黑芝麻（黑芝麻酱的功效与作用）_问答

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看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色，但是陈年黑芝麻除外。如果你购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话，很可能购买的是被染色的黑芝麻。用刀切。

肉眼观察法。一眼看去，如果黑芝麻里一点杂色芝麻都没有，那估计这黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，总会有一点杂色，所以我们可以用后在芝麻里掏掏，看看就知道真假了。水洗法。

看色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，粒大小均匀，很少有碎、爆腰（粒上有裂纹），无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。嚼可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。

1、观察外观：优质的黑芝麻外观饱满、光泽度好，颜色呈自然的黑色，没有杂质。劣质的黑芝麻可能颜色较浅，有杂质，甚至掺杂其他物质。此外，优质黑芝麻的大小均匀，颗粒饱满，而劣质黑芝麻则可能大小不一，颗粒瘦小。闻气味：优质的黑芝麻具有浓郁的香气，闻起来让人感觉舒适。

2、黑芝麻品质的优劣，通过泡水后观察其色泽也可以很容易的区分出来。优质的黑芝麻用水浸泡不会出现立即掉色的现象，若长时间浸泡会轻微的掉色，但颜色不会过深，这是黑芝麻天然的色素所致，属于正常现象。

3、第一种效果是蒸后的黑芝麻更香甜可口。蒸过的黑芝麻会散发出更加浓郁的香味，经过高温蒸煮后，其内部的营养成分更容易被释放出来，口感也更加细腻。所以，如果你想要品尝到更好的口感和香味，建议选择蒸过的黑芝麻制作食物。第二种效果是未蒸的黑芝麻更富含营养。

4、正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。

5、分辨真假黑米一是掰开看，二是用清水泡真黑米外观粗糙色泽均匀，没有渗透痕迹，假黑米外表光滑，水泡后褪色鉴别真假黑米的方法市场上常见的有机黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次。

黑芝麻的作用有：滋养肝肾、益血乌发，降低胆固醇，保护血管、延年益寿，润肠通便，美容抗衰。详细功效作用如下：黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻。芝麻全生育期都需要充足的阳光加强光合作用，有助于营养物质的积累，满足开花结实的需要，使果多粒饱，利于油分的形成。

黑芝麻可补肝肾（1）中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾的功效，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发等病症，在乌发养颜方面的功效，自古以来就有口皆碑。（2）补肾乌发的功效在很多医学典籍都有记载，比如《本草纲目》《神农本草经》。（3）长期以正确方式服用黑芝麻是有效果的。

经验步骤：作用一：黑芝麻是对身体非常有益的食物，长期保持吃黑芝麻的话具有健脑乌发，健脾养胃的作用。作用二：黑芝麻的功效非常多，比如：黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。

黑芝麻的功效与作用黑芝麻是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。滋养肝肾黑芝麻能够滋养肝肾，对于肝肾不足引起的身体虚弱、头晕目眩、须发早白等症状有很好的调理作用。黑芝麻中的丰富营养成分如维生素E、矿物质等，有助于促进肝肾功能的正常运行，维护身体健康。

黑芝麻的营养价值很高，其中含有大量维生素b、维生素e以及蛋白质、不饱和脂肪酸等物质，不仅可以促进胃肠蠕动，预防便秘，还可以促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松。此外，也可以帮助人体清除自由基，抗衰老。但是要注意的是黑芝麻不宜和鸡肉一起搭配食用，会影响人体对维生素的吸收。

黑芝麻提高生育能力维生素E除了有抗氧化作用之外，还对人体生育机能有良好的促进作用，男性吃黑芝麻能增加精子数量，增强精子活力；女性吃黑芝麻能提高雌性激素浓度；除此以外，黑芝麻还含有镁元素，镁元素可以提高精子活力，有利于男性生育能力增强。

黑芝麻（黑芝麻酱的功效与作用）

黑芝麻的功效与作用丰富的营养成分：黑芝麻富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素E、维生素B群、矿物质等多种营养成分。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，维持皮肤的健康和年轻。此外，黑芝麻中的脂肪酸有助于降低胆固醇水平，维持心血管健康。

黑芝麻还能延缓衰老，帮人的留住青春，它含有一定数量的花青素和丰富的维生素e还有一些微量元素硒，这些物质都是天然抗氧化成分，而且它们可以促进人体组织细胞分裂，能延迟人体细胞老化，对提高人体各器官功能，延缓衰老都有很大的好处，如果平时坚持吃黑芝麻还能起到延年益寿的重要作用。