本文目录一览:
- 1、如何做出又软又好吃的油馍
- 2、油馍的家常简单做法
- 3、油馍的做法
如何做出又软又好吃的油馍
好吃的油馍做法如下:
准备材料:面粉300克、油适量。
步骤:
1、面粉加入适量的开水和成软软的面团。
2、饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的目的是让油饼起层,互相不粘连。
3、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来,然后揪成大小均匀的面剂子,根据使用锅的大小确定剂子的大小,通常一锅烙一张饼。
4、取一个面剂子两头捏住按扁,这样可以防止中间的油流淌出来,然后擀成薄薄的饼,因为面软,面板上需要撒些面粉,避免粘连。
5、电饼铛刷豆油(豆油烙出的饼特别黄),上下火中温,放上擀好的面饼。
6、约1-2分钟即可烙好一张饼,也可以只用下火,翻面烙熟,看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺,切记必须小火,锅底刷豆油,放上擀好的面饼,正反两面烙至金黄即可。
7、成品。
油馍的家常简单做法
油馍做法如下:
材料:面粉 鸡蛋 盐 油
做法:1.备好面粉。
2.备好冷水,加入适量的盐搅拌开。
3.备好的盐水倒入面中搅拌,期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀。
4.搅拌好后备好。
5.锅烧热,锅抹上一层油!小火烧至,面糊倒入锅中。
6.用锅铲铺开,铺开后馍馍一圈放油。
7.一定要小火烧至!起锅翻一面,在馍馍上抹一层油。
8.煎至黄色起锅。
9.成品。
在皖北亳州地区,油馍与油条基本同概念。在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带,油馍主要是由面团和油做成的饼状食物,形状类似于河南烙馍和山东的煎饼,但较之厚许多。在河南驻马店的部分地区,油馍是带菜的平卷馍。
在豫东南一带油馍主要是由面和油做成的饼状食物。有两种的,一种是发面的,一种是死面的。发面的是放了渣头(老面,或者碱)。死面的就是郑州油馍。做法基本一样。
油馍的做法
准备用料:油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量
1、膨松剂。
2、面粉。
3、膨松剂取6克。
4、兑入面粉中,搅拌均匀。
5、兑入温水和匀(水大约100克左右)。
6、醒发30分钟。
7、醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段。
8、用两个叠在一起,用筷子压一下即可。
9、放入油锅中,炸制两面金黄即可。
10、上桌。