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生蚝和牡蛎是同一种东西吗？
不是，生蚝和牡蛎是一种类海洋软体动物，但不是同一种，虽然它们很多地方都极为相似，但生蚝只是牡蛎家族的一员，是牡蛎中一个特殊的存在，牡蛎是一个庞大的家族，现在发现的牡蛎已经超过一百种，而生蚝就是这一百多种里面的一个，也就是说牡蛎不一定是生蚝，但生蚝肯定可以说是牡蛎。
生蚝和牡蛎的大小不同
生蚝和牡蛎在大小个头方面是有明显区别的，生蚝虽然是牡蛎中的一个特殊品种，但它的个头比较大，最普通的生蚝带着外壳也能超过500克，牡蛎则是一种比较普通的海产食材，它的个头比较小，单个重量只有几十克。
生蚝和牡蛎的产地不同
生蚝和牡蛎的产地也有所不同，生蚝多是生长在江河与大海的交汇之处，它所生活的环境是内湾浅海，水的咸味没有深海那么浓。这种生物的数量和品种比较少，而牡蛎是一种特别常见的海洋生物，既可以生活在近海，也可以生活在深海中，人们每年可以从海水中大量捕捞。
生蚝和牡蛎的食用方法不同
牡蛎和生蚝在使用方法上也有所不同，因为生活所生活的环境，生态好，污染少，它是一种可以直接生吃的海鲜，但在生吃的时候需要配合适量的姜醋汁，这样可以避免生蚝中带有细菌对人体造成不良影响，而牡蛎则是一种需要经过蒸煮炒制以后再吃的海产食材。
生蚝和牡蛎的滋味口感不同
生蚝和牡蛎在滋味口感上也有所不同，生蚝的滋味口感要比牡蛎好很多，特别是那些优质的生蚝，会带有淡淡的甜味，它的肉质细嫩而且洁白，吃起来口感特别好，用它做成的碳烤生蚝，更是闻名全国的特色小吃，而牡蛎虽然味道也比较鲜美，但相对于生活而言要略差一些。
牡蛎与生蚝的区别？
同一种生物，学名都叫牡蛎。各地俗称不一样。北方人称之为海蛎子，南方人称之为生蚝。
我想你问的意思是：海蛎子与生蚝的区别。…
区别他们最简单点方法是，因为生长环境，水文，气候等因素，海蛎子单体个头比较小，生蚝较大。如生蚝带壳一斤重比较常见，而海蛎子带壳要一斤极为罕见。如果你在内陆市场上见到大的牡蛎一定是生蚝，小的就是海蛎子。
口感上的区别是：显而易见，因为生蚝大就肥美，鲜嫩，多汁，而海蛎子相对就差点。但这里要强调的是，无论生蚝还是海蛎子，生长环境不同口感上还会有略微的差异。如海水的盐度，有的地方盐度高有的地方盐度低，还有的地方位于河流的入海口，海水为半淡半咸。还有就是生长环境的浮游生物多与少。我们称之为肥水与瘦水的区别。还有就是海里面养殖和圈里面养殖的不同。我们称之为活水与死水的区别。但是这种口感上的差异，不是海边长大的人，或专业的人，或 美食 家很难区别。尤其内陆的朋友，每个月吃几次炭烤生蚝，每次吃10几个，还放蒜蓉辣椒等佐料，根本就吃不出差异。
价格上的区别：生蚝价格贵，海蛎子便宜
海鲜狂人来答题~
很多人以为生蚝和牡蛎是同一个东西，只是叫法不一样，这个想法其实是不准确的。生蚝是牡蛎中个头相对比较大的一个品种，个头比较大的生蚝重量可以达到一斤以上，其生长的环境相对比较特别，主要生长在一些江河和大海交汇、咸淡水相结合的地方，因为其生长条件的限制性因素，
牡蛎的个头就比较小了，也就有成人的一小节拇指那么大。牡蛎一般都是生长在岸上的石头上，人们习惯出海去把牡蛎整个或整片牡蛎打包回来再开肉，因为开肉太耗时间了，所以打包回来再慢慢开。
另外一个最大的差别就是锌含量方面，生蚝的锌含量是普通的牡蛎的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蚝的锌含量是处于领先位置之上的，被誉为海底牛奶啊。另外，就蛋白质含量方面来说，生蚝的蛋白质含量也比牡蛎更高一些，其可以达到40%的蛋白质含量，含有多种微元素及人体必备的氨基酸，能快速修复体力！所以多吃生蚝也是很有好吃，很适合男士哦~
