首页 » 问答 » 甘蓝的做法(清炒甘蓝的做法)

甘蓝的做法(清炒甘蓝的做法)

luoke 2022-11-25 0

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

本文目录一览:

甘蓝的做法大全

甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然"胃菜"。下面是我给你整理的甘蓝的做法大全。

一、紫甘蓝青瓜培根沙拉的做法

材料

紫甘蓝(半颗)、小黄瓜(一条)、培根(几片)、千岛酱、酸奶

做法

1、紫甘蓝、黄瓜洗净,黄瓜去皮;

2、紫甘蓝用手撕成小片,或者切丝;黄瓜切成小丁;

3、两种蔬菜都拌上适量的千岛酱和酸奶(大约各两三勺);将它们混合后,放进冰箱冷却15-20分钟;p.s. 超市卖的盒装酸奶大多含糖,不喜甜的朋友可酌情少放一点。

4、培根撕成小片,煎熟或者烤熟;洒在蔬菜沙拉表面

二、紫甘蓝的做法

材料

紫甘蓝,醋,糖,酱油,鸡精,油

做法

1.先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。

2.调味汁事先调好。

3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水,锅里噼哩叭啦的声音很好听,而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

三、炝拌粉丝紫甘蓝的做法

材料

紫甘蓝,粉丝,香菜,盐,白糖,白醋,蒜末,葱花

做法

1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分

3.蒜切末,葱切葱花

4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

5.锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

6.关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用

四、剁椒孢子甘蓝的做法

材料

孢子甘蓝1斤,蒜4瓣,剁椒一大勺,糖1小撮

做法

1.孢子甘蓝洗净,对半切开。锅内油热后将孢子甘蓝、蒜片、剁椒同时倒入翻炒,并加入糖,倒一汤匙水使锅内调料混合得更均匀些

2.炒两三分钟看锅内水份已收干即可

甘蓝怎么做才好吃

【凉拌紫甘蓝】

食材:紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。

做法步骤:

1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉,然后从中间切开,去掉紫甘蓝的根部。

2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝,切得越细越好,用清水冲洗一遍控干水分备用。

3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀,这一步是为了给紫甘蓝杀水,经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆,没有那种生硬的口感。

4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁,碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右,半小时后挤出多余的水分,但不要用水冲洗,用水冲洗的话花青素会流失的比较多。

6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中,加入事先调好的碗汁,翻拌均匀即可装盘。

甘蓝的做法

甘蓝,这是受大家很欢迎的蔬菜。这道菜有很多种做法,每种做法的口感和营养价值都是不一样的。但是,说道甘蓝最原始的味道,最好是清炒甘蓝。除了作为配菜的甘蓝是比较容易做的,那么做一道甘蓝为主的菜,要色香味俱全,还营养好的话,其实也不难。那么,想在家中做一个营养价值高的清炒甘蓝,该怎么做呢?

虽然清炒看似是非常简单的一个做法,但也是需要一些辅助的材料,如蒜和醋等。此外,虽然是常见菜,但做起来并不是那么容易。清炒甘蓝该如何做呢?

1.甘蓝叶子洗干净,控干水分,去掉梗,用手揪成大块。

2.蒜切丁,红辣椒切环。

3.锅内放少量植物油,烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。

4.放入甘蓝块,大火快炒至变色,加入适量生抽和少许盐继续翻炒。

5.出锅前放入味精和香油。

清炒甘蓝做法小贴士

绿色蔬菜要大火快炒,否则营养容易流失。

以上做法虽然简单,但是做出来的成品可能不太一样。所以,需要多练手。此外,青菜营养丰富,适合全家人食用,可以经常选择甘蓝等蔬菜,加入到一日的饮食当中。当然,最好是不要挑食,不食用甘蓝等蔬菜类食物。

如何腌制甘蓝

主料:紫甘蓝400克。

辅料:大拌菜酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。

做法步骤:

1、紫甘蓝和酱汁备用。

2、紫甘蓝,用手撕大片,用过滤的纯净水浸泡10分钟。

3、浸泡好的紫甘蓝,洗净后捞出,沥水。

4、切成丝后倒入深碗中,加精盐拌匀后腌3分钟。

5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。

6、加入油醋汁。

7、充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。

甘蓝做法 甘蓝做法有哪些

1、双色甘蓝

食材准备:紫甘蓝100克,绿甘蓝300克,猪肉50克,姜蒜适量,油,盐少许。

方法:将紫甘蓝洗净切丝,绿甘蓝洗净切丝待用;炒锅放油烧热,下入姜蒜和肉片炒香;然后倒入绿甘蓝和紫甘蓝同炒;待甘蓝变得稍微有些软的时候加入调味盐,炒匀即可出锅。

2、苦瓜甘蓝

食材准备:紫甘蓝200克,苦瓜100克,糖适量,白醋适量,盐少许。

方法:将紫甘蓝切成碎末,放入白糖,盐拌匀;苦瓜切成片,挖去瓜瓤,放入开水中焯烫,然后用盐腌一下;将孤寡圈摆在盘中,放入腌好的甘蓝碎,即可。

3、凉拌甘蓝

食材准备:紫甘蓝适量,扁豆适量,蒜,油,白糖,鸡精,醋,酱油,盐,花椒适量。

方法:将1盆冷开水放入冰箱中冻成冰水待用;紫甘蓝洗净切丝,然后放入冰水中,放入冷藏室待用;扁豆洗净后切丝,放入开水中煮熟,捞出过凉后也放入冰水中,冷藏半小时;取小碗放入白糖,盐,鸡精,醋,酱油,蒜泥调成汁;将冰好的甘蓝和扁豆取出控水后装盘,倒入调好的味汁,再淋上少许花椒炸香的油,拌匀即可。

相关文章

  • 暂无相关推荐