本文目录一览：
- 1、广东三大菜系分别是什么
- 2、广东菜系代表菜
- 3、广东最出名的十大名菜是什么?
广东三大菜系分别是什么
广东省的三大民系就是：广府民系、潮汕民系、客家民系。所以，粤菜也分为3种，即：广府菜、潮汕菜、客家菜。不过广府菜是粤菜的典型代表，所以通常说的粤菜，就是指广府菜。广府菜比较清淡，用料注重新鲜。
广东菜系是中国四大菜系之一，由广州菜、潮州菜和东江菜三大地方风味组成。广州菜以其鲜、嫩、爽、滑为特点，注重色、香、味、形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，强调清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。广州菜代表性佳肴有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧等。
广东菜系由三种主要流派构成：广东菜、潮州菜和客家菜。广东菜，又称广府菜，以广州菜为代表，以其清淡、鲜美、口感独特而闻名。广东菜注重原汁原味，追求食材的原本口感和营养价值，擅长使用各种新鲜的海鲜、蔬菜和中药材，烹制出丰富多彩的菜肴。
广东菜系代表菜
粤菜代表菜有广东香肠、白斩鸡、蜜汁叉烧、汾酒牛肉、白云猪手、灌汁烧鸭、东江盐火局鸡、酸甜菜、潮州冻肉、烤双色肉扎、烧乳猪、蚝油牛肉、时果西瓜盅、竹丝鸡烩王蛇、菊花龙虎烩、清蒸鲈鱼、醉虾、大良炒牛奶、清汤鱼肚、红焖海参、红烧果子狸、白焯螺片、冬瓜盅、脆皮鸡等。
粤菜十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味 。
东江菜，又称客家菜，是广东菜系的一个重要分支，以惠州菜为代表。其特色在于擅长烹饪山珍野味和河鲜，突出主料，保持原汁原味，讲求酥软香浓，造型古朴。东江菜的代表性佳肴有东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉、猪肚包鸡等。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、东江菜、潮州菜三种地方风味组成，三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 。
广东菜系，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其色香味形俱佳而享誉中外。粤菜中最为著名的八大代表菜，不仅展示了广东饮食文化的独特魅力，更是烹饪技艺的精湛体现。下面将逐一介绍这些经典菜肴。
广东最出名的十大名菜是什么?
白切鸡。白切鸡是广东的传统特色名吃之一。白切鸡的味道十分鲜美、肉质也十分滑嫩，以湛江白切鸡最为出名。烤乳猪。烤乳猪是广东的特色小吃之一，也是满汉全席中的菜肴之一。糖醋咕噜肉。糖醋咕噜肉的味道十分鲜美，因此，受到了国内外广大人士的喜爱。上汤焗龙虾。
广东十大名菜名单如下：清汤花胶鸡、白切鸡、乳鸽、烧鹅、潮州牛肉丸、梅菜扣肉、文昌鸡、乳猪、潮州鱼生、龙虎斗。
老火汤：又称广府汤慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，又取入口之甘甜。白切鸡：以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点 脆皮烧鹅 ：冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅，最好是在出炉后半小时内入口品尝。八宝冬瓜盅：可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。