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莲子怎么吃
1.生食、莲子粥、莲子茯苓饼、泡水、八宝粥等。
2.准备好鲜莲子、大米、鲜荷叶、冰糖。锅中烧开水，荷叶洗净，切碎，放入锅中，小火煮20分钟。当水变成淡绿色时，捞出荷叶，倒入大米和鲜莲子，大火烧开，用勺子搅拌，避免粘底。盖上锅盖焖1.5-2小时。煮至浓稠，加入冰糖，用勺子搅拌至冰糖融化。
3.莲子称为莲子，如莲子、水芷丹等。为睡莲科莲属多年生水生草本植物。椭圆形或卵圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。具有止泻、养心安神的作用。产于我国北方和南方各省，原生或池塘或水田栽培，分布于苏联、日本、印度、越南、南亚和大洋洲。
莲子怎么吃？
01
莲子可以直接摘下来后生吃，也可以取干燥的干莲子来搭配别的食物炖汤喝，还可以加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，取出后就是滋味甘甜的冰糖莲子。莲子还可以做莲子粥，将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
莲子的吃法有很多，具体如下：
1、直接生吃
新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一取出里面的莲子，这是莲子表面，还有一层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉。
2、冰糖莲子
莲子在收取以后如果不能及时吃，多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。
3、莲子百合麦冬汤
莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的一起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在一起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的重要作用，人们在出现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻。
4、莲子粥
煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡，再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，一起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富，能促进人体代谢也能增强人类身体素质。
莲子是植物莲的种子，在生活中十分常见，它的中间部位还有深绿色的莲子心。它的果肉味道略甘，肉质细嫩，莲子心味道很苦，但都能食用，而且食用功效和药用功效都特别好。莲心有清热解毒的功效，但是便秘的人还是不要吃最好。
莲子的吃法大全
【莲子的五种吃法】
1、莲子粥——最懒惰的吃法
食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。
做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。
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2、冰糖莲子——最家常的吃法
食材：莲子50克、冰糖适量。
做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上笼蒸，接着回锅中继续炖，最后加入适量的冰糖调味即可享用。
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3、莲子龙眼羹——最清凉的吃法
食材：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
做法：把莲子、百合洗干净，接着将莲子、百合、龙眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入适量的清水，上笼蒸透后即可享用。
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4、大枣莲子粥——最养颜的吃法
食材：莲子30克、红枣（去核）10枚、粳米或糯米60克。
做法：把所有的材料一起放入锅中煮熟，食时加适量白糖即可享有。
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5、莲子茯苓糕——最健康的夏日零食
食材：莲子肉、茯苓各1份，白糖、桂花适量。
做法：首先把莲子肉、茯苓都分别研磨成粉状，然后加入适量的白糖、桂花拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可享用。
