本文目录一览：
- 1、竹笋炒肉做法一:
- 2、竹笋炒肉的做法分享给你,别错过哦
- 3、竹笋炒肉的做法
竹笋炒肉做法一:
1、第一种做法：首先，将竹笋切片，肉切片，肥肉另置备用。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时。然后，锅热后不加油，将竹笋翻炒加盐。接着，用少许油热锅至四成热，炒肥肉至出油，再加蒜米爆香，最后放入腌制好的肉片翻炒至肉色发白，再加入竹笋翻炒均匀。
2、材料全部切好待用。锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。
3、猪肉丝用姜粉、盐、生粉、料酒搅拌均匀放置15分钟左右；笋子切丝，冷水下锅，煮至笋熟，出锅沥干水；焯过水的笋倒入冷水中，洗漂，沥干水；热锅冷油，下蒜片炒香；下肉丝炒变色，捞出；青椒切丝。
4、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
5、起锅烧水，加入一勺食盐，然后把笋片控干水分，倒入漏勺备用，等水烧开后，下入笋片，焯水两分钟，倒出控水。另起锅，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟时，下入葱蒜爆香，加入老抽5克调色，翻炒几下，倒入笋片。
6、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
竹笋炒肉的做法分享给你,别错过哦
材料全部切好待用。锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。
主料：竹笋适量、猪肉适量。辅料：油盐适量。竹笋焯水切断。猪肉切片。锅里放油，把猪肉炒熟。然后加入竹笋加入适量的水，加入盐和酱油。炒熟之后大火收汁。
把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
准备好所有材料：竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。竹笋是市场上已经泡好的，买回家可以直接炒的，如果是没有泡过的竹笋，要提前泡好，或者用热水煮一遍，去除苦味。竹笋先放水里清洗两遍，然后沥干水分，备用。瘦肉切片，放入适量的花生油、酱油、料酒、姜，先腌制十分钟。
起锅热花生油，等油开始拉丝时，倒入五花肉翻炒10分钟左右，炒出肥油和香味，把多余的肥油倒出装在碗里，锅里留一部分即可。倒入沥干水分的竹笋条与猪肉一起翻炒5分钟，如果感觉太干，可以往锅中洒少许温水，加入适量盐和酱油调味，一道好吃的竹笋炒肉片就做好了，清香、脆口，味道非常不错。
竹笋炒肉的做法
1、竹笋炒肉的做法： 准备好竹笋和瘦肉，将竹笋去皮切片，瘦肉切成薄片备用。 将热水烧开，放入竹笋焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色。 加入焯好水的竹笋，翻炒均匀。 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
2、竹笋炒肉片的做法如下：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4、第一种做法：首先，将竹笋切片，肉切片，肥肉另置备用。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时。然后，在锅中加热但不加油，将竹笋翻炒加盐。接着，用少许油热锅至四成热，炒肥肉至出油，再加蒜米爆香，最后放入腌制好的肉片翻炒至肉色发白，再加入竹笋翻炒均匀。
5、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。