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江米条的做法
第一步麦芽糖加水，加热拌匀，煮开后关火。倒入适量的糯米饭，拌匀。揉成面团，放一旁备用。用擀面杖擀平，用刀切条。锅内放油加热，放入江米条生坯。全程使用小火。炸金黄盛出，裹上白砂糖。完成。
糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油。豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。把糯米泡15天后发酵。将磨泡的黄豆做成豆汁。把泡好的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
江米条的做法：麦芽糖放入热水中融化，然后放在火上烧开。取180克糯米粉放入盆中，倒入刚烧开的麦芽糖水。稍凉后加入剩余的糯米粉，揉成面团，稍微醒20分钟。将面团擀成比较规整的长方形或者正方形。
食材：糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量植物油适量。首先把所有材料准备好。将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状，加入200克清水，用大火将水与麦芽糖烧开，取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。
把糯米泡15天后发酵。（2）将磨泡的黄豆做成豆汁。（3）把（1）的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。（4）把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。（5）将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。（6）把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙即可开食。
用料：糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量、植物油适量。将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状，加入200克清水，用大火将水与麦芽糖烧开。取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。
江米条的营养价值
1、滋阴补虚 江米营养丰富，有补虚、补血、滋阴的效果，经常食用，效果显著。舒缓脾胃虚寒 江米的有效成分可以舒缓脾胃虚寒，可以缓解因脾胃虚寒所导致的反胃、食欲不振、汗虚、气短无力等症状。
2、补充能量 江米条能为人体补充丰富能量，因为江米条中不但含有植物蛋白，还含有一些糖类和脂肪，以及盐酸胆碱，还有维生素等对人体有益的营养，这些物质既有人体后能转化成能量被人体吸收，可缓解人体饥饿，并能促进体力恢复，能让人体抗疲劳能力明显增强。
3、膳食纤维：江米条中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖，有益于肠道健康。抗氧化物质：江米条中含有多种抗氧化物质，如硒、锌等。抗氧化物质可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，预防疾病，延缓衰老。
4、补充能量 江米条中的糯米和麦芽糖都是高热量的食物，能迅速为人体提供能量，帮助缓解疲劳，恢复体力。健脾养胃 糯米具有健脾养胃的功效，能够改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。补中益气 江米条中的糯米富含多种营养成分，能够补中益气，增强人体免疫力，提高抵抗力。
湖南江米条的做法
在一个平底锅中加入适量的植物油，用小火预热。然后将晾凉的江米分成小份，用手揉成条状，长度和粗细可以根据个人喜好来调整。将揉好的江米条放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，期间要不断翻动，防止糊锅。当江米条煎至两面金黄时，撒上适量的芝麻，继续翻动，使芝麻均匀粘在江米条上。