本文目录一览：
- 1、油麦菜怎么做好吃
- 2、油麦菜怎么做好吃呢
- 3、油麦菜怎么做才好吃
- 4、油麦菜怎么做好吃又简单
- 5、油麦菜怎么炒好吃
- 6、油麦菜要怎么做才好吃？
油麦菜怎么做好吃
【食材】:油麦菜，蒜子，干辣椒，盐，生抽，鸡粉，油
【制作步骤如下】：
步骤一:把洗净的油麦菜用淡盐水浸泡十分钟，去除残留的农药，油麦菜它的色泽碧绿，口感鲜嫩清香，含有丰富的维生素及钙，铁蛋白质，胡萝卜素等
步骤二:再将油麦菜洗净，沥干水分，切成三段，再拍一些蒜，切成末，再来上一些干辣椒段
步骤三
锅里做上半锅水，在里边加入小勺的盐，少许的食用油，水开后，下油麦菜，焯水30秒，时间不要过长
步骤四:赶紧把油麦菜捞出来，过一下凉开水，这样子吃起来更加的清脆，再将它沥水备用
步骤五:锅里来上少许底油，下蒜末，干辣椒，小火煸出香味，再接着加入盐，生抽调味
步骤六:这个时候倒入沥水后的油麦菜，快速翻炒均匀就可以出锅啦！整个过程非常的快，加焯水加起来也就一分多钟，是不是很简单，喜欢吗？动手试试吧！
油麦菜怎么做好吃呢
油麦菜是我们生活中常见的蔬菜，它的做法有很多，而对于蒜蓉油麦菜相信大家都吃过吧!那么，除了这种做法外，油麦菜怎么做好吃呢?下面就来看看它的美味做法吧!
油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,而且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。它具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的`蔬菜。
蒜茸油麦菜
这道菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。
食材：油麦菜500g，蒜适量，油适量，盐适量。
做法：
1、所有材料。
2、油麦菜切成小段。
3、蒜剁碎。
4、锅内烧油，油热后下蒜末炒香。
5、下油麦菜。
6、刚断生即可，放盐炒匀出锅。
小贴士：
1、油麦菜不用炒太熟，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、调料太多反而会影响其本身的清淡口味。
豉鲮鱼油麦菜
豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒。
食材：豆豉鲮鱼100g，油麦菜200g，大蒜5g，油适量，盐1/2小勺，味精1/4小勺。
做法：
1、准备好豆豉鲮鱼罐头。
2、把罐头的盖子打开，整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。
3、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
4、起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
5、锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆。
6、再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。
7、最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。
小贴士：
1、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻。
2、豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些。
3、油麦菜只要炒到7成熟立即出锅，这样才脆爽。
油麦菜怎么做才好吃
油麦菜是我们经常食用的一种蔬菜，那么油麦菜怎么做才好吃呢，下面我们一起来看看吧。
油麦菜怎么做才好吃
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的'段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可
油麦菜烧豆腐的做法
1.半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麦菜洗净切段
3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开
2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要
3.锅内放少许油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜
5.如果豆豉鱼放的比较多久不用加盐，然后一定要用大火快炒，油麦菜变成翠绿色颜色变深的时候马上把火关掉。这样的菜比较新鲜。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
1.油麦菜清洗干净，切成两段(也可以不切)，豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖
6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
8.装碟后即可食用
油麦菜怎么做好吃又简单
油麦菜步骤：
主料：油麦菜1棵、香菇200克。
辅料：蒜2瓣、蚝油1勺、精盐1勺、姜3片。
1、泡发好的香菇开水焯过后待用，油麦菜充分浸泡后手撕成段。
2、姜切片，蒜切丁。
3、一勺豆油炒焯过的香菇，加精盐。
4、加大半碗水焖2分钟。
5、加姜片。
6、加蚝油。
7、加入油麦菜翻炒。
8、出锅前加蒜丁。
9、油麦菜可以生吃，所以不用炒时间长。
油麦菜怎么炒好吃
清炒油麦菜的用料：油麦菜适量，蒜两到三个，蚝油一茶勺，盐适量，姜两片，油适量。
清炒油麦菜的做法：
步骤1、洗好油麦菜。
步骤2、切断油麦菜。
步骤3、准备蒜姜。
步骤4、蒜切切。
步骤5、姜切切。
步骤6、起锅烧油。
步骤7、下姜蒜爆香。
步骤8、炒一分钟放盐和蚝油。
步骤9、最后这样子可出锅。
步骤10、摆盘、
以上内容参考 百度百科-清炒油麦菜
油麦菜要怎么做才好吃？
油麦菜是一种很常见的家常菜肴，清炒的油麦菜味道清香，口感脆爽。由于油麦菜富含人体所需的维生素和微量元素，可以补充人体的营养成分。另外由于油麦菜的热量比较低，所以深受想要减肥的朋友们的喜爱。我家也是隔三差五就要炒一次，现在就给大家介绍几道油麦菜的简单做法，喜欢吃油麦菜的朋友可以自己在家尝试着做一做。
【清炒油麦菜】
食材：油麦菜、蒜、盐、味精和食用油。
做法步骤：
1、将油麦菜去根后清洗干净，然后切成6厘米的长段；将蒜拍扁切成末备用。
2、起锅烧油，放入部分蒜末进行爆香。
3、爆出香味后，将切好的油麦菜梗放入锅中，快速翻炒几下后再放入油麦菜叶，当油麦菜炒到断生的时候倒入剩余的蒜末。
4、最后撒点味精和盐进行调味，然后翻炒均匀后就可以出锅装盘。
小贴士：
1、油麦菜一般横刀一切两半就可以了，如果你觉得太长可以切成三段。
2、如果不喜欢在青菜里放蒜末的，可以不放或者放点葱花。
3、先下油麦菜梗，后下油麦菜叶，可以保持整体的爽脆口感。
4、可以根据个人的口味加入一些蒜蓉辣酱或者老干妈。
【炝拌油麦菜】
食材：油麦菜、蒜、花椒、干辣椒、味精、盐、糖、醋和香油。
做法步骤：
1、将油麦菜去根后清洗干净，然后切成小段放到容器中；将蒜拍扁切成末，干辣椒切成段。
2、起锅烧油，放入适量的花椒爆出香味后将花椒捞出，然后转小火放入切好的干辣椒段煸一下立即关火。
3、将油晾凉后倒入油麦菜里搅拌几下，接着再放入适量的盐、糖、醋、香油和切好的蒜末，最后用将它们搅拌均匀即可出锅装盘。
【油麦菜鸡蛋汤】
食材：油麦菜、鸡蛋、姜、盐和食用油。
做法步骤：
1、将油麦菜清洗干净后切成小段，把生姜切成片，2个鸡蛋打散备用。
2、在锅中倒入一大碗清水，开火加热，将切好的姜片放进去煮开。
3、倒入适量的油，然后放入油麦菜，并用筷子搅拌几下。
3、当水再次煮沸时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌几下。
4、最后加入适量的盐进行调味，就可以盛出食用了。
小贴士：只要将油麦菜煮断生就可以了，不然煮太久的话油麦菜就太软太老了。
