧开后再下小米才能把粥熬得粘稠哦)。
30分钟后再加入一勺红糖，适量的枸杞。再熬十分钟即可。
二、小米南瓜粥
食材
南瓜切块、山药切块、红枣切两半，放入砂锅内，加入适量的水大火烧开，再加入小米、糯米、百合，盖上锅盖转小火熬40分钟即可。
三、时蔬小米粥
食材
小米、菠菜、鸡蛋、胡萝卜。
胡萝卜切丁放入锅内，加入适量的水，大火烧开后放入小米，盖上锅盖小火熬20分钟。20分钟后菠菜切碎放入锅内，鸡蛋打散淋入锅内，放一勺盐搅拌一下即可。
怎样熬小米粥又稠又好喝
在制作小米粥的时候需要注意，注意细节才能让小米粥的味道更好，在煮小米粥之前，我们一定要把小米用水浸泡上一下才行。虽然说小米不是非常难熬，但是如果我们可以把小米浸泡，这样是可以让小米吸收掉更多的水分，这样是可以帮助缩短烹饪时间的，而且这样熬出来的小米粥，吃起来的味道非常好，持录取的口感也是非常浓稠的，味道相对来说同样会更好一些。
我们熬小米粥的时候，最好是用冷水，因为如果水开了之后，我们再选择放小米，这样小米就不容易出现沉到锅底的情况。这时候才可以避免出现糊锅的情况，而且这样熬制出的小米粥，吃起来的味道才是最正宗最美味的。
在煮小米粥的过程中，需要我们不停的进行搅拌才行，我们把小米下锅之后，需要用大火烧开，等上大概20分钟左右，这时候就可以把锅盖打开，同时再煮小米粥的过程中，我们需要不断的进行搅拌，这样才可以让小米粥熬的味道和口感更加粘稠，等到小米粥熬出小米油的时候，这时候就可以及时关火。
小米粥和什么搭配最好
吃小米粥的时候，最好的搭配就是鸡蛋，因为本身小米和鸡蛋一起吃，就可以有补脾胃、益气血、活血脉的作用存在，能够帮助我们起到不错的滋补功效。
吃小米粥的时候还可以和桑葚一起，因为桑葚中含有大量的营养物质，尤其是我们人体所必需的多类氨基酸，还有人要被我们人体吸收的果糖以及葡萄糖，所以对预防动脉硬化有意义，也可以对心脑血管有不错的保护功效。对小米粥来说，滋补的作用也是很强的，如果说把两者搭配在一起吃，能够更好的发挥出保护心血管的功效。
小米如何熬出粥体浓稠香味浓郁？
首先要小米的品质要好，推荐陕西黄土地的小米，色泽金黄，熬出的粥漂着一层油脂，就像牛奶煮开后上面的那层的奶皮，散发着浓郁的清香。
其次煮小米粥时，要注意米和水的比例，我自己的经验是1:4，如果想熬的稠一些，水适当要减少。
这里还有妈妈的熬粥秘笈，那就是熬煮小米粥要等水烧开在下米，煮出来就会更加浓稠且香味浓郁。小米因为颗粒小容易煮烂，可以不用浸泡，米下锅后撇去浮沫即可。
当然，小米还可以与大米、各种豆类和红枣、枸杞之类的一起煮，加入的东西根据自己的需要添加即可，当然也可以什么都不放，只放小米。
怎样熬制小米粥才能又黄又粘稠？
小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素……还有钙、铁、钾、硒等矿物质，营养价值简直爆棚。
伴着厚厚的米油，喝上一碗热乎乎的小米粥，营养又美味。
尤其适合在大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食之后喝上一些，舒服至极!
