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吃凉皮容易长胖吗？
吃凉皮不容易长胖。
因为凉皮热卡含量不高，但凉皮吃的不是很合适也会引起体重的增加。一方面使凉皮中加的调料比较多，可能有油的配料；另一方面使有些凉皮为增加口感可能还会放糖，无意中会增加凉皮整个的热卡，吃太多也会发胖。
凉皮虽然热卡不高但主要的成分是面粉，面粉的主要物质就是淀粉，虽然淀粉本身并不会引起发胖，但吃太多以后淀粉在体内也会转化为糖，过多糖在体内不能被吸收就会转变成脂肪。晚上适当吃一点凉皮不会发胖，吃太多或者调味品加的太重同样会引起体重的增加。
做凉皮注意事项
凉皮虽然热卡不高但主要的成分是面粉，面粉的主要物质就是淀粉，虽然淀粉本身并不会引起发胖，但吃太多以后淀粉在体内也会转化为糖，过多糖在体内不能被吸收就会转变成脂肪。晚上适当吃一点凉皮不会发胖，吃太多或者调味品加的太重同样会引起体重的增加。
如果去调料市场购买一些店铺打好的粉，不少商家会拿五香粉来充数，这个要注意。
凉皮好吃在于用料质量高，原料新鲜，如果质量不好，用什么方子都白搭。大家切记，不好的料宁愿扔了，也不要用，这是亲身体验过的。
目前市场上出现很多方便凉皮米皮，基本由于属于方便食品，保存时间比较长，里面的料水包和辣椒包的味道基本都减弱很多或者味道变了，想做好凉皮生意还得新鲜，才有回头客。
吃凉皮会不会长胖 吃凉皮容易长胖吗
1、吃凉皮是否会发胖取决于进食量的多少，凉皮属于淀粉类食物，如果适量食用通常不会发胖，若食用较多以及食用凉皮时加入辣椒油、麻酱、花生等热量较高的调味品，发胖几率则相对较高。
2、制作凉皮的原料包括米、面两种，面制成的凉皮相对于米制成的凉皮热量略高，所以过多食用面制成的凉皮发胖几率也相对更高。这两种原料均为淀粉类食物，进入肠道后可分解为葡萄糖，葡萄糖是人体能量供应的主要物质，适当摄入有助于维持正常的生命活动，但如果摄入过多，多余热量可转化为脂肪，在体内积聚，从而导致发胖，所以进食凉皮需适量或替代部分主食。
吃凉皮会不会长胖？为什么？
其实吃凉皮是比较容易发胖的，每100克凉皮的热量近140大卡，比我们常吃的白米饭还要高一些。但是凉皮其实没有白米饭饱肚子，因为它的纤维含量更低，属于一种精细食物，吃了凉皮之后很容易饿。我们在拌凉皮的时候，往往还会添加芝麻酱、辣椒油进去，这些调料都是热量很高的，无疑会进一步增加凉皮的热量。
当然，只要控制好食用量，保证每日摄入的总热量不超标，偶尔吃凉皮也不会导致发胖。
但在减肥期间，是不推荐吃凉皮的，因为它真的很不抗饿，中午吃了凉皮才到半下午就饿了，又想吃其他食物，这就会导致热量难以控制。如果真的很喜欢吃凉皮，建议在凉皮里多加蔬菜，少放辣椒油芝麻酱等，以减少凉皮的热量，并增加凉皮的饱腹感。
营养师建议：大家在减肥期间宜尽量以粗粮为主食，比如燕麦、藜麦、红豆、紫薯、玉米等，更饱肚子，比较好控制热量，同时还能防止便秘。
凉皮，无论是米皮还是面皮，从成分原理来说，都是会长胖的。因为他们主要的成分是淀粉，淀粉是个高热量的成分，是导致发胖的一个重要原因。另外，凉皮的调料里，辣子油是必不可少的，小小一碗凉皮，所用辣子油往往要比我们平时吃炒菜摄入的油还要多，这些都是容易导致肥胖的因素。
但实际上，凉皮并不容易导致发胖。这是有原因的——1.凉皮饱腹感很强，一小碗下去，肚子就感觉"沉甸甸"的。平时，一个小伙子也就是一碗凉皮，一个肉夹馍，一瓶冷饮的量。2.凉皮的消费在夏季是一个旺季，而夏季又是一个身体能量消耗较大的季节。凉皮里极易消化的营养物质总体偏少，又不太均衡的，所以，入不敷出，不容易发胖。3.凉皮是小吃，谁要敢天天吃凉皮，胃口是绝对受不了的。
所以，凉皮的成分和烹饪过程虽然有导致发胖的"源"，但实际上真正吃凉皮而导致肥胖的人是并不多的。
凉皮会不会发胖
凉皮是一种热量相对比较低的食物，少量的吃一些凉皮并不会发胖，但是吃多之后确实有可能会引起脂肪堆积。凉皮主要是用淀粉和水制作而成，里面含有大量的碳水化合物、维生素a、维生素b，吃了凉皮之后可以有效的为新陈代谢提供能量，并且可以为身体补充一定量的糖分。
