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胶体的种类及用途
1、液溶胶：以液体作为分散介质的分散体系。其分散相可以是气态、液态或固态。固溶胶：以固体作为分散介质的分散体系。其分散相可以是气态、液态或固态。按分散质的不同可分为：粒子胶体、分子胶体。
2、胶体的种类很多，按分散剂状态的不同可分为液溶胶、气溶胶和固溶胶。如：云、烟为气溶胶，有色玻璃为固溶胶。中学研究的胶体一般指的是液溶胶。
3、食用胶的种类有植物胶、动物胶、微生物胶、海藻胶、化学改性胶等，食用胶的用途有凝胶、增稠、乳化稳定、悬浮分散、保水稳定、结晶控制等。
4、如烟、雾等）（2）液溶胶——以液体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。（如Fe（OH）3胶体）（3）固溶胶——以固体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。
5、食用胶按照胶体来源不同可以划分为五大类，分别是：植物胶：包括瓜尔豆胶、槐豆胶、亚麻籽胶、皂荚豆胶、阿拉伯胶、黄蓍胶、刺梧桐胶、桃胶、魔芋胶、印度芦荟提取液、菊糖、仙草多糖等。
6、带正电，如果在碱性环境下，则可吸附oh－带负电。由此，我们常说的氢氧化铁胶体带正电，是由于制备胶体的实验过程的特殊性决定的，而非氢氧化铁胶体一定带正电。
胶体的定义
1、胶体的定义如下：胶体是指由微米或纳米级别的两种以上物质通过弱相互作用形成的半透明混合物，其中一种物质为固体或液体颗粒（被称为分散相），另一种物质为液体或固体（被称为分散介质）。
2、定义：分散质粒子的直径在1纳米到100纳米之间的分散系叫做胶体。胶体，又称胶状分散体，是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。
3、胶体的定义如下：胶体是一种介于溶液和悬浮液之间的物质系统，由微小的颗粒分散在连续的介质中而成。这些颗粒在大小上通常介于1纳米到1微米之间，具有一定的稳定性和复杂性。
常见的胶体
常见的胶体：Fe（OH）3胶体、Al（OH）3胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨水、涂料、AgI胶体、Ag2S胶体、As2S3胶体、有色玻璃、果冻、鸡蛋清、血液等，比如面条就是一种常见的淀粉胶体，因为溶解度吸水膨胀。
常见胶体 Fe（OH）3胶体、Al（OH）3胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、墨水、涂料、肥皂水、AgI、Ag2S、As2S3，有色玻璃 按8种胶体来分的话 不存在气气溶胶。
氢氧化铁胶体、氢氧化铝胶体等。根据查询百度百科信息显示，生活中常见的胶体有氢氧化铁胶体、氢氧化铝胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨水、涂料、碘化银胶体、硫化银胶体、有色玻璃、果冻、鸡蛋清、血液等。
胶体形成的基本过程
1、胶体本身带电，因为胶体粒子在分散系中会与周围的粒子结合，以氢氧化铁为例，氢氧化铁粒子在水分散系中吸附氢离子，所以胶体带正电，注意，分散系本身不带电。
2、只要分散质满足以上的要求，就形成胶体。例如向沸水中滴加饱和的FeCl3溶液1～2ml，继续加热，待溶液形成红褐色后停止加热，形成胶体。
3、胶体的聚集和分散是制备过程中的关键步骤。聚集是指分子或离子在溶液中形成聚集体，而分散是指将聚集体分散成单个分子或离子。聚集和分散的平衡是制备稳定胶体的关键，因为它们会影响到胶体的粒径大小和分布。
4、胶体矿物的形成大体经历了两个阶段：首先是出露地表的岩石或矿石，在风化过程中被磨蚀和分解成为胶体质点。
