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怎么炸出又香又脆的薯条？
薯条美味可口受到了众多小伙伴的青睐，然而在家怎么炸出又香又脆的薯条呢？首先我们需要区分市面上的土豆有两种，一种是白心土豆，一种是黄心土豆。而我们在炸土薯条的时候，尽量选择黄心土豆。
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在炸薯条的时候，首先要将土豆清洗干净，然后去皮切成一厘米宽的厚度，再切成一厘米宽的长条。切好之后，需要放到清水当中清洗一下，这样可以把表面的淀粉给清洗干净。
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其次我们需要将锅里面加多一点点水，然后利用大火将水烧开。水开以后，把土豆条倒到水里面控水之后。其实我们可以在控水期间加入适当的盐。而在焯水期间，也需要不断的搅拌，这样能够保证摄入均匀。
03
焯完水以后的土豆条，我们捞出放到一个大盆子当中，然后对土豆条进行拍粉。拍粉的时候，可以选择玉米淀粉或者是马铃薯淀粉。建议小伙伴们将拍好的薯条用漏勺过一遍，这样可以把没有脸在土豆条上面的淀粉给及时的筛一遍。
04
此时我们需要起锅烧油，将油温烧到5成热的时候，把土豆条从冰箱当中取出。去掉保鲜膜以后，直接把土豆条放入油锅当中，开始炸土豆条。一般炸到土豆表面呈金黄色，就可以捞出。
炸薯条怎么做才又香又脆
将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
炸薯条怎么做才又香又脆
1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。
炸土豆条怎么做才又香又脆
炸土豆条的步骤：
主料：土豆3个、鸡蛋1个。
辅料：面包糠100克、孜然1勺、胡椒粉1小勺、椒盐1小勺。
1、土豆洗净去皮。
2、将土豆切成粗条。
3、土豆中加入胡椒粉，椒盐，孜然粉，拌匀。
4、准备蛋液和面包糠。
5、先将土豆条裹上一层蛋液。
6、做好的土豆条放在铺了油纸的烤盘上面。
7、做好的土豆条放在铺了油纸的烤盘上面。
8、放入预热好的烤箱，180度烤至土豆条金黄酥脆即可。
9、烤好的土豆条可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃哦。
怎么做炸薯条又脆又好吃
将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
炸薯条怎么做才又香又脆
1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。