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自制珍珠(自制珍珠膏的做法)

东毅 2022-11-29 0

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自制珍珠的做法简单

珍珠做法:

食材:木薯淀粉150克,水120克,红糖90克。

做法步骤:

1、水加80克的红糖一起倒入小锅中,加热至红糖融化,再次把红糖水煮沸。

2、红糖水煮沸后离火,迅速倒入一半的木薯淀粉,快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌,这时候红糖水的温度不够高了,再次加热十几秒后离火搅拌成团。

3、搅拌成黏稠的状态,一点疙瘩都没有。把面糊移到硅胶垫上趁热揉成光滑的面团,建议多揉一会,这样珍珠更加Q弹爽口,硅胶垫记得撒些木薯淀粉防粘。

4、把面团搓成长条后切成小块,揉成圆球,揉成小圆球后撒些木薯淀粉防粘。

5、水开后倒入珍珠,煮十分钟珍珠就熟了,熟了的珍珠变得晶莹剔透。煮熟的珍珠过一下冰水捞出放入碗中再加10克的红糖搅拌均匀,珍珠就做好啦。

6、最后用红茶和牛奶煮上一杯奶茶,再倒入自己刚做好的珍珠,珍珠奶茶轻轻松松在家就可以搞定,奶香浓郁,简单快捷。

自制珍珠的做法和配方 自制珍珠怎么做

1、主料:木薯粉50克、红糖20克。

2、辅料:清水55克。

3、准备好做珍珠的材料。

4、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

5、立马把木薯粉倒入锅中,把火关掉,搅拌成团。

6、揉好的面团是不粘手的。

7、一次揪一点搓成圆球,放入装有木薯粉的盘中。

8、搓好的珍珠要撒点木薯粉到盘里,要不然会沾。

9、煮沸的水里放入珍珠,煮10分钟关火,焖10分钟,捞出,过一下冷水即可。

自制珍珠怎么做

自制珍珠,需要准备的材料包括有:木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克、锅、容器。

一、先将材料准备好。

二、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

三、立马把木薯粉倒入锅中,搅拌成团。

四、揉到不粘手为止。

五、将面团一次揪一点,搓成圆球,放入装有木薯粉的盘中。

六、煮沸的水里放入珍珠,煮10分钟关火,焖10分钟。

七、将珍珠从水里捞出即可。

自制珍珠奶茶的珍珠怎么做

珍珠奶茶里的珍珠一般是用木薯粉做的,自己在家里当然是可以做的,不用添加任何添加剂,健康又好吃,如果是担心外面卖的珍珠奶茶不够好,自己在家里做就可以,做起来也挺方便的。

先分享一下珍珠的做法

材料

木薯粉100g、水100g、红糖20g

步骤

1.珍珠部分,水烧开后倒入红糖,搅拌均匀后,分次倒入木薯粉,揉成面团。要注意,木薯粉要一点点加到水里,一边倒一边搅拌。

2.揉好的面团像搓汤圆一样搓成小珍珠,然后放到放有木薯粉的盘子里,摇晃几下盘子,让所有的珍珠圆子都裹上木薯粉,过筛,筛掉多余木薯粉,这样珍珠就不会黏到一起了。如果一次做的比较多,可以分出一部分冻起来。

3.烧水,水开之后倒入珍珠圆子,改中火煮20分钟左右,记得中途要搅和几次,防止粘锅。然后再关火焖20分钟。这个时候,珍珠差不多煮得晶莹剔透了,然后捞出放入冷开水里浸一会捞出沥水备用。

珍珠奶茶

材料

鲜奶500ml、水500ml、立顿红茶包5包、白砂糖少许

步骤

1.水烧开后放入红茶包,煮一会,然后再倒入牛奶搅拌均匀继续煮,稍微煮沸即可(喜欢茶味的可以少加牛奶)

2.过滤一下煮好的奶茶,把前面做好的珍珠放进奶茶里就好咯。

珍珠的做法

自制珍珠指的是自制奶茶饮品里的珍珠,制作它需要在沸水中混合加入红糖和木薯粉,用木铲一直搅拌,直到锅内食材搅拌成团为止,然后晾凉之后,搓成珍珠的形状和大小,再裹上一层白色木薯粉,之后大火煮20分钟后焖一段时间,捞起清洗至完全冷却后控干水分即可。

自制珍珠的具体步骤:

1.准备好自制珍珠的原材料。需要适量的红糖,木薯粉,烧开的沸水,其中红糖、木薯粉和沸水的比例是2:1:1,一定要把握好比例关系。

2.把红糖块用清水煮化后离火,放一旁冷却备用,这里注意一定要完全冷却。

3.等糖水完全冷却后,倒入木薯粉中,顺着一边不停搅拌,出现成团的状态。

4.取出刚刚做好成团的木薯粉糊,搓成圆粒状,再放入干木薯粉中,全部完成后让珍珠在木薯粉中滚一下,沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除。

5.换上一锅新水大火烧开,再次倒入珍珠,大火煮约20分钟后再加盖上焖一段时间,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却,沥干水分,自制珍珠就完成了。

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