食材：
熬制又黄又粘稠口感好的小米粥所用的水和米的比例是6:1，比例和方法用对了才能煮出小米的营养价值，自然就更加美味了。
营养价值高的小米要怎么煮才能更好的保留住营养呢？这里有几个小技巧告诉大家：
一、比例把握好
6:1或是8:1的比例能让小米粥煮出香浓味道和黏稠的口感，材料准备好，准备半碗小米，加入六半碗水
二、浸泡时间好
煮之前需要提前浸泡小米10到15分钟，吸出里面含有的淀粉，帮助熬制到浓稠，根据自己的需要可以加一些南瓜，颜色好看的同时，也增加了营养物质。
三、开水下锅
除了可以防止粘锅，还能让小米迅速开花，不盖盖子用大火煮五到六分熟，期间不断地用勺子进行搅动，释放内部淀粉。
四、适时调味
加入几颗冰糖和几滴食用油，味道会更香，入口更美，盖上盖，用小火闷十分钟左右，开锅稍微搅动一下，晾几分钟，米油就会亮出来，这样的小米粥会更加好吃。
煮小米粥时，只要用上这几个小技巧，保证你煮出的小米粥香浓黏稠米油厚，你们是怎样熬制小米粥的呢？
小米粥是北方人一日三餐中不可缺少的美餐，每天早餐就是小米粥。
小米粥在很多人的思维里就是稀粥，而北方人熬稀粥就是稀饭，小米粥就是主食，盛在碗里用筷子吃。
北方平原地区，盛产小米，土壤中富晗的盐碱是种植谷子的最佳选择。北方的小米呈金黄色，熬稀饭、做小米粥金黄滑润、甘甜纯香。
大同广灵到河北蔚县有一条河，叫壶流河，河两岸就是旱涝保收之地。那里的小米无以论比，最富盛名的东风亮小米是可欲不可求啊。因为东风亮产量低，价格昂贵，便成了奢侈品。
那里的产妇，她要喝一个月小米稀饭。把小米炒熟，入锅前加入一汤匙胡麻油，熬到精练，既没汤也没稠的，很均称。
那里的人过去出门带上小米，店撑柜一听口音就不敢给做小米粥了，他让你自己做。生怕把你的好东西做坏了。
做法特别简单，不论多大的锅，先加水，小米从锅中间倒，小米高出水面半个鸡蛋大小为宜。小米入锅后，大火烧开改为小火慢炖就可以了。
那里的小米在集市上都是很吃香，有些不法商贩以假乱真，把他的米用碱水浸泡后，再拿到集市去卖。人们上当后学精了，买米之前先认卖米的人，人辩认不清就先聊天。那里的人把不知道说成了"知不道″，把不是说成"不假"。通过口语的识别后再交易。
他用碱水浸泡小米是为了让小米呈黄色，当你买米的时候，把手指伸进米中，手心白上端起小米，慢慢让小米流下，如果手很干净，说明这米是浸泡过的。
谷子去皮后才是小米，过去用大石碾去皮，现在是机器去皮。机器碾米虽很干净，你伸进手去再拿出来，手上有面，这是真正的米。
做法就是那么简单，不论是熬稀饭还是做粥，水开下米。我们熬稀饭总爱加点油，不溢锅。
如果米里有沙子，也很好处理。过去人有钞器，钞锅、钞盆，把米放进钞盆里，慢慢摇着倒，沙子就留在钞盆里了。
没钞器的时候，你记住沙子比米重这个道理就好处理了。
小米只洗一遍就好，营养不会流失（其实不洗最好，但我们总是觉得不好[呲牙]），最主要是水开以后再下锅，轻轻搅拌，撇去浮沫，中火煮大约10分钟，关火盖盖子稍微闷一会，如果小米的产地好的话，这样流程熬出的小米能熬出米油的感觉
其实要想小米粥熬的又黄又粘稠也不难。关键的两步做到就可以迎刃而解了。
提起又黄又稠的小米粥，不禁让我想起小时候喝的小米粥来，那时的小米是自家庄稼地产的，农村又是用铁锅熬汤，柴火做饭，熬出的小米粥又黄又粘稠非常常见，可惜只能让人心生怀念了。
一晃几十年过去了，小米粥发生了改变，我的味蕾也在不知不觉中发生了微妙的变化。偏偏喜欢上小米粥不稀不稠的口感了。
我每次熬小米粥的时候，自己有一个比例，一般一碗水一汤匙小米，小米如果是精装的话也不用淘洗，听家里的老人讲，不淘洗的话熬出来的小米粥会更粘稠。先把水烧开，直接把米放进锅里，然后加入一点点的食用碱面，加碱面可是关键的第一步哦。加入食用碱还是多年前在央视的《中华医药》节目里看到的，是一位老中医讲的，说放一点点食用碱熬出来的小米粥好喝，对身体也有益处。烧开几分钟，改小火慢熬至少三十分钟。
放食用碱是熬小米粥关键的第一步。它还有关键的第二步呢，就是熬好小米以后往汤里搅一点洗出来的面筋水，这样的小米粥不仅颜色好看，口感爽滑可口，还有一点点粘稠。
步骤是这样的：取适量的小麦粉，加入水搅成稠面糊，醒一会儿。这个步骤可以放在熬上小米粥以后完成。醒好后在小米即将熬成的时候，将面糊里加些水，用筷子或者手就可以洗面了，直到面筋全部洗出来，就像我图片里的那样，这个面筋汤一点就可以了，直接搅在正熬的小米粥里，放几颗枸杞再次沸腾就可以出锅了。小米粥不稀不稠刚刚好，喝起来口感爽滑又细腻。
