本文目录一览：
- 1、爆炒鸡脚筋做法步骤 爆炒鸡脚筋的制作方法
- 2、鸡脚筋是哪个部位？
- 3、鸡脚筋怎么做好吃又简单
- 4、爆炒鸡脚筋做法窍门 爆炒香辣鸡脚筋的做法
- 5、鸡爪筋是鸡的哪个部位
- 6、鸡脚筋是怎么分割的 鸡脚筋分割与做法
爆炒鸡脚筋做法步骤 爆炒鸡脚筋的制作方法
1、鸡脚筋洗净，加入姜丝、料酒、少许酱油腌制1个小时以上或者过夜。紫苏叶洗干净备用。
2、把腌好的鸡脚筋码盘放烤箱烤干。温度200°，15-20分钟。
3、在烤的时间就把紫苏切碎。
4、烤出来啦。鸡脚筋本身就有点点油，所以不用加油烤。
5、起锅加入点点花生油，油热后加入鸡脚筋中小火快速翻炒，加一勺半酱油、半勺蚝油。加入紫苏继续翻炒。炒5分钟左右后关火，趁着锅里有余温加入辣椒面、孜然和白芝麻。也可不加孜然。
鸡脚筋是哪个部位？
鸡脚筋是鸡爪上牵引骨头活动的部位。
鸡爪的营养价值比较充沛，主要以蛋白质、脂肪为主，还有大量的胶原蛋白，摄入体内之后，可以增加皮肤的弹性。但是需要注意，不建议摄入过多，因为摄入过量可能会引发肥胖现象，会升高血压、升高血脂，所以有心脑血管疾病不建议过多的摄入。
鸡爪的食用价值：
1、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
2、鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸，能促进脂溶性维生素的吸收。
4、鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。
5、鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。
以上内容参考 百度百科-鸡爪
鸡脚筋怎么做好吃又简单
准备材料：鸡脚筋：250g、毛豆：250g、葱：适量、姜：4-5片、大料：3-4粒、花椒：3-4粒、红辣椒：1-2个、料酒：少许、生抽：适量、老抽：少许、盐：少许、糖：少许、胡椒粉：少许。
1、鸡脚筋用清水清洗干净，然后切段备用，毛豆用清水清洗干净备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把鸡脚筋和毛豆分别放进去焯熟，再捞出来备用。
3、葱用清水清洗干净，然后切碎备用，姜洗净切丝备用。
4、把所有材料依次放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖至收汁即可。
爆炒鸡脚筋做法窍门 爆炒香辣鸡脚筋的做法
1、食材：鸡脚筋半斤、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、豆瓣适量、干辣椒适量、花椒适量。
2、将鸡脚筋洗净后，用盐、料酒、姜丝腌制1小时。
3、将葱姜洗净后切末，干辣椒剪段备用。
4、起锅烧油 ，油热后放豆瓣酱、葱姜末、干辣椒、花椒爆香。
5、放入鸡脚筋，翻炒，再加盐、生抽、鸡精调味，炒1分钟即可出锅。
鸡爪筋是鸡的哪个部位
鸡脚筋是鸡爪的部位,这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，咬的嘎嘎的，又脆又嫩又酥。凤爪筋是一道美食，主要制作材料有水发鸡脚筋、红尖椒，配料有葱段、干椒粉，调料有白酒丶白醋、红油等
鸡脚筋是怎么分割的 鸡脚筋分割与做法
1、用尖头小刀在鸡爪每个脚趾背上划上口子，口子要划到骨头。
2、弯折骨头，主干骨与脚趾骨分离。
3、扭动拔出，剪掉脚趾骨即可。
4、红尖椒切小段。
5、锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。
6、锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒、白醋，用盐、味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油、香油，撒葱段即成。