生蚝有很多种吃法，像霏霏就是比较喜欢生吃。但是生吃有风险，怕有寄生虫，所以一定要选择来自优质海域的品质高的生蚝。其他的做法还有蒜蓉蒸生蚝、碳烤生蚝、芝士焗生蚝等等。当然，生蚝虽然很有营养，但食用也要注意，比如要记住去除它的内脏，这里是很脏的部分。另外挑选生蚝的时候，也要注意挑选活的。如果判断是生是死呢，生的生蚝壳是紧紧闭着的，死的很容易就被撬开了哦。大家学会了吗？
牡蛎生蚝本质上是同一种生物。但是二者有明显区别。
一，外观区别。
最直观的区别在于生蚝的外观区别。生蚝一定是比较圆滑的。不管优良生蚝的体型是圆还是长，它的外壳比较圆润。摸起来不会刺手，更不会划伤人体。所以生蚝可以安全的生吃，不会划伤手。因此世界级的生蚝无一例外是比较光滑圆润的外型品种。而牡蛎则不一样，牡蛎外壳是有明显褶皱的，比较锋利，可以轻松划破衣物，用手攥起来有明显的刺痛感。
第二，养殖地点和方法不同。
好的生蚝是在咸淡水区域饲养。所以生吃级的生蚝有着海水的鲜甜，淡水带来的香味。比如日本的冬香生蚝，养殖者承包一个区域。这个区域是海河交汇处，属于热带或者温热带气候。多雨。养殖者还需要承包下河道附近的区域，河道附近一定要有山，山上有广袤的阔叶林，山地上有着大量的腐殖土。每到雨季，雨水冲刷山地，把大量的有机物带入河道，河水裹挟着这些有机物进入海域，为生蚝的生长提供大量的养分，并带来林地内特有的自然香味。因此，品耗大师可以通过品鉴生蚝，感知到生蚝的生长环境和产地。甚至可以吃出来这个生蚝周围的自然环境是什么样的。顶级生蚝的成长环境一定是无污染的5A环境。最起码需要一条无污染的淡水水系，水系周围有山，山上要有大量的阔叶林。以及一片洁净的海域。所以优良的生蚝价格昂贵。此外生蚝从选苗开始，就要层层把关，体型过扁的一年苗，剔除不要。必须选择体型圆厚的精心饲养。保证成品肉质肥厚。每两个月生蚝需要洗一次热水澡。从养殖区内捞出，用八十度热水浸泡5-10分钟，去除生蚝外壳上的寄生物和附着物。这些东西会跟生蚝抢夺养分，严重影响生蚝品质。就这样，缓慢饲养3-8年，达到出品级。收获，发往各地。生蚝不采用速生品种，用优良的自然环境和大量的人工作业，提高蚝的品质，创造价值。
而牡蛎养殖就简单多了，从热带到温带，任意自然内湾区域均可养殖。无精心选苗，单纯的大范围养殖，批量生产，选用速生品种，半机械化作业。所以牡蛎价格便宜。
所以说生蚝和牡蛎是一个东西，不同的就是品种和饲养环境。好的生蚝建议一生中一定要品尝一次，极鲜之物。当然，不喜欢生吃的朋友是无论如何也接受不了的。
就说这么多吧。
你好，很高兴来回答你的问题。一般人看了这个题目都会觉得，这两个是不同的生物。接下来让我们来一起看一下，学习一下牡蛎与生蚝。
其实牡蛎与生蚝是同一种生物，只是我们商家为了区别大小上进行了区分。
生蚝是牡蛎的别称，属于牡蛎种类。通常在售卖中比较小的一般就叫做牡蛎，其次大一点的就叫生蚝了，一般大的生蚝有一斤多。
接下来就是题外话 ：
在中医方面来看、其壮阳效果是一样的。并没有比较、但是从营养成份上来说、哪生蚝的锌元素含量会高一点，所以生蚝的价格一般也会高一点。
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说起牡蛎和生蚝，大家都会觉得其实这是同一种生物，没有什么差别。但是，牡蛎和生蚝，却实实在在的有着细微的差别。今天，我们就来了解一下二者的差别!
牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。
牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。
从以上，我们可以看出牡蛎和生蚝还是有些细微的差别的，但是，在现实生活中，人们并不会仔细的去发现它们的不同。就是惯常的以生蚝或者是牡蛎的名字来叫着它。所以说，没有什么特殊的需要，也就不用去分辨清楚了!
牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于，生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳可在一斤以上。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以价格比普通牡蛎贵。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色。
从营养价值上，生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶。另外，就蛋白质含量来说，生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些，可以达到45%~56%。所以生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多。
你好，很高兴回答这个问题。
从严格上说，牡蛎和生蚝是同样的海鲜，生蚝只是牡蛎一个品种，生蚝比普通的牡蛎个头较大，肉多，所以比较受人欢迎，因此让很多人认为生蚝是牡蛎，这种说法也是正确的。
生蚝和牡蛎的区别就像番茄和西红柿 的区别
就像土豆和马铃薯的区别一样大
非常荣幸回答您这个问题。 从生物学分类上将，生蚝和牡蛎没有本质上的区别，学名都叫牡蛎。
您可能会疑问，为啥是同一种东西，叫两个名字呢？两个原因如下：
一、传统称呼习惯差异。 南方的渔民（广东、广西）沿用了传统的土称呼，所以把养殖牡蛎叫做 养生 蚝。就类似于蝗虫是一种敌害生物的学术用名字，但是有些区域人民称呼其土名字叫蚂蚱一个道理。 南方人不论多大的牡蛎都叫生蚝。
二、区别大小，提高经济收益 。在北方渔民称呼 个头比较小的牡蛎（壳长小于10cm）用的是其学术用名称：牡蛎 。 把个头比较大（壳长大于10cm）的牡蛎叫了一高大上且接地气的名字叫：生蚝。小个头的牡蛎论近卖，大个头的牡蛎（生蚝）论个头卖。 一个生蚝（ 壳长大于10cm ）的市场售价可能是2-3斤牡蛎（ 壳长小于10cm） 的售价。
生蚝和牡蛎的区别是什么
生蚝和牡蛎，是同一样东西，没有区别。
牡蛎食谱
清蒸海蛎
用料
牡蛎1000克
步骤
海蛎子用刷子刷洗干净。
蒸锅加水烧开。
开锅后放入海蛎子。尽量平铺。大的一面放下面，这样开口后汤汁不容易撒出来。
开锅后蒸4分钟左右。
开口就是熟了。
时间刚刚好，特别鲜嫩。
小贴士
1.蒸的时间不要超过5分钟。时间久了会变老。
2.在蒸锅里要平铺，这样受热均匀。
3.要开锅之后再放海蛎子。
牡蛎煎蛋
用料
去壳的牡蛎250克
鸡蛋3个
盐
葱花
生抽
料酒
玉米油
干辣椒粉少许
做法
洗牡蛎：新鲜牡蛎去壳，放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净。
不粘炒锅中放少许油，七成热时将牡蛎放入轻轻翻炒几下，同时在锅中烹入一点料酒去腥，再翻炒几下盛出。不要炒的太久，不然牡蛎会发硬。
大碗中打入鸡蛋，加盐、葱花、少少生抽（不加也可以，成品颜色更鲜嫩），搅拌均匀，加入牡蛎。喜欢吃辣的可以加点干辣椒粉。不喜欢吃辣的可以不放，味道也很鲜美。
