本文目录一览：
- 1、凤爪怎么做最好吃
- 2、怎样做鸡爪好吃
- 3、鸡爪怎么做最好吃？
- 4、鸡爪怎么做简单又好吃
- 5、鸡爪怎么做好吃美味
凤爪怎么做最好吃
卤凤爪好吃，做法如下：
主料：鸡爪500克、八角1个、香叶适量、花椒1把、尖椒4个、干辣椒2个、大蒜2个。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
1、鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，淋入料酒，煮开后捞出，冲洗干净备用。
2、锅里放油，把大蒜炒香，放入鸡爪，煎至表皮微焦。
3、放入花椒、干辣椒、尖椒、香叶、八角，炒香。
4、倒入适量清水，淋入生抽，撒少许盐，混合均匀。
5、盖上锅盖，焖煮30分钟左右。
6、鸡爪入味即可盛盘。
怎样做鸡爪好吃
凉拌鸡爪的简单做法
1、鸡爪剪去指甲，切开，一分为二。然后冷水下锅，放几片姜、倒少许酒下去。煮开水后，沸5～8分钟。
2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好。
（自做冰块：提前一天或者半天时间，装两碗水放冰箱冰冻处，需要用的时候就是冰块了。）
3、鸡爪泡着。去准备好这些东西。
4、调料：盐，生抽，老抽，糖，花生油，一起搅拌。
5、调料与前面的配料一起。准备好这些的时候，鸡爪也泡了几分钟了，可以捞上来，滤干下水了。
6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌。（水可是矿泉水或放冷了的开水。）
7、搅拌均匀用保鲜膜盖好，放冰箱两三小时左右就可吃了。
凉拌鸡爪美味的做法
1.鸡爪洗干净，斩成两半。
2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。
3.鸡爪用开水焯一下。
4.然后用清水冲洗干净。
5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
鸡爪应该怎么清洗
在煮之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒，整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底。
鸡爪怎么做最好吃？
很多人都愿意吃鸡爪，鸡爪的做法也很多。我觉得红烧鸡爪，柠檬泡椒鸡爪，凉拌鸡爪都很好。
1、红烧鸡爪。
我很爱吃鸡爪，因为鸡爪吃起来很香。我觉得红烧鸡爪很好吃，制作红烧鸡爪很简单。准备好食材，鸡爪，葱姜，冰糖，小米辣， 花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油。凉水下锅焯鸡爪，一分钟就把鸡爪捞出来。锅里加入冰糖，加小米辣等配料炒香，加入鸡爪，加入各种调料。把鸡爪炒匀，里面加入两碗清水，小火慢慢炖，35分钟左右就可以关火了，撒上点小葱花，就可以装盘了。
2、柠檬泡椒鸡爪。
网红版的柠檬泡椒鸡爪，让人吃起来很过瘾。需要的食材有鸡爪，小米辣，大蒜，柠檬，姜片，调料有陈醋，白糖，泡椒，生抽。鸡爪洗干净剪掉指甲，把鸡爪切成两半，凉水下锅焯一分钟。锅里重新放上清水，放入姜片，放入鸡爪，煮熟。把煮熟的鸡爪捞出来投凉，最好放冰箱里冷藏。把鸡爪拿出来，倒入陈醋，倒入生抽，倒入白糖，放入泡椒，再放两片姜，所有的调料没过鸡爪，放入切好的小米辣，放入切好的蒜末，柠檬切片放到鸡爪里，放到冰箱里冷藏，第2天早上就可以吃了。
3、凉拌鸡爪。
鸡爪能软化血管，可以消除皱纹，很多人都喜欢吃。我非常喜欢吃凉拌鸡爪，凉拌鸡爪制作非常简单，需要鸡爪，生姜，辣椒，大蒜。凉水下锅煮鸡爪，把鸡爪煮熟，直接放在凉水里冲凉，把鸡爪放在冰水中，也可以把鸡爪放到冰箱里进行冷藏。把鸡爪从冰水里捞出来，控干水分，加入生抽，白糖，陈醋，辣椒，蒜末，黄瓜片，搅拌均匀，放进冰箱冷藏，第二天就可以吃了。鸡爪的做法还有很多，做鸡爪时要注意剪掉指甲，要凉水下锅煮鸡爪。
鸡爪怎么做简单又好吃
鸡爪怎么做简单又好吃
做法一
红烧鸡爪
用料
鸡爪 9只
香叶 1片
八角 1个
生抽 3勺
蚝油 2勺
蒜 4瓣
酱油 3勺
料酒 2勺
冰糖 适量
姜 4-5片
啤酒 1瓶
花椒 20粒左右
桂皮 1块
红烧鸡爪 好吃又简单的做法
鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。
冷水下锅焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。
⭐鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干?，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去?，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。
大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。
大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！?
小贴士
鸡爪焯水，没有腥味。
注意最后收汁的时候，防止糊锅。
做法二
柠檬鸡爪
食材明细
主料
鸡爪500g
柠檬1个
辅料
姜片6片
蒜4瓣
红色小米椒4个
尖椒半个
生抽6勺
米醋6勺
白糖3勺
盐适量
香菜1把
花椒粒4个
八角1个
料酒适量
老抽少许
原味口味
未知难度
柠檬鸡爪的做法步骤
1
备好食材，鸡爪剁成小块，剪掉指甲用水冲洗干净。
2
柠檬洗净半个切片，小米椒切小段，蒜切碎，香菜切碎，尖椒切条，姜切片。
3
凉水放入鸡爪，煮一会。
4
至锅中浮出油末，捞出鸡爪冲水洗净。
5
再重新放水，加入料酒、八角、花椒粒煮10分钟。
6
把所有调料加入大碗中，再加入半碗水搅匀。
7
放入所切的材料，再把剩的半个柠檬用手挤汁入碗中。
8
鸡爪捞出后冲洗净，用冰水浸泡一会，放入料汁中，拌匀。
9
放入冰箱冷藏3小时以上拿出。
10
味道极棒。
鸡爪怎么做好吃美味
说到鸡爪，你是不是嘴馋了?鸡爪是我们很多人都喜欢吃的，尤其是泡椒等通过加工的鸡爪，色香味俱全的`鸡爪让人流哈喇子。下面我们一起来看看各种鸡爪的做法吧，自己做更安心。
泡椒鸡爪
(1)准备鸡爪250g,泡椒1大袋,草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。
(2)准备好鸡爪,剪掉爪子指甲,将每个鸡爪剁成两半。
(3)准备好各种调料。
(4)将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1-2个小时。
(5)加适量盐，加凉水开始煮，水开后15-20分钟关火，泡10分钟左右。
(6)捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条(蔬菜根据自己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃)放在一起。
(7)加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，绝对的美味。
红烧鸡爪
(1)准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。
(2)鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。
(3)锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。
(4)锅里热油，爆香姜蒜。
(5)放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。
(6)调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。
(7)倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。
(8)至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。
虎皮鸡爪
(1)准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量。
(2)鸡爪洗净控干水分剪去指甲，凉水下锅开火焯净血沫。
(3)鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿。
(4)锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅。
(5)直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干。
(6)锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。
(7)出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖。
(8)开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅。