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糯米豆沙饼怎么做又软又好吃
糯米豆沙饼做法简单,手不沾面,香甜软糯,好吃又顶饱
其实糯米豆沙饼的做法很简单,我们不用揉面,不用醒面,筷子搅一搅,然后放在电饼铛里烙一烙,这样一锅简单又好吃的小饼就做好了!这样做的糯米豆沙饼,里面不放酵母、泡打粉或者是小苏打,只需要糯米粉,再加上点面粉,用纯牛奶和面,这样小饼的奶香味浓郁,当成主食,比鸡蛋饼、葱花饼还好吃!
准备糯米粉200克,加上面粉40克搅拌一下,再加上适量的纯牛奶和面,搅拌成细腻无颗粒状的面糊即可,在小碗中加上一勺豆沙,加上少量的清水搅拌一下,把豆沙稀释开备用。
下面在电饼铛里刷上一层油,舀上一勺面糊,垂直倒在电饼铛里,摊成一个小圆饼,再舀上少量的豆沙馅,等到面糊底部定型,上面还没定型的时候,将它对折一下,按压边缘部分,压紧实一点,烙的底面微黄发面,要记得反复翻面,两面都是金黄出锅。
【温馨小贴士】
第一调面糊的时候,不能只用糯米粉,应该加上点面粉,这样做出来的小饼不会粘牙,面粉不要加很多,很多的话,口感就会发硬,用纯牛奶和面,吃起来浓浓的奶香味(不喜欢奶香味的话,就用清水和面)。
第二:舀上一勺面糊,垂直倒在电饼铛里面,这样小饼会更圆,烙的底面微微定型,舀上一勺豆沙,再把小饼对折过来,把边缘部分按压紧实,然后勤翻面,烙的两面金黄出锅。
糯米粉豆沙饼的做法大全窍门
说起豆沙就是使我想起豆沙包以及汤圆,很多汤圆里面的馅料都是豆沙,反正就我个人而言还是挺喜欢吃豆沙的。今天就来教大家做一道美味的豆沙糯米饼,其实应该就和汤圆是差不多的吧。那么豆沙糯米饼的做法有哪些呢?一起来看看。

一、豆沙糯米饼的做法
1.糯米粉加少量白糖拌匀,边搅边倒入开水,搅成疙瘩样,揉成软硬适中的面团(戴一次性手套)。
2.取少量糯米团,搓圆按扁,中间放红豆沙馅(不要多,煎的时候容易漏),按包汤圆手法包入、搓圆,再按扁!依次做好全部!
3.电饼铛预热,刷一层油,放入糯米饼开始煎,中间可以翻面,煎至金两面黄!
二、提示
最近迷上了糯米粉做的点心,儿子和我一样喜欢吃啊! 这天儿子叫肚子饿了,刚好有做好的豆沙,于是用糯米粉掺了一点玉米粉,想着加点粗粮总是好的啊,哈哈,但也没敢掺太多,约摸是这个量吧!做了这个豆沙糯米饼啊! 没有糖粉用细砂糖也可以的,因为我做的豆沙不是很甜,所以和面的时候加点糖,如果够甜,就不用了啊!少吃点糖总归也是好的!在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。
三、方法
1.准备红豆沙,这是自制的;
2.糯米粉和玉米粉,以及糖粉用温水和成不粘手的面团;
3.把刚才的面团分成若干份,取一个搓圆,按扁;
4.包入红豆沙;
5.象包汤圆一样收口,按扁,两面沾上芝麻;
6.如此把面团做完为止;
7.平底锅放少许油,下糯米饼,中小火慢慢煎;
8.煎香一面翻面,也把另一面煎香即可!
四、秘诀
在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。在东北,小时候一到冬天妈妈就会用大铁锅烙粘火烧,一次烙很多,吃不完的就冻上,下次吃的时候上锅蒸一下蘸糖吃。现在越来越少的人做这种传统的东西,想吃就是市场上买现成的,可是总归是没有家的味道。其实,虽然现在没有乡下那种大铁锅,不过试着自己动手感觉还是一样的。

豆沙糯米饼的做法在上面已经为大家做出了详细的介绍,其实真的就和汤圆没什么区别,只不过汤圆是圆的,饼是扁的而已。上面还为大家介绍了糯米饼制作的一些小诀窍,所以大家还是可以试试的,虽然外面有很多卖的,但是自己做的还是卫生一些。
糯米豆沙饼怎样做,香甜软糯,出锅全家抢着吃呢?
糯米豆沙饼怎样做,香甜软糯,出锅全家抢着吃呢?
小伙伴们好,我就是阿雅小厨,恰好包元宵还剩下了些豆沙馅,我几日就打算着做一次糯米豆沙饼,说起糯米豆沙饼是真好吃,甘甜软糯,外边裹上白芝麻,比元宵节还好吃呢。小时候妈妈包元宵时,一定会给我和哥哥做几个糯米豆沙饼。
也不一定是豆沙馅,能是枣泥,黑芝麻馅,花生馅,都非常好吃,糯米粉绵软、韧滑、香糯,越嚼越美味,如果你家也剩了很多糯米粉,不妨试试这种行为吧。【糯米豆沙饼】【食物】糯米粉400g,豆沙馅适当,芝麻适当【制作步骤】
第一步
先取三分之一的糯米粉,用热水烫熟,烫熟以后的糯米粉也是有黏性和筋性,假如用凉水揉面糯米粉包不结团,糯米粉用开水烫到并没有面粉就可以了,再多次添加干糯米粉,搓成比较软的面团。面糊揉之后无需饧,立即放进面板上搓成才条,分为大小合适的包子皮。
第二步
豆沙馅假如是买来的就加一点冷水拌一下,那样豆沙馅就变松和了,不易弄破糯米粉的皮。手里沾点水,把包子皮给他捏扁,无需过薄,和包包子的皮类似就可以了。
第三步
放入适当豆沙馅,像做包子一样给他收边,略微按扁,沾到白芝麻就可以了。炒菜锅刷一层油,文火放入小饼逐渐烙,一面定形就翻另一面。烙到白芝麻越来越发黄就能起锅啦,红豆沙是熟的,糯米粉的皮都是半烫面,非常容易熟的。
扒开看一下,十分的软糯,外皮白芝麻非常香,包馅甘甜,外皮软糯,非常好吃。喜欢我做出来的特色美食可以关注我哦,还可以帮忙点赞,个人收藏,分享,阿雅每天会给大家带来家常便饭,请关注阿雅小厨,点一下我的头像,能够看见更为详尽的做法视频。我就是:阿雅小厨,每日一道家常便饭,让您一看就懂,一学就会。