锅中放油，8成热时，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎制，鸡蛋和牡蛎凝固，就可以了，蛋也不要炒的太老。此时，如果怕上火，锅中放少许的水，略焗一下，也很好，蛋不会焦糊。水蒸发殆尽时，盛出装盘。
蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉
用料
牡蛎肉（蚝仔）一罐
龙口粉丝2把
蒜5瓣（切碎）
姜2片
油多一点
生抽适量
蚝油适量
盐少量（牡蛎本身有点海水的咸鲜味哈）
葱花适量
辣椒圈 1个
做法
先用清水过一遍，倒掉水再加入多一点生粉（淀粉）慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质，再用水清洗几次，水变干净就可以。用个漏网滤干水分。
粉丝提前用温水泡软（不急用时冷水比较合适）
大蒜和一点姜切末，切圈，葱花备用
热油锅，多放点油（牡蛎肉蒸了会出点水，粉丝也比较吸油）加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下
关火乘出，加入酱油，盐，蚝油拌匀（这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物，比如扇贝粉丝，虾等等）
把粉丝捞出稍稍剪段，铺上牡蛎肉
均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁
锅内水烧开，再放入食材大火蒸6至10分钟，具体看你的食材份量，耗肉大小来调节时间哈。
最后半分钟加入葱花再蒸一下下，完成啦，特别鲜甜。
有海鲜的鲜甜味，粉丝也吸足了汤汁。
牡蛎与生蚝有什么区别呢？
很多人爱吃海鲜，所以不管有没有生活在海边，都有可能会选购海鲜回家自己煮来吃，而生蚝就是很多人喜欢的一道美味佳肴。不过有的人一直错误地以为牡蛎和生蚝是一样的，只是叫法不同而已。其实牡蛎和生蚝之间有一定的区别，下面就让我们一起来了解一下。
一、生蚝只是牡蛎中的一种。
生蚝和牡蛎都是海鲜，不过生蚝只是牡蛎中的一种。此外，生蚝的个头会比牡蛎要大一些，而且生蚝的肉质比较饱满。生蚝的养殖时间要比牡蛎长，所以生蚝的产量不如牡蛎高，故而生蚝呈现出量小而价格贵的局面。牡蛎容易养殖，对环境要求不高，所以很多地方都有出产。而生蚝一般都会讲究“出身”，不同环境成长的生蚝，其口感是不一样的，这个有过体验的人就能够理解得更深一层了。
二、生蚝的营养价值高于牡蛎。
虽然两个都是海鲜产品，不过生蚝的营养价值要比牡蛎高出许多，生蚝被誉为海底牛奶。面对美味又有营养的生蚝，很多人都无法拒绝。生蚝的含锌量是在所有已知的食物中最高的，而锌是人体必不可少的一项营养元素，所以想要补锌的话，生蚝是最好的选择。而生蚝的含锌量则是牡蛎的7-8倍，所以在营养价值方面生蚝可就将牡蛎远远甩在后边了。另外，生蚝的蛋白质含量也超过了牡蛎。
三、两者的卖价有很大的区别。
由于生蚝和牡蛎的营养价值有差异，且生蚝的产量是比较少的，没办法跟牡蛎相比。故而在卖价方面，生蚝占据了优势。经常去菜市买菜的小伙伴就晓得了，一般买生蚝都是按个头来算价钱的，一个多少钱；但是买牡蛎就不一样了，都是论斤称论斤卖的，不会像生蚝那样一个卖多少钱。所以从经济的角度来看的话，大概牡蛎的价钱是比较实惠一点的。
生蚝和牡蛎的区别 怎么区别生蚝和牡蛎
1、牡蛎和生蚝没有区别，只是叫法上的不同。
2、牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
3、牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。
4、古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。