本文目录一览：
- 1、麻椒和花椒的区别是什么
- 2、花椒和麻椒有什么区别？
- 3、花椒，麻椒的区别？
- 4、麻椒和花椒的区别
- 5、花椒和麻椒有什么区别
- 6、花椒跟麻椒区别是什么?
麻椒和花椒的区别是什么
麻椒和花椒的区别，主要有以下方面：
1、产地区别
麻椒主产于贵州、四川甘孜阿坝和西藏，花椒主产于陕西、甘肃、四川。
2、色泽区别
麻椒的颜色比花椒更浅一些，成熟后是深绿色的，而经过风干，麻椒呈现的是棕黄色，而花椒是棕红色的，它的颜色比麻椒深一些。
3、口感区别
花椒和麻椒有什么区别？
1、颜色
麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。
2、口感
麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位。
3、应用范围
麻椒是一种河北地区的主要食材，而花椒主要是四川的食材。
4、用法
麻椒是用来制作五香粉的，花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的。
扩展资料
花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。
古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃。
花椒又是一种芳香防腐剂，据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的，很可能是利用它的高效防虫防腐作用，同时，也带有多子多孙的封建迷信思想，在中国河北省满城县发掘的汉代中山王刘胜墓（公元前113年）的出土文物中有保存良好的花椒。
花椒，麻椒的区别？
1、颜色不同，麻椒颜色比较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色。花椒颜色比较深，通常是棕红色。
2、味道不同，麻椒味道比较麻，麻的程度比较重。花椒虽然味道也麻，但不是很麻。
3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起。
麻椒和花椒的区别
麻椒和花椒的区别如下
1、颜色
花椒风干后颜色呈棕红色，而麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色，二者颜色上并不同。
2、气味
花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭，在四川本地也被叫作“臭花椒”。
3、口感
花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻这个口感，和花椒口感不一样。
花椒和麻椒有什么区别
花椒和麻椒的区别如下：
1、品种区别
藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫作青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同。
2、外观区别
藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮，而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色，表面干燥无光，色泽淡，藤椒晒干后与麻椒相似。
3、气味区别
藤椒气味清香，闻着不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁，比较刺鼻，有很明显的麻味。
4、味道区别
藤椒味道以麻香为主，先香后麻，麻味明显但不过头，气味明显但不刺激，而麻椒主要是麻味为主。
花椒跟麻椒区别是什么?
花椒和麻椒的区别：颜色不同、味道不同、 用途不同。
1、颜色不同。花椒在生时为青色，风干后颜色呈棕红色。麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色。
2、味道不同。花椒香味重、麻味较轻，常用来清除肉类的腥味，增加香气。麻椒的香味较轻，而麻味极重，常用来做川菜的调味品。
3、用途不同。花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味的作用。麻椒主要是给菜品增加麻味，并不能给菜品增加香味，一般用量较少。
花椒和麻椒的关系：
喜欢吃麻辣口味的人对花椒一定很熟悉，而麻椒其实就是一种类型的花椒，它产于四川和贵州等地区，麻椒和花椒的不同在于外形和口味，麻椒比花椒的口味更重一些，花椒原本就已经很麻了，而麻椒更是个中极品，十分适合用在极致麻辣的川菜中，等于说，麻椒虽然是花椒，但是却是花椒的2.0升级版。
另外，麻椒的外形也可跟普通的花椒区分开，麻椒的颜色比花椒更浅一些，成熟后是深绿色的，而经过风干，麻椒呈现的是棕黄色，我们在不少川菜馆见过的花椒都是棕红色的，它的颜色比麻椒深一些，麻椒和花椒一样，都在川菜中占有很重要的地位。