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柿饼上的白色粉末是什么可以吃吗
柿饼上的白色粉末是柿霜，是可以吃的。
柿霜是柿子在风干的过程中，由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的。实际上，柿霜是一种天然析出的晶体，无毒无害，可以食用。
一般做柿饼，要用成熟的柿子，不能选软化了的成熟柿子，而是挑选果实还比较硬的柿子。将这些柿子销了皮，放在阳光下晒干或者风干。在晾晒的过程中，柿子就会慢慢变软，颜色也由原来的青绿和橙红色，渐渐地变成了褐色。在水分渐渐流失的过程中，柿子也渐渐变硬了，晒干后的柿子，已经由原来的球形变成扁圆形，形状和饼干一样，所以叫做柿饼。
柿饼上的白霜是什么？这个白霜可以吃吗？
引言：柿饼上的白霜是什么？这个白霜可以吃吗？下面小编和大家一起来了解一下这个问题
柿饼的上的白霜
柿饼是很多人喜欢吃的食物。一口下去，凉爽，甜蜜，好吃。咬完后，里面的肉质会流成金黄色，吃完后有满足感和饱腹感，平时喜欢吃的人很多。吃柿饼的时候，不知道要不要注意柿饼上有很多白霜，柿饼上少了白霜。那这些白霜是什么，需要清洗吗？一起了解一下吧。
柿饼的白霜是什么？
如果白霜只是葡萄糖和果糖，就可以直接吃。很多人看到柿饼上的白霜会习惯性地洗掉，好像很脏，认为不干净，但洗完后柿饼干了，就能看到白霜了。因为这白霜不是脏的，也不是商家撒的粉。是糖，属于葡萄糖。柿饼上的白霜主要是柿子加工过程中出现的物质，柿子中糖分丰富，内容物也不低。制作过程中水分蒸发，糖分不易蒸发，水分减少而结晶的情况出现在柿子表面新鲜柿子含有大量水分、葡萄糖和果糖，柿子被柿饼熏黑后，水分会逐渐蒸发，果肉中含有的葡萄糖和果糖会渗入表皮。果糖很容易被解开。渗入柿饼表面后，抓住空气中的水分，紧贴柿饼表皮。和蜜饯差不多。葡萄糖不能水解。渗透到柿饼的表皮上，就会变成白色粉末，包裹果糖，使整个柿饼干燥。中医认为柿饼表面的白霜具有肺止咳生津吞咽的功效，称为柿霜。柿子奶油都是葡萄糖和果糖，不洗柿饼也能吃。
这个白霜可以吃吗？
如果白霜只是葡萄糖和果糖，就可以直接吃。可以从以下两个方面区别是白霜还是发霉，从外观来看，发霉的柿饼表面除了一层白色粉末外还有黑点，正常霜下的柿饼白霜稍白，分布不均，柿饼顶部还会出现霜环。气味发霉的柿饼含有发霉的味道，正常干燥的柿饼没有异味，只有淡淡的柿子香气，还有一点糖香。摸摸粉末柿饼，开始发霉的时候，表面黏湿、正常结霜的柿饼粉非常细腻、干燥、不粘手。柿饼的白霜是凝固的葡萄糖，糖类成分本身容易融化，温度高的话容易融化，这种情况下不会产生不良成分，所以可以放心食用。
柿霜的功效与作用及药用价值
柿霜的功效与作用及药用价值
柿霜的功效与作用及药用价值，即使还是有很多人不了解它的作用，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，吃法也是多种多样的，了解一下它的'功效和作用对我们有好处，柿霜的功效与作用及药用价值，教你正确养生。
柿霜的功效与作用及药用价值1
【功能主治】
清热，润燥，化痰。治肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。
①《滇南本草》:"治气膈不通。"
②《滇南本草图说》:"消痰止嗽。"
③《本草蒙筌》:"治劳嗽。"
④《纲目》:"清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。"
⑤《本草求真》:"治肠风痔漏。"
⑥《随息居饮食谱》:"清肺。治吐血、咯血，劳嗽，上消。"
【性味】
甘，凉。
①《本草汇言》:"味甘微涩，气平，无毒。"
②《玉楸药解》:"味甘，性凉。"
③《医林纂要》:"甘，寒。"
《本草汇言》:入手少阴、太阴经。
【用法用量】
内服:冲服，1～3钱；或配合它药作丸噙化。外用:撒敷。
【宜忌】
风寒咳嗽忌服。
【归经】
归经_胃经
【植物形态】
柿霜:为白色粉状，易潮解。
柿霜饼:呈扁圆形，底平，上面微隆起，直径约6厘米，厚约6毫米，灰白色，平滑，易碎裂。气弱，味甜，并有清凉感.
【药用部位】
为柿科植物柿的果实(柿子)制成"柿饼"时外表所生的白色粉霜。
柿霜的功效与作用及药用价值2
柿霜的功效与作用
柿霜中含有大量的熊果酸和齐果墩酸，还有一些三萜酸类物质，这些物质都是天然的药用成分，它入药以后，能入心经和胃精，味甘性凉，润肺止咳和生津利咽，以及清热解毒都是它的主要功效，它对人类的肺燥咳嗽和口干咽干以及口舌生疮等症，都有良好治疗作用。
柿霜的药用价值
1、治疗内热多痰
柿霜是一种性质寒凉的中药材，它能消除人体的内热，平时人们出现内热痰多时，可以取柿霜和黄芩以及天门冬各一两，再准备橘红和瓜蒌霜各两，最后放入桔梗和真青黛各五钱，把它们一起研末熬成膏状，再制成药丸直接服用就可以。
2、治疗咽喉肿痛
柿霜能清热解毒也能消肿止痛，平时人们出现咽喉肿痛时可以把柿霜与硼砂还有天冬以及麦冬等中药材各取二两，再准备元参一钱。、乌梅肉五分，把这些中药材放在一起研碎加蜂蜜制成药丸，需要时直接含服就可以。
3、治疗疔疮
柿霜能解毒消肿也能消炎杀菌，平时人们出现疔疮特别出现疔疮腐烂时可以直接用柿霜来治疗，治疗时可以把柿霜与柿蒂放在一起在烧制存性，再研成细末直接外敷在长有疔疮的部位上，用药以前应该先把患处清理干净并消毒，每天换药一次，就能让疔疮症状很快减轻。