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维生素的种类和作用分别是什么？
维生素主要分为两大类，主要是脂溶性和水溶性维生素，而脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，主要是为了维持人体功能的平衡，而水溶性的维生素主要包括有维生素B1、维生素B2、维生素PP等。
维生素的类别应用
维生素是人体所需的一种重要物质，若是按照种类区分的话可将其划分为脂溶性的维生素和水溶性的维生素，而维生素的种类不同，在人体内的作用也是不同的，但对于人体的生长和新陈代谢中都发挥着尤为重要的作用。
而脂溶性的维生素主要包括有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，而其中维生素A能起到明目的作用，维生素D主要是促进人体对钙质的吸收，促进人体骨骼的生长发育，维生素E主要是维持人体的正常生理功能。
而水溶性的维生素主要包括有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素C等，其中维生素B1能促进人体糖类物质的转化，增加人体的食欲，而维生素C是促进人体的新陈代谢，是人体必需的重要营养物质。
简述维生素的分类及主要作用？
维生素分为水溶性和脂溶性两大类。
水溶性：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、维生素C、叶酸等等。
脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K 维生素A有促进生长，维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，并参与紫红质的合成，增强视网膜感光力，参与体内许多氧化过程，尤其是不饱和脂肪酸氧化。
维生素的共同特点：
（1）维生素或者其前体都在天然食物中存在，但从未有一种天然食物含有人体所需的全部维生素。
（2）在体内既不供给热能，也不构成机体组织。
（3）每日需要量极少，通常以毫克，甚至微克计。但却是维持机体的正常生理功能所必需。
（4）在体内不能合成或者合成的数量不能满足机体的需要，必须由食物供给。
扩展资料：
维生素的作用：
1、维生素A 与皮肤正常角化关系密切。缺乏时则皮肤干燥、角层增厚、毛孔为小角栓堵塞，严重时影响皮脂分泌。
2、维生素B6 与氨基酸代谢关系甚密，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关，因而，头皮脂溢、多屑时常用它。
3、维生素C 被称为皮肤最密切的伙伴，它促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命，是构成皮肤细胞间质的必需成分。
有多少种维生素，各自作用是什么？
人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素：
维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。
1、维生素A ：是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。
2、维生素B1：生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
3、维生素B2：又名核黄素，人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等
4、维生素B6：有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
5、维生素B12：是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。
6、维生素C ：又叫抗坏血酸。主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。长期缺少维生素C会得坏血病。
7、维生素D：生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，缺少维生素D会得佝偻症。
8、维生素E：是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，会影响生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等，还有防老、抗癌作用。
9、维生素K：能促使血液凝固，人体缺少它，会引起凝血时间延长、引起出血性疾病。
10、维生素M：也称叶酸，维生素BC，有抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能，防止胎儿畸形。
11、维生素PP：也称烟酸。在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
其他较少见的维生素如：维生素B13（乳酸清）；维生素P；维生素B15，（潘氨酸），主要用于抗脂肪肝；维生素H，又称生物素、辅酶R；维生素U ，治疗溃疡上有重要的作用。
