本文目录一览：
- 1、荸荠生吃好还是熟吃好
- 2、荸荠能生吃吗,可以 但吃之前用热水清洗下
- 3、荸荠可以生吃吗
- 4、荸荠能生吃吗 荸荠生吃有什么好处
- 5、荸荠为什么不能生吃 荸荠不能生吃的原因
- 6、荸荠可以生吃吗 荸荠能生吃吗
荸荠生吃好还是熟吃好
荸荠又叫马蹄，因为形似而得名。荸荠有开胃消食的作用，它可以直接生吃，将皮削去即可食用。荸荠也可加以烹饪，做法很多，可以入汤，可以炒食。经常有朋友问到， 荸荠生吃好还是熟吃好 呢？
荸荠生吃好还是熟吃好
荸荠最好不要经常生吃，建议煮熟了吃最好。
最常见的吃法是生吃，先要讲它洗干净，把皮削掉，如果不削皮，吃的时候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。还有种吃法，就是煮着吃，直接洗干净了，放在水里煮，煮开了后在多煮十分钟就好了，煮出来有是另外一种味道，我们以前到了3月份的时候就要煮孛荠吃，还有喝煮的水，是可以防止感冒的。
荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。姜片虫是人体内最大的吸虫，其排出的卵随人粪排出体外，入水后在适宜的环境中经过3～7星期发育成毛蚴。毛蚴钻入水中的扁卷螺发育成为尾蚴，尾蚴离开扁卷螺吸附在水生植物荸荠的外皮上，发育成为囊蚴。
如果人们生吃了这些附有囊蚴的水生植物，囊蚴进入人体的十二指肠，在该处蚴虫脱囊而出，吸附在小肠粘膜上，造成局部炎症、出血及溃疡。轻者仅有慢性腹泻、上腹部隐痛、食欲不振、消化不良及轻度贫血;重者腹泻及腹痛加剧，或腹泻与便秘交替出现，并时有恶心、呕吐，甚至发生腹水及肠道出血等严重症状。
荸荠的营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
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荸荠能生吃吗,可以 但吃之前用热水清洗下
每年大雪节气前后，正是荸荠成熟收获时期，在大街小巷，常能看到有卖荸荠的，用大竹筐或平板车装着，略带泥巴的紫黑色外皮透着一股新鲜劲。有人问荸荠可不可以以生吃，下面我带你一起了解一下。
荸荠能生吃吗
答案是 ：荸荠是可以生吃的，但吃之前最好用热水冲洗一下。
荸荠最常见的吃法是生吃，先要讲它洗干净，把皮削掉，如果不削皮，吃的时候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。但是荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。用水煮一下最好！
荸荠营养价值
马蹄的营养素含量： 每100g鲜品中，含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B10.04mg，维生素b20.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg等。
尤其磷含量是茎菜类中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠尤其适于儿童食用。
荸荠的选购技巧
皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。
荸荠功效作用
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。其中还含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5.降压防病
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
荸荠可以生吃吗
一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康角度来讲并不建议生吃，因为存在细菌和寄生虫感染的风险。
荸荠是一种常见的一种果蔬两吃的食材，可以生吃也可以做成熟食，对人体的好处还是比较多的，比如荸荠可以帮助促进身体的新陈代谢。