怎么样，你明白了吗？绝对值得一试哦。现在的小米你熬稠了口感不好，熬稀了底下是米上面是水，口感总不尽人意，这样做的小米粥口感绝对翻两倍。保准一喝就能成为你的忘不掉。
小米中含有的色氨酸为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，同时小米熬出来的米油，也非常的有益于身体 健康 。
感谢您的阅读！希望我的回答能够帮到您！也欢迎朋友们评论区留言，发表你的看法！谢谢！
我是一个地道的山西人，山西晋东南的小米是很有名的，有沁州黄，泽州黄等，在我们这里，小米粥是好多家庭每天晚上的标配，也是妇女坐月子的必备。黄灿灿的小米粥，配上馒头、包子或者烧饼，再炒上个土豆丝、辣白菜，那叫一个舒服。我很小的时候妈妈就告我熬小米粥要等水快开冒泡时候下米，大火煮开，小火慢熬，小米只要是黄黄的新小米，火候到了，自然就熬出又黄又粘稠的小米粥了。还有一个如果小米是陈米的话，熬的时候放点碱面也能黄，但是营养也破坏了，不提倡。
把小米清洗两遍，再把小米浸泡半小时，半小时候把小米滤干，把浸小米的倒进电饭煲里烧开，放进浸泡好的小米，在熬制的时候顺时针式的搅拌几次，估计粥煮得差不多，就关火闷几分钟，出锅温度适宜就可以食用了。
熬煮小米一定要水开后在放洗好的小米，小火慢煮，才能熬出小米上面的米油，这样熬出的小米才有营养
一是碾米时，小米挂的粉不要冲洗，二是半开水下米，三是少放一点小苏打。
很简单没有难么复杂，作为一个山西人，从小就喝着家乡的黄小米，来到外地才知道他们黄小米需要放东西才能粘稠哈哈，要不就是清汤寡水哈哈，选择好小米才是重要的，山西的小米啥也不用放，熬出来粘稠清香哈，来到外地发现好多超市都是冒充山西小米！哈哈。
怎样煮小米粥才粘稠？
食材准备：小米50g、肉松（可有可无）、冰糖适量、清水2000ml。
注：将大米、糯米淘洗干净，糯米需要提前泡水，然后放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，这样粥才可以变的更粘稠。煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅。
步骤——
1、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。
2、水烧开后，倒入泡过的小米;大火烧开后，撇净表面的浮沫
3、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠
4、当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
5、盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。
配稀粥：
肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
参考资料：百度百科-肉松
小米粥怎么熬好喝又粘稠?
想要把小米粥煮的黏稠其实很简单，照着我的以下五个步骤做，绝对好吃又黏稠。
小米清洗的次数不要过多，1至2遍即可，淘洗时，轻轻搅一下就好，不要用力去搓洗，一定要用当年新米，不能用陈米，放置过久也不好，水开再下锅，水的比例要放好，一般1比7的比例会好点，煮二十分钟左右就好了，当然也可以煮久点，越久越稠。
1、浸泡，其实很多时候，有一些朋友都忽略了这一步，这也是为什么大家煮出的小米粥不香的原因，在正式开始做小米粥之前，提前半小时将小米浸泡，需要注意的是用冷水浸泡，这样就会熬出口感香甜的小米粥了。
2、下锅，这个下锅也是具有一定技巧的，很多人在煮粥的时候，可能会选择将小米和冷水下锅，这也是为什么你煮出来的小米粥口感不好的原因之一，正确的做法，应该是选择用开水下锅，这样，不但能够确保粥不会糊底，而且口感上也会比较的香甜。
3、火候，另外，实际上煮小米粥控制火候也是很重要的，很多人可能习惯于一直用大火，或者一直用小火，但是正确的做法是先用大火煮开，随后再将火候切换成小火慢熬，一般情况下，煮小米粥的时间在30分钟就可以食用了。
4、搅拌，一般人在煮粥的时候可能都不会有这个步骤，但是实际上，如果你希望自己煮出来的粥够黏稠，最好还是去搅拌一下，另外搅拌也是有方法的，而不是胡乱的翻搅，要记住，最好一直按照一个方向搅拌，这样的效果更好哦！
5、放油，应该很多人都没有接触过这步吧，这就是想把小米粥煮得香香甜甜的诀窍哦。在大概煮了十分钟左右，向小米粥中倒入少量的食用油，这样，煮出的小米粥无论是在色泽上，还是在滑度上都会让你惊喜的！可以尝试看看哦。