本文目录一览：
超市卖的热干面是生的还是熟的
生的。因为熟的不能久放，而且结块。买回来的热干面要煮。一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要。
你可以煮好面条之后，稍微放凉再调味。热干面的面条超市有卖的，买来的面条是已经煮熟的：新鲜的面条水煮后捞出，彻底的沥干水份，淋上食用油拌匀，可能洒上面粉防止粘连？再次沥干直至面条不粘手，食用油已做少许调味，是热干面的特色。
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做过早）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。
首先必须是碱面，一般超市都有卖，其实不是碱面也能吃，只是没那么劲道。煮熟之后，拿香油拌匀，然后摊开晾干，就是黄色了。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
热干面和拌面的区别是什么
1、区别如下：面条不同，热干面一般用的是油拌熟碱面，而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。酱料不同，热干面用的是芝麻酱，而拌面一般用花生酱。配料不同，热干面经常会配有一些花生米、萝卜干、酸豆角等配料，而拌面一般之后配有葱或酱油。
2、面条的差异：热干面通常使用经过蒸煮和拌油处理的碱性面条，而拌面则可能采用碱面、切面或阳春面等不同类型的面条。 酱料的差异：热干面的特色在于使用芝麻酱作为调味料，而拌面则更多使用花生酱。 配料的差异：热干面常搭配如花生米、萝卜干、酸豆角等配料增加风味，而拌面通常仅搭配葱花或酱油。
3、选用的面不同。热干面用的是碱水面，看起来颜色发黄，而拌面用的面是普通的扁面。制作方法不同。热干面需要事先下锅煮至半熟，然后捞出拌香油晾凉备用，拌面则没有这么繁琐，随吃随煮。用的酱料不同。
4、热干面和拌面的区别从地区和配料两方面来看。一，从地区看区别 热干面是湖北武汉最出名的小吃。拌面起源于福建福州、沙县、新疆等地。二，从配料看区别 热干面通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、卤水汁、生抽为辅助材料。拌面的辅料通常是葱花与花生酱、酱油、猪油或者香油。
5、而拌面用的面是普通的扁面。其次热干面用的酱料以芝麻酱为主，依据个人喜好辅以其他酱料，而拌面用的酱料只有花生酱。最后就是热干面会用到酸豆角、萝卜干、花生碎、芝麻等，而拌面只用到葱花以及用葱头熬出的葱头油，以突出花生酱的香味。
热干面和普通面条的区别
1、它们的区别主要体现在以下几个方面： 制作工艺：热干面是中国湖北武汉特色的传统面食，主要用硬面粉制作成面条，煮熟后加入辣椒油、芝麻酱、花生碎等配料，搅拌均匀后食用。挂面则是中国东北地区特色的传统面食，制作过程与其他面食相似，通过拉面的方式制作成细长的面条。
2、热干面的独特之处在于其独特的口感和风味。与普通面条相比，热干面的口感更加细腻滑爽，碱味的加入使面条在口中更加有嚼劲。而其独特的调料搭配，如芝麻酱、辣椒油等，赋予了热干面独特的香味，使其在众多面食中独树一帜。热干面不仅仅是食物，更是一种文化，代表着武汉人的生活态度和饮食习惯。
3、区别如下：面条不同，热干面一般用的是油拌熟碱面，而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。酱料不同，热干面用的是芝麻酱，而拌面一般用花生酱。配料不同，热干面经常会配有一些花生米、萝卜干、酸豆角等配料，而拌面一般之后配有葱或酱油。
4、综上所述，热干面与其他面条的区别主要体现在制作工艺、食材搭配、口味特点、食用方式和地域文化等方面。热干面以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了中国湖北武汉的一张美食名片，吸引了无数食客前来品尝。