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中餐有哪些
1、中餐有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
2、中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
3、粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
4、很多人以为宫保鸡丁源于四川，其实它在鲁菜、川菜和贵州菜里都早有记载，不过被丁宝桢改良成了今天我们熟悉的宫保鸡丁。宫保鸡丁就是把鸡丁、辣椒和花生一起大火爆炒而成，吃的时候甜中有辣，辣中有甜，十分美味。
5、香菇炖鸡、咕咾肉、松鼠鳜鱼、巴肺汤、碧螺虾仁、响油鳝糊、白汁圆菜、西瓜鸡、鸡油菜心、糖醋排骨、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等淮阳菜的特色菜肴。
6、这将是您有过的最愉快的烹饪体验之一。试吃正宗安徽炸毛豆腐，不容错过。 粤式腊肠 这种粤菜——粤式腊肠代表中国菜，在其传统烹饪文化中发挥着重要作用。
中餐包括什么?
中餐有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
中餐的烹饪，包括：红案（菜品类），白案（面点小吃类）；凉菜，热菜，蒸菜，制汤，配菜，等，切菜就是“墩子”，属于配菜类里，是属于烹饪范畴的。但一般说的烹饪不是指切菜。
炒饭：以鸡蛋、猪肉等为主料，以米饭做辅料，口感鲜美，外国朋友喜欢。香锅：以五花肉、杏鲍菇、豆腐、豆皮、芹菜等食材，烹饪而成的一种用锅子烹饪的菜肴，外国朋友喜爱其香浓可口的味道。
(4) 麻婆豆腐：麻婆豆腐是我国传统美食中最出名的一种，其酱汁和新鲜的豆腐结合起来口味鲜美，在国外也颇受欢迎。(5) 糖醋里脊：糖醋里脊是一种传统的中式料理，其独特的味道和美丽的外形也受到国外的欢迎。
中餐的特色?
中国菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族特色。归纳起来集中表现为以下几点：第一讲究选料。
中餐厅的五大特点是：菜品多样化、美味健康、赏心悦目、文化内涵、服务贴心。菜品多样化：中餐厅以其丰富多样的菜品种类而闻名，能够满足不同食客的口味需求。
食材多样化：中国地域辽阔，地形地貌各异，各地都有自己独特的食材，因此中国菜系食材的种类非常丰富。 调味多变：中国菜业多样性不仅源自于食材，更基于调味料丰富，各地的厨师会根据地方特色和口味习惯进行不同调味。
中国菜是中国各地区菜肴的总称，历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特，中国菜非常强调色、香、味俱佳。
