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鸭胸肉(鸭胸肉炒什么配菜好吃)

胜艺 2022-11-06 0

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鸭胸肉烹饪方法

鸭胸肉是享鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。下面我为大家分享鸭胸肉烹饪 方法 。

鸭胸肉烹饪方法:蓝莓鸭胸

材料

烟熏鸭胸 1片,芒果 1/2颗,【酱料】乌醋1 1/2大匙,【酱料】蓝莓果酱 3大匙,【酱料】葡萄酒 3大匙,【酱料】高汤 1杯,【酱料】砂糖1 1/2大匙

做法

1、将酱料全部放入小锅中煮至浓稠备用。

2、大火热空锅,将烟熏鸭胸放入煎至金黄,转中火,约一分钟后翻面转大火煎至金黄即起锅。

3、鸭胸切薄片排盘,芒果切片排盘,淋上适量蓝莓酱,点缀几颗蓝莓即完成。

鸭胸肉烹饪方法:烟熏鸭胸通心面

材料

烟熏鸭胸 1块,小番茄 6颗,红黄甜椒各 1/4颗,四季豆 6支,苹果 1颗,洋葱 1/6颗,柠檬汁 1颗量,美乃滋 1条,柳橙果酱 2匙,通心面 120克

做法

1、将滚水锅中加入盐、橄榄油后,放入通心面煮到全熟后,捞起用冰水冰镇备用。

2、原锅,加入切好的四季豆、红黄甜椒过一下热水,捞起用冰水冰镇备用

3、鸭胸放入干锅煎出油脂及香气后,取出切成小丁备用

4、苹果切小丁后,与洋葱用调理机切碎,加入橄榄油及柠檬汁拌匀成为苹果莎莎备用

5、将通心面、四季豆、红黄甜椒,拌入柳橙果酱、美乃滋盛入成品盘。

6、再上面铺上鸭胸、苹果莎莎及小番茄即可完成。

鸭胸肉烹饪方法:鸭胸肉炒茨菇

材料

鸭胸肉1块,茨菇半斤,黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量

做法

1.鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净,去皮后切成略厚的片。

2.锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。

3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。

4.锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁 浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。

小诀窍

1、鸭皮出油挺多,所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐,所以盐可以不加或是少加。

鸭胸肉和鸡胸肉的区别 鸭胸肉和鸡胸肉的区别是什么

1、鸭胸肉的脂肪含量比较高,鸡胸肉的蛋白质含量高,脂肪含量低。鸡胸肉的口感比鸭胸肉更好,并且鸡胸肉的颜色比较浅并有光泽,而鸭肉的颜色则有点像猪肉。

2、现在有很多在健身的人都会频繁食用鸡胸肉,因此就有很多人在想鸭胸肉和鸡胸肉是不是一样的,是否可以偶尔用来代替鸡胸肉食用转换一下口味。

3、其实这样是不行的,这两者之间的区别还是比较大的。首先就是脂肪的含量,健身时吃鸡胸肉就是因为它脂肪含量低,且蛋白质含量高。可鸭胸肉内则有一层厚厚的脂肪,并不适合健身的人食用。

4、而从口感的角度上说,鸡肉的味道相比于鸭肉更加鲜美。且从外观上来说鸡胸肉的颜色比较浅并有光泽,而鸭肉的颜色则有点像猪肉,还是比较容易分辨的。

鸭胸肉和什么炒好吃

鸭胸肉适合搭配的几种吃法

1、鸭胸肉炒茨菇

材料:鸭胸肉1块,茨菇半斤,黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量做法

鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净,去皮后切成略厚的片。

锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。

倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。

锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,然后用中火烧上十分钟左右就可以了,加入适量的盐巴,然后再淋上一些麻油就可以吃了哦,香喷喷的。

2、熏肉卷鸭胸肉

材料:盐70克,水1900毫升,半鸭胸肉12块,熏肉12片,沙拉酱448克,牙签若干做法

将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边,然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。

第二天早上,将盐水丢掉,在鸭胸肉上倒上沙拉酱,入味至少8小时。

将烤箱预热到175度。每块鸭胸肉上裹一块熏肉,用牙签固定好,放到23*33厘米大小的烤盘里。

大约烤上约一个小时就差不多熟了,我们可以在上面撒一些孜然粉哦,这样是可以使得鸭胸脯肉的味道变得更加的美味的哦。

3、孜然煎鸭胸肉

主料:鸭胸脯肉500g

辅料:植物油2茶勺、盐5g、生抽3茶勺、孜然粉5茶勺、辣椒粉4茶勺、芝麻红油3茶勺、料酒2茶勺、姜3g、黑胡椒粉2茶勺、

姜切末,把鸭胸肉放进碗里,加料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均匀加芝麻红油在拌均匀。

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时(也可以不放冰箱,但腌制的时间久一些)。

电饼铛加热用上下功能,按下烤肉功能,刷少许植物油,加鸭胸肉,外皮朝下,鸭胸肉很肥煎到鸭油出来,出香味,翻面继续煎另一面,直煎到两面微微黄色出香味出油拔掉电源,撒上辣椒粉、孜然粉即可。

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