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土豆粉自热火锅粉不是真空包装的正常吗
这个粉条包是鼓的，这种现象属于正常现象，并不会影响品质和营养价值是没有问题的。
自热火锅中的粉条通常是由淀粉、水和明胶等原料制成的，这些成分是可食用的，因此黄色透明的粉是可以食用的。
土豆粉煮后变成半透明是正常现象，煮熟后一般都呈半透明状物。土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。选址要求：土豆粉与其他餐饮不同，它不仅将顾客吸引到土豆粉店来消费，而且可以打包带走。
鲜土豆粉条的保鲜问题
1、湿土豆粉条能放冰箱冷藏不过还是尽快把它吃掉比较好，不要放太久，放久了可能就会坏掉。湿土豆粉，若数量比较多，可在含水量降至16%时，用塑料袋包装抽真空，然后放入保鲜柜、或冷冻均可。
2、将鲜土豆粉泡在凉水里，每天换水。这是一种最传统的方法，当然保存时间较短，能保存3-4天。
3、土豆粉条易受潮湿发霉，老鼠也爱吃粉条，也在粉条上撒尿，拉屎，导致粉条无法食用，所以粉条应该放在密闭，干燥的地方才好。
怎样使土豆湿粉条包装抽真空后不粘连
降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后，熟化阴干8-12小时、浸泡、搓开、沥干表面水分、真空或密封包装。
冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。
在原料里加2-5%油。撒上一层薄薄的干土豆粉等到送到人家店里那层干粉，应该正好也湿了。粉条做好后，加食用色拉油行，这种油没有多少颜色，不影响卖相，让粉条外都包上一层薄薄的油膜，可以互相不粘了。
直接高压杀菌 真空包装就可以啦！还有一种方法是放在冰冻的水里（比如干净的井水，或者冰箱里冰冻适度的水）我们这边做粉条生意的老板就是用以上的几个方法。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
食品怎样抽真空封口,食品抽气封口机
接通电源，根据需要拨动电源选择开关，即电源指示灯亮。电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。将装有物品的塑料袋置放真空室内，袋口整齐地摆在热封条上。
掰开两边卡扣，翻起盖子，如下图所示。把袋口放置密封条中间，如下图所示。合上盖子，在左边按开始按钮，如下图所示。黄灯闪烁时，拔橙色排气孔排气，排完即完成，如下图所示。
问题七：食品怎样抽真空封口，食品抽气封口机 把塑料包装食品装袋放在包装机盘上的热封条上，然后盖上密封盖，包装机会自动抽掉食品袋里的空气，再自动加热封口条温度使之熔合。
在真空包装机封口之前，就要设定好抽真空度、抽真空时间、封口时间、充气时间和冷却时间等参数，按下开始键，开始工作。如果用的外抽式真空包装机，工作时就会用到抽气嘴。
第一步：首先将需要抽真空的食品装入真空袋内，保证食物不在包装袋的密封线或者密封袋外，然后真空机通电备用。
湿土豆粉咋保鲜十到十五天
放入凉水中浸泡至饱满后，捞起风干即可保存，能保存25天左右。将鲜土豆粉泡在凉水里，每天换水，能保存3-4天，但口感可以。放入干净塑料袋放到冰箱冷藏层冷藏，能保存30天左右。
土豆粉冷藏：可放入干净塑料袋放到冰箱冷藏层冷藏，能保存30天左右。但土豆粉解冻后会因为水淀粉流失导致口感变差。土豆粉其它保存方法：（1）放入凉水中浸泡至饱满后，捞起风干即可保存，能保存25天左右。
新鲜的土豆粉可以直接放进袋子里保存，也能放入凉水中浸泡开后，捞起来风干保存，大约能存放25天时间。土豆粉放进凉水中，每天都进行换水，可保存3~4天时间，口感依旧不会发生改变。
土豆粉放入干净塑料袋放到冰箱冷藏层冷藏，能保存一月。2，将米线，宽粉，土豆粉放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可保存。能保存一月 3，将泡好的米线，宽粉，土豆粉泡在凉水里，每天换水。能保存3-4天。
