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香酥牛肉饼怎么做
1、剁牛肉末：将牛肉剁成牛肉末，剁好后，放入冰箱冷冻片刻。
2、作馅：半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。
3、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头 。把牛肉饼放到盘子里，跟 糖醋酱一起端出。
4、香酥牛肉饼的做法步骤 1 面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟 2 花椒用热水泡一会儿。3 牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。
5、准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒(花椒粉和五香粉2：1)。在抹了油的案板上，取一个剂子。擀平或者压扁，醒好的面团非常听话。均匀的抹上油酥。
6、全麦，普通面粉1：5比例。搅拌好，然后醒面50分钟。 调制肉馅：姜末，花椒粉2/3，生抽，一点点糖（为了提鲜）。 花椒煮水待放凉，一点点打入馅儿中。
牛肉饼的做法
1、牛肉饼的做法如下：主料：面粉、牛肉。辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。
2、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右。取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可。
3、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
牛肉饼的制作方法?
1、新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。
2、食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。准备好所有食材。面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。
3、方法/步骤：倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
4、手抓饼这样做，孩子一个都不够吃。牛肉生粉葱用料理机打碎，加入黑胡椒碎、豆瓣酱、蚝油。搅拌均匀，待用。把牛肉放入手抓饼饼皮中间，加入适量马苏里拉芝士。收口捏紧包起来。
5、牛肉饼的制作方法如下：准备配料：材料：牛肉500克。材料：普通面粉400g，开水100g，凉水120g，葱1根，黑胡椒适量，盐1勺，姜3片，蚝油1勺，淀粉1勺，蛋清1勺，生抽1勺。
牛肉饼怎么做
1、牛肉饼的制作方法如下：准备配料：材料：牛肉500克。材料：普通面粉400g，开水100g，凉水120g，葱1根，黑胡椒适量，盐1勺，姜3片，蚝油1勺，淀粉1勺，蛋清1勺，生抽1勺。
2、牛肉的饼怎么做？。准备好主材料。将面粉、热水、油放在一起，拌成絮状后，揉成光滑的面团。盖上湿布醒20分钟。大葱切碎。姜剁末。
3、牛肉饼的做法如下：主料：面粉、牛肉。辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。
4、手抓饼这样做，孩子一个都不够吃。牛肉生粉葱用料理机打碎，加入黑胡椒碎、豆瓣酱、蚝油。搅拌均匀，待用。把牛肉放入手抓饼饼皮中间，加入适量马苏里拉芝士。收口捏紧包起来。
5、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
6、食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。准备好所有食材。面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。
