本文目录一览：
- 1、曲酒是什么酒
- 2、曲酒有哪些牌子
- 3、米酒和曲酒的区别是什么
- 4、白酒和曲酒的区别
曲酒是什么酒
1、曲酒是指在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后得到的白酒。
2、曲酒，指的是酿造工艺。曲，指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成。曲酒分为大曲，小曲，麦曲，红曲，麸曲，和香型并没有直接关系。所有的白酒都需要经过酒曲发酵才能酿造出来，蒸馏只属于酿造的工艺。
3、曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。
4、曲酒一般多指大曲酿造的酒，即大曲酒，具体如浓香型大曲（五粮液、泸州老窖等）、酱香型大曲（茅台、郎酒）、清香型大曲（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兑的酒。
曲酒有哪些牌子
1、泸州老窖大曲酒：泸州老窖是业界公认的浓香鼻祖，酒体的香气非常具有代表性，浓郁酒香中含有曲香、糟香、粮香、窖香、陈香，其中的曲香就来源于泸州老窖大曲所特有的复合曲香香气。
2、茅台 贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。3 国窖1573 泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。
3、泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以“醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获国家名酒的称号。
4、晋中特产二：六曲香酒六香曲酒是山西平遥的名酒，有着悠久的历史，1950年的时候变已经建立酒厂，1974年便被命名为山西省名酒。1984年获得国家优质产品银质奖。
5、二峨 在八十年代初期，二峨酒厂率先在全国酒类行业建立起电脑勾兑专家系统，修建了科研大楼和行业领先的出口酒包装车间，成为全国酒类行业的先进典型。
6、泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。泸州曲酒除传统工艺操作外，老窖、陈年母糟（万年糟）和大曲（麦曲）是酿酒的三个重要因素。
米酒和曲酒的区别是什么
1、两个词是从不同的角度说的。米酒指以大米为原料做的酒，有发酵酒（即常说的米酒、醪糟）和蒸馏酒（如小曲米酒）。曲酒指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。
2、米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。曲酒就是加“酒曲”制作出的酒 酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。
3、曲酒更好，曲酒的香气浓郁，入口绵延不涩，口感细腻醇厚，好喝不上头；白酒米酒口感偏淡，整体没有曲酒口味好。
4、米酒和红曲酒的外观区别 米酒是酒酿，它的原材料是大米，经过发酵制作而成的酒就叫做米酒，而红曲酒是用红曲发酵以后制作出来的酒，一般都是蒸馏酒。
白酒和曲酒的区别
1、首先曲酒和白酒的酒质不同 曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。
2、性质不同、类别不同、制作工艺不同。曲酒准确的来说是一种酿造工艺，白酒则是属于酿造的结果。
3、曲酒与白酒的区别：曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。
