本文目录一览：
- 1、山西抻面基本介绍
- 2、抻面和拉面有什么区别
- 3、抻面的读音抻面的读音是什么
- 4、抻面的读音意思?
- 5、解释词语:抻面
山西抻面基本介绍
1、山西抻面，这一地方特色美食，以其独特的制作工艺和风味，在山西省内广受欢迎，成为了当地风味的象征。 抻面的起源有多种说法，其中一种认为它源自山东福山地区，因其制作技艺而闻名，被称为“福山拉面”。
2、山西拉面的制作工艺精细且富有技巧。首先，要确保配料的精确度，一般使用五斤标准粉，搭配三斤至三斤二两的水（冬季增加，夏季减少），并加入适量的食盐一钱五分和碱面五钱。和面的过程至关重要，首先要将面粉打成面穗，再揉成面团，加入水调至适中的硬度，然后让面团静置半小时，待其松弛。
3、山西地区的一种特色美食，广为人知的便是其独特的抻面，也被称为拉面。这种美味的面食在山西城乡间享有盛誉，成为了地方风味的代表。关于拉面的起源，有一种说法认为它起源于山东省胶东半岛的福山地区，因其特色而被昵称为“福山拉面”。
4、山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。
5、山西扯面，又称拉面、抻面，是中国山西省的传统面食之一，以其筋道、滑爽、鲜美著称。要做出一碗正宗的山西扯面，不仅需要精湛的手工技艺，还需要对面团的调制和烹饪方法有深入的了解。
6、山西拉面：山西拉面又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。为山西四大面食之一，拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所著《秦食说略》记载，当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”。
抻面和拉面有什么区别
制作难易程度不同：抻面的制作较为困难，需要较高的基本功，出品质量较高，如金梁陆棚丝饼、龙须面等，代表了面点师的技术水平；拉面的制作则相对简单，更注重适应市场需求和配汤的制作，流程包括选料、和面、悉档醒面、溜条和拉面等，运用了面筋蛋白质的延伸性和弹性。
抻面和拉面都是中国北方的传统面食，但它们在制作方式和风味上有所不同。 抻面，又称拉面或大拉面，是一种汉族面食，以其滑爽筋道和鲜香清口而著称。 抻面的制作工艺复杂，需要经过和面、打条、拉抻等步骤，最终形成细如龙须的面坯。
概念不同 拉面：又叫做甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。抻面：又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。
不一样抻面和拉面的区别首先是含义的不同，抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食，除此之外也是一种面点制作的传统技术。拉面又叫做甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，拥有丰富的口味，比如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面、龙须面等。
抻面和拉面在总体上基本一致，但事实上却大不相同。有很多人认为抻面就是拉面，这是个错误的理解。抻面及抻面的制品制做比较难，靠的是基本工，出来的成品很上档次，代表作有金丝饼及龙须面等。抻面的投料比较简单，就是根据面粉的面筋适当的加盐即可。它代表面点师技术水平的象征。
抻面的读音抻面的读音是什么
1、抻面 ：chēn miàn 用手把面块拉成面条儿。 用手拉成的面条儿。
2、抻面的读音：[chēn miàn]抻面又称拉面、大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品滑爽筋道，鲜香爽口，独具风味，抻面既是面条的一个品种，又是一种面点制作的传统技术。其源待考，民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
3、抻面的读音是：chēnmiàn。抻面的拼音是：chēnmiàn。注音是：ㄔㄣㄇ一ㄢ_。结构是：抻（左右结构）面（独体结构）。抻面的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】抻面chēnmiàn。（1）用手扯成的面条儿。引证解释⒈用手把面块拉成面条儿。
4、抻面 [chēn miàn] [抻面]基本解释 用手把面团扯成面条儿 用手扯成的面条儿 [抻面]详细解释 用手把面块拉成面条儿。用手拉成的面条儿。[抻面]百科解释 抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。
抻面的读音意思?
1、抻面的读音：[chēn miàn]抻面又称拉面、大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品滑爽筋道，鲜香爽口，独具风味，抻面既是面条的一个品种，又是一种面点制作的传统技术。其源待考，民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
2、抻面的读音是：chēnmiàn。抻面的拼音是：chēnmiàn。注音是：ㄔㄣㄇ一ㄢ_。结构是：抻（左右结构）面（独体结构）。抻面的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】抻面chēnmiàn。（1）用手扯成的面条儿。引证解释⒈用手把面块拉成面条儿。
3、抻面[chēn miàn]用手扯成的面条儿。
4、“抻”通常被读作“chēn”，是一个汉字，意为拉长或扯伸。这个字经常与布料或皮革等柔软的材料有关。例如，人们经常会说“抻长裙子”、“抻皮革”等等。抻的本意是扯长，也可以引申为思维的拓展和观念的深化。在汉语中，我们可以用“抻”这个词来描述任何扩展和拓展的过程。
5、抻的组词 ：抻面、抻练、抻拉、 抻长 抻 读音：[chēn]部首：扌五笔：RJHH 释义：扯，拉长：～面。～长（cháng ）。把它～一～。
解释词语:抻面
抻面 ：chēn miàn 用手把面块拉成面条儿。 用手拉成的面条儿。
抻面的词语解释是：抻面chēnmiàn。（1）用手扯成的面条儿。抻面的词语解释是：抻面chēnmiàn。（1）用手扯成的面条儿。注音是：ㄔㄣㄇ一ㄢ_。结构是：抻（左右结构）面（独体结构）。拼音是：chēnmiàn。
抻面 [chēn miàn] [抻面]基本解释 用手把面团扯成面条儿 用手扯成的面条儿 [抻面]详细解释 用手把面块拉成面条儿。用手拉成的面条儿。[抻面]百科解释 抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。
抻，拉长东西，拖延。抻面，用手把面团扯成面条儿。赣方言，伸，使舒展。抻手；话不抻；搞不抻；敨抻的。拖延，比如：这样抻的时间越长，粮价就越往高涨。我们再抻一抻有好处。相关词语：抻面，用手把面团扯成面条儿。康熙字典：《唐韵》、《集韵》并试刃切，申去声。
抻是汉语词语，指拉伸、扯长。抻这个词在日常生活中应用广泛，比如抻面、抻鞋、抻着胳膊等等。抻不仅指物品的拉伸，也可以指心理、精神上的拉伸。抻有时候也作为动词，比如抻紧、抻满等等。抻这个词语在生活中应用广泛。比如说，鞋匠抻鞋时需要用手指进行拉伸，从而使鞋子更加舒适。