本文目录一览：
- 1、酸菜汤的做法大全 做酸菜汤的步骤
- 2、酸菜汤怎么做好吃
- 3、酸辣汤怎么做好吃,如何做酸菜汤
- 4、酸菜汤怎么做
- 5、酸菜汤怎么做好吃窍门
- 6、怎么烧酸菜汤
酸菜汤的做法大全 做酸菜汤的步骤
1、酸菜在清水中洗干净，鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片。锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少，加入辣椒，葱煸炒加入酸白菜煸炒十分钟。反复翻炒加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味出锅。
2、酸菜去掉根，分成片洗净控水。酸菜去掉根，分成片洗净控水。片好的酸菜棒能略透明即可。片好的酸菜棒能略透明即可。准备好葱姜蒜，五花肉，花椒八角，虾米。准备好葱姜蒜，五花肉，花椒八角，虾米。花椒八角装入茶包，五花肉切薄片，蒜拍扁，姜切片，葱切丝，虾米沥水。冷锅放入1茶匙的荤油和1茶匙的食用油后，中小火炒香葱姜蒜。放入五花肉煸炒至变色。放入砂锅，加汤包，略高过食材的冷水，大火煮沸转至小火，煮1小时。盛出即可，如果有腌制的韭菜花，依口味添加，更加美味。
3、葱姜切丝，大蒜切碎，香菜切段备用，猪肉切片酸菜洗好备用，粉丝提前泡水。备好第二遍淘米水填汤用，热油，把姜蒜爆锅，加入肉片翻炒！待炒出香味，加入酸菜继续翻炒。酸菜炒软淘米水填汤，加入适量盐、清汤火锅底料调味，大火烧开以后转小伙慢炖。酸菜汤中加入海蛎子、粉丝，待粉丝熟软即可关火，加入葱丝香菜末出锅。
酸菜汤怎么做好吃
酸菜汤的做法步骤
步骤 1
将酸菜放在水里洗俩次，挤干水份，五花肉洗净
步骤 2
将所有材料放入高压锅里，压大概35分钟左右
步骤 3
放入盐，味精少许，香菜，胡椒粉，出锅，清清爽爽的味道
酸辣汤怎么做好吃,如何做酸菜汤
1.酸菜汤做法如下：一、原料：酸菜2袋，猪肉100克，辣椒2个，花椒粒、八角、胡椒粉、盐适量。
2.步骤如下：酸菜在清水中洗干净，切成细丝备用。
3.鲜辣椒切丝，葱花，猪肉切片备用。
4.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。
5.加入猪肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少。
6.加入辣椒，葱煸炒出香味，放入酸菜反复煸炒10分钟左右。
7.加水适量，大火烧开，中火炖十分钟，加入盐、胡椒粉调味，出锅即可。
酸菜汤怎么做
酸菜汤的做法
1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝
2.鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片
3.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒
4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少
5.加入辣椒，葱煸炒
6.加入酸白菜煸炒十分钟
7.反复翻炒
8.加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅
酸菜汤怎么做好吃窍门
酸菜鱼头汤
酸菜鱼头汤
材料:
剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料
做法:
1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
4.最后，搭上香菜就ok了。
小诀窍:
喜欢清淡的，请试第一汤；喜欢浓重的，请试第二汤。
酸菜鱼头
酸菜鱼头
材料:
葱，料酒，鱼头，白家酸菜鱼调料
做法:
1.先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下.
2.然后填汤,再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮~
3.最后放入调味包即可.
4.激动的忘记撒葱花了,最后才把葱花撒在鱼上面~
追问谢谢了！
回答大蒜豆腐鱼头汤
材料:
主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克
做法:
1.鲜大蒜洗净
2.鱼头洗净。
3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐味精调味用。
酸菜鱼（家庭简易版）
材料:
黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉
1、
鱼切成薄片，
2、
加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。
3、
酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
4、
锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒
5、
放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
6、
放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
7、
大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
重庆酸菜鱼
材料:
大头鱼身1条，酸菜，泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋1只，味精，葱段
做法:
1.把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来。
2.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用。
3.酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。
4.片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。
5.炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用。
6.下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下加适量清水煮上。
7.趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀。
8.酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了。
9.把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底。
10.再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里。
11.炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。
怎么烧酸菜汤
酸菜豆腐汤的做法
需要准备辣椒粉，鸡精，盐，豆腐，土豆片，酸菜，把土豆切成薄片，锅里面加入适量的油烧热，把土豆片放进去翻炒到熟，然后加入适量的清水，把豆腐酸菜一起倒进去，加入适量的盐，辣椒粉，一直煮到材料入味，然后就可以添加适量的鸡精调味出锅了。
酸菜豆腐可以一起吃吗
酸菜豆腐是可以搭配在一起吃的，这两种食材搭配在一起吃味道好，又可以达到提高食欲作用，需要在锅中加入适量花生油，烧到7成热，然后把豆腐放进预热好的锅中来煎豆腐，把豆腐煎到两面金黄，把酸菜再倒进锅中翻炒一下，锅中加入适量清水，然后关小火，放到锅中焖15分钟左右就可以了，等到15分钟到了以后装盘开始吃，制作方法还是非常简单的。