本文目录一览：
- 1、葱油面的做法
- 2、葱油面的做法大全 葱油面最美味的做法三则分享
- 3、葱油面怎么做
- 4、葱油面的家常做法
- 5、葱油面的做法 怎样做葱油面
- 6、葱油面正宗做法
葱油面的做法
葱油面又称葱油拌面，是中国江浙沪地区的一道特色名菜，该菜品取细支香葱入油熬至葱黄味香备用，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。下面是我整理的葱油面的做法大全，希望对你有帮助！
葱油面做法一
材料：新鲜切面，香葱，肉丝，肥肉，油，酱油，盐，糖，鸡精，高汤。
做法：
1、准备一定量的油倒进炸锅里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，这个过程需时颇长，需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色，即可离火。
2、把葱段捞出倒进器皿备用。
3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒，再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。
4、煮面，但切记不能煮得太软，要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的`油，这样煮出来的面就不会太粘。最好是煮好后在冷开水中过一下。
5、面煮好后，把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上，拌匀后再散上香葱段就可以了。
葱油面做法二
材料：新鲜的面条（生）250g、黄瓜1/2根、鸡蛋（煮）1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。
做法：
1、锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。
2、耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。
3、炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。
4、煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。
5、按喜好切点黄瓜丝，拌好后又加了半个熟鸡蛋。
6、多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。
葱油面做法三
材料：面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。
做法：
1、把香葱切细放进碗里，加入生抽适量。
2、再把热油浇在上面。
3、准备一锅热水，煮沸面条。
4、把煮熟的面条挑到碗里，然后把面拌均匀即可。
葱油面做法四
材料：挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。
做法：
1、准备好凉开水；
2、一边煮面一边备好葱花；
3、将煮好的面迅速过水至面温并控干；
4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花；
5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。
烹饪技巧：
1、挂面过水要迅速，减少吸水度；
2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热否则成砣；
3、糖不要放太多，主要为提口感而放。
葱油面的做法大全 葱油面最美味的做法三则分享
1、超级简单葱油面。
用料：
葱15根、油100g、生抽20g、老抽15g、糖30g。
做法：
（1）准备葱。葱叶用来熬葱油，葱白可以切碎拌面。
（2）葱叶切大概8厘米左右。
（3）凉油直接下葱叶，葱叶中有水份，热油容易蹦溅，小火一直炸就好了。
（4）一定要有锅盖的锅哈，不然真的有放鞭炮的既视感。
（5）炸葱的同时，另一个锅煮面条。
（6）自己喜欢的软硬程度，放进凉水中。
（7）葱油这个样子就好了，稍微晾凉5分钟，依次加入生抽，老抽，糖。
（8）浇在面上。
（9）搅拌均匀，开始吃啦。
