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鸡脚筋(鸡脚筋图片)

admin 2022-11-30 0

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爆炒鸡脚筋做法步骤 爆炒鸡脚筋的制作方法

1、鸡脚筋洗净,加入姜丝、料酒、少许酱油腌制1个小时以上或者过夜。紫苏叶洗干净备用。

2、把腌好的鸡脚筋码盘放烤箱烤干。温度200°,15-20分钟。

3、在烤的时间就把紫苏切碎。

4、烤出来啦。鸡脚筋本身就有点点油,所以不用加油烤。

5、起锅加入点点花生油,油热后加入鸡脚筋中小火快速翻炒,加一勺半酱油、半勺蚝油。加入紫苏继续翻炒。炒5分钟左右后关火,趁着锅里有余温加入辣椒面、孜然和白芝麻。也可不加孜然。

鸡脚筋是哪个部位?

鸡脚筋是鸡爪上牵引骨头活动的部位。

鸡爪的营养价值比较充沛,主要以蛋白质、脂肪为主,还有大量的胶原蛋白,摄入体内之后,可以增加皮肤的弹性。但是需要注意,不建议摄入过多,因为摄入过量可能会引发肥胖现象,会升高血压、升高血脂,所以有心脑血管疾病不建议过多的摄入。

鸡爪的食用价值:

1、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。

2、鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏。

3、鸡爪能提供必需脂肪酸,能促进脂溶性维生素的吸收。

4、鸡爪增加饱腹感,同时富含蛋白质,具有维持钾钠平衡的功能。

5、鸡爪富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存。

以上内容参考  百度百科-鸡爪

鸡脚筋怎么做好吃又简单

准备材料:鸡脚筋:250g、毛豆:250g、葱:适量、姜:4-5片、大料:3-4粒、花椒:3-4粒、红辣椒:1-2个、料酒:少许、生抽:适量、老抽:少许、盐:少许、糖:少许、胡椒粉:少许。

1、鸡脚筋用清水清洗干净,然后切段备用,毛豆用清水清洗干净备用。

2、起锅倒入适量的清水烧开,然后把鸡脚筋和毛豆分别放进去焯熟,再捞出来备用。

3、葱用清水清洗干净,然后切碎备用,姜洗净切丝备用。

4、把所有材料依次放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,转小火炖至收汁即可。

爆炒鸡脚筋做法窍门 爆炒香辣鸡脚筋的做法

1、食材:鸡脚筋半斤、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、豆瓣适量、干辣椒适量、花椒适量。

2、将鸡脚筋洗净后,用盐、料酒、姜丝腌制1小时。

3、将葱姜洗净后切末,干辣椒剪段备用。

4、起锅烧油 ,油热后放豆瓣酱、葱姜末、干辣椒、花椒爆香。

5、放入鸡脚筋,翻炒,再加盐、生抽、鸡精调味,炒1分钟即可出锅。

鸡爪筋是鸡的哪个部位

鸡脚筋是鸡爪的部位,这个部位有很多筋,吃起来有嚼劲,咬的嘎嘎的,又脆又嫩又酥。凤爪筋是一道美食,主要制作材料有水发鸡脚筋、红尖椒,配料有葱段、干椒粉,调料有白酒丶白醋、红油等

鸡脚筋是怎么分割的 鸡脚筋分割与做法

1、用尖头小刀在鸡爪每个脚趾背上划上口子,口子要划到骨头。

2、弯折骨头,主干骨与脚趾骨分离。

3、扭动拔出,剪掉脚趾骨即可。

4、红尖椒切小段。

5、锅烧水放入白酒丶白醋,下鸡脚筋焯水(约1分钟)捞出。

6、锅放底油,下红尖椒煸香,再放入鸡脚筋旺火快炒30秒,烹白酒、白醋,用盐、味精调味,加清汤,勾薄芡,淋红油、香油,撒葱段即成。

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