荸荠对人体好处较多，生吃的话口感较好，清甜可口，不建议生吃荸荠，可以煮熟以后再食用。
吃荸荠的注意事项
荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄＂，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。
1、不宜多吃：荸荠是一种寒性食物，而且淀粉含量高，并不宜多吃，否则可能会刺激肠胃，引起腹泻等不适症状。
2、必须去皮：吃荸荠的时候，其黑色的外皮是一定要去除的，因为荸荠是一种水生蔬菜，其表皮上可能会含有多种有害物质或者是微生物。
3、不宜冬季食用：冬季天气比较冷，荸荠又是寒性食物，这个时候食用荸荠容易刺激到肠胃。
以上内容参考：百度百科-荸荠
荸荠能生吃吗 荸荠生吃有什么好处
平时大家吃荸荠的时候，是选择生吃还是熟吃呢？荸荠生吃有什么好处吗？荸荠是生吃好还是煮熟吃好？
荸荠能生吃吗
荸荠是可以生吃的，通常人们都喜欢把它烧熟了，但是生吃的话营养价值也是非常不错的，而且它的口味也特别好，因为其中含有的水分含量非常高，而且吃起来比较甘甜。对于那些不知道荸荠能否生吃的朋友，可以放心的选择生吃。
荸荠生吃有什么好处
可以品尝到比较清爽甘甜的口感，而且富含的一些碳水化合物很丰富，能够有效满足人体所需，还含有其它的一些蛋白质和维生素，这些都是人体健康非常关键的营养物资，而且容易被肠胃所消化，不会对肠胃造成负担，特别是对一些消化不良的情况也能起到一定的改善效果。
荸荠生吃怎么吃
1、将荸荠清洗干净，有芽点的部分要用刷子刷干净。
2、将荸荠放在盆中或者碗中，注入一些开水，浸泡2分钟左右。
3、将第一泡荸荠的水倒掉，然后再用开水浸泡5分钟左右。
4、捞出之后，直接食用即可。
荸荠生吃好还是熟吃好
生吃熟吃都好。 荸荠是一种营养价值很高的食物，既可以生吃又可以熟吃。生吃维生素吸收比较完全，熟吃淀粉糊化了，更好消化吸收，因此可以依据自己的口味习惯来选择生吃还是熟吃。
荸荠为什么不能生吃 荸荠不能生吃的原因
1、荸荠可以生吃，但最好不要生吃，以避免感染姜片虫病。荸荠生长在泥沼中，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片吸虫囊蚴，当人生吃荸荠时，姜片吸虫囊蚴未被杀灭即被吞入，在十二指肠脱囊成为幼虫，幼虫在小肠内经过1-3个月的时间发育为成虫并产卵，危害人体健康。
2、感染姜片虫病潜伏期可达1-3个月，轻度感染患者多无症状或症状轻微，如食欲下降，偶有上腹部不适等。中、重度感染患者可有恶心、呕吐等胃肠道症状，常伴有间歇性上腹部隐痛，少数为脐周痛，主要发生于早晨空腹或饭后，偶有剧痛或绞痛。部分患者可有腹泻，或腹泻与便秘交替出现，每日次数多、量多、奇臭，内含有未消化的食物。严重感染的患者，尤其是儿童，可出现全身营养不良，如乏力、精神萎靡、消瘦、贫血等，并伴有不同程度的水肿。
荸荠可以生吃吗 荸荠能生吃吗
1、荸荠是可以生吃的，通常人们都喜欢把它烧熟了，但是生吃的话营养价值也是非常不错的，而且它的口味也特别好，因为其中含有的水分含量非常高，而且吃起来比较甘甜。对于那些不知道荸荠能否生存的朋友，可以放心的选择生吃。不仅可以享受到比较清爽的口感，而且也有利于肠胃的吸收，便于消化。如果你嫌烧熟了吃比较麻烦的话，那么就把它当成水果来吃吧，洗干净了直接吃。
2、生吃的话也是可以带来很多好处的，首先你可以品尝到比较清爽甘甜的口感，而且富含的一些碳水化合物很丰富，能够有效满足人体所需，还含有其它的一些蛋白质和维生素，这些都是人体健康非常关键的营养物资，而且容易被肠胃所消化，不会对肠胃造成负担，特别是对一些消化不良的情况也能起到一定的改善效果。
3、虽然说荸荠是可以生吃的，但是生吃荸荠的话还是有很多是需要大家注意的，尤其是在使用前，一定要清洗干净才行，因为在荸荠的表面会附带一些脏的物质，可能会有一些细菌，如果不洗干净的话，吃下去会容易引发不适。为了能够将荸荠中的细菌杀死，最好是把荸荠在开水中烫一下，这样吃起来的话会更加的安全一些。希望通过本文的一番介绍，能对大家提供正确的参考与帮助。