2、荞麦葱油面。
用料：
荞麦面60克、生抽两汤勺、老抽一汤勺、糖适量、葱一根。
做法：
（1）将食材准备好。
（2）将葱洗净切成段，葱头不要。
（3）将生抽、老抽、糖搅拌均匀。
（4）将平底锅热锅，倒入油，油热后调小火放入葱段，将葱段炸至黑黄色，然后将炸好的葱段夹出来。
（5）倒入拌好的酱油，小火煮开就可以咯。
（6）往锅中倒入清水，水煮沸后，放入荞麦面，中火煮8分钟。
（7）煮完捞出过下凉开水，这样口感会更加好。
（8）将煮好的荞麦面倒入煮好的酱汁中，搅拌均匀。
3、蟹柳葱油面。
用料：
拉面2人份量、蟹柳4条、葱适量、生抽1.5汤匙、白糖半汤匙。
做法：
（1）准备材料：
（2）烧开水，放入拉面。
（3）蟹柳也一并放入锅中煮2分钟。
（4）然后捞起，放入凉开水中汆一下。
（5）蟹柳也汆一下凉开水。
（6）热锅放入生油，倒入葱爆一下。
（7）再加入生抽，白糖，煮沸生抽至白糖融化。
（8）倒入拉面拌匀。
（9）放入碗内。
（10）再加入切丝的蟹柳即可。
葱油面怎么做
葱油面的家常做法如下：
原料：老抽2.5勺、生抽2勺、金龙鱼优＋活性发酵、空心挂面一捆、白砂糖20克、小葱3根、食用油适量。
1、准备好需要的食材。如下图所示。
2、把生抽、老抽和糖混合拌匀。如下图所示。
3、小葱洗净晾干，均匀切段。如下图所示。
4、往锅中倒入适量的食用油，加入葱段，用小火加热炸葱油。如下图所示。
5、炸至微焦黄捞出备用，尽量不要炸黑炸糊。如下图所示。
6、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。如下图所示。
7、锅中倒入适量的清水烧开，放入金龙鱼优＋活性发酵空心挂面。如下图所示。
8、煮6～7分钟至熟即可捞出。如下图所示。
9、待面盛出，加入1～2勺葱油拌匀，放上一些炸好的干葱即可。
葱油面的家常做法
葱油面的家常做法如下：
原料：老抽2.5勺、生抽2勺、金龙鱼优＋活性发酵、空心挂面一捆、白砂糖20克、小葱3根、食用油适量。
1、准备好需要的食材。如下图所示。
2、把生抽、老抽和糖混合拌匀。如下图所示。
3、小葱洗净晾干，均匀切段。如下图所示。
4、往锅中倒入适量的食用油，加入葱段，用小火加热炸葱油。如下图所示。
5、炸至微焦黄捞出备用，尽量不要炸黑炸糊。如下图所示。
6、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。如下图所示。
7、锅中倒入适量的清水烧开，放入金龙鱼优＋活性发酵空心挂面。如下图所示。
8、煮6～7分钟至熟即可捞出。如下图所示。
9、待面盛出，加入1～2勺葱油拌匀，放上一些炸好的干葱即可。
葱油面的做法 怎样做葱油面
1、准备香葱，只需要葱叶，把葱叶切成稍微长一些的段。
2、锅里面倒入稍微多点的油，等油微热的时候加入八角和香叶。
3、把香料炸到颜色干黄，里面的香味炸出来后再捞出来。
4、然后加入刚才切的香葱叶。
5、这里用小火将香葱叶炸至酥脆，颜色变黑的时候，再将炸酥的香葱捞出控油。
6、然后把生抽，耗油，还有少量的酱油调和在一起。
7、将调好的酱汁倒入炸好的葱油中，继续用小火加热，搅动酱汁。一直把酱汁煮开冒大泡泡的时候，往里面加入少许的白糖，继续搅动煮半分钟。搅到白糖融化，这个葱油酱就做好了。
8、接下来煮面条。锅里水烧开后，加入面条煮熟。
9、面条煮三滚就熟了。面条煮熟后捞出来过下凉开水。
10、面条里面加入葱油搅拌均匀。
11、最后撒上刚才炸的干葱叶，还与葱花和红椒。
12、好了，这个葱油拌面就做好了，这样做出来的葱油拌面，味道独特，非常美味好吃。
葱油面正宗做法
葱油面的家常做法如下：
原料：老抽2.5勺、生抽2勺、金龙鱼优＋活性发酵、空心挂面一捆、白砂糖20克、小葱3根、食用油适量。
1、准备好需要的食材。如下图所示。
2、把生抽、老抽和糖混合拌匀。如下图所示。
3、小葱洗净晾干，均匀切段。如下图所示。
4、往锅中倒入适量的食用油，加入葱段，用小火加热炸葱油。如下图所示。
5、炸至微焦黄捞出备用，尽量不要炸黑炸糊。如下图所示。
6、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。如下图所示。
7、锅中倒入适量的清水烧开，放入金龙鱼优＋活性发酵空心挂面。如下图所示。
8、煮6～7分钟至熟即可捞出。如下图所示。
9、待面盛出，加入1～2勺葱油拌匀，放上一些炸好的干葱即可。