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枧水是什么水
1、枧水是一种碱水。枧水一般用作食品添加剂，广东的糕点就以枧水作为辅料应用，在调制广式月饼饼皮面团时，会被加入枧水。
2、枧水也叫做食用碱水或碱水，是一种复配食品添加剂。在广式糕点中比较常见。枧水的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，是一种碱性混合物，因为枧水和草木灰枧水的功能一样，所以仍然被称为枧水。
3、枧水是一种传统的中式调味品，其主要成分为碱液、食盐和水。这种调味料在中式烹饪中被广泛使用，在广东、湖南、四川和贵州等地被称为“碱水”或“枧水”，而在其他地方则往往被称为“苏打水”。
4、枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。
5、枧（jian）水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料。枧水是广式糕点常见的传统辅料，在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。
6、枧（jian）水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。枧水是一种复配食品添加剂。
枧水是什么?
1、枧水也称碱水，是一种复配食品添加剂。枧水也被称作为食用枧水。枧水是碱性的，所以现在也叫碱水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。
2、枧水，是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物。
3、枧水是一种传统的中式调味品，其主要成分为碱液、食盐和水。这种调味料在中式烹饪中被广泛使用，在广东、湖南、四川和贵州等地被称为“碱水”或“枧水”，而在其他地方则往往被称为“苏打水”。
4、枧水是碱水 枧水是一种碱水，属于复配食品添加剂，也是食品工艺中的材料，广式糕点以枧水作为传统辅料。枧水历史久远，古代时期先祖用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到枧水。
枧水是一种什么水
1、枧水是一种碱水，它属于配食品添加剂，广式糕点以枧水作为传统辅料。枧水的作用是为了防止月饼出现酸味，提高食用口感，与酸发生反应后会促进月饼膨胀，保证月饼蓬松的同时使其不容易变形。
2、枧水也称碱水，是一种复配食品添加剂。枧水也被称作为食用枧水。枧水是碱性的，所以现在也叫碱水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。
3、“枧水”就是“碱性水”，是一种传统辅料，一般在广式糕点里面比较常见，主要是用在糕点里面控制面皮回油的速度，调节面皮的软硬程度，使得面皮的碱性加大，有利于着色。
4、枧水是一种碱水。枧水一般用作食品添加剂，广东的糕点就以枧水作为辅料应用，在调制广式月饼饼皮面团时，会被加入枧水。
枧水是什么
1、枧水是一种传统的中式调味品，其主要成分为碱液、食盐和水。这种调味料在中式烹饪中被广泛使用，在广东、湖南、四川和贵州等地被称为“碱水”或“枧水”，而在其他地方则往往被称为“苏打水”。
2、枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料。在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。
3、枧水是一种碱水，它属于配食品添加剂，广式糕点以枧水作为传统辅料。枧水的作用是为了防止月饼出现酸味，提高食用口感，与酸发生反应后会促进月饼膨胀，保证月饼蓬松的同时使其不容易变形。