本文目录一览：
- 1、热菜是什么意思
- 2、怎么热菜
- 3、家常热菜的做法(简单易学,美味可口)
- 4、热菜有哪些?
热菜是什么意思
此词语是指将凉菜加热后得到的菜。热菜是经过烹调过程中，经过煎炸闷炒煮烤等步骤加工出来的菜肴，在菜有温度时吃的菜，叫热菜。
其他意思 热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜；二是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅 。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜。“热菜”概念相对于“冷菜”或“凉菜”。
热菜是指在烹调过程中，经过煎炸闷炒煮烤等一些步骤加工出来的菜肴，在菜有温度时吃的菜，一般叫热菜，不象一些处理干净后的原料，凉拌就能吃的菜。
怎么热菜
参考下面方法热菜：以这道咸菜为例，吃剩下的剩菜。如图。首先将剩菜倒入锅中，开火。如图。然后装剩菜的盘子中倒入开水，将里面的其他油化开。如图。然后再将水倒入锅中。如图。
可以用微波炉加热剩食物，它可以令食物内部得到充分加热。也可以先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。
可以直接用微波炉热菜，如果是用锅来热菜，要看菜的类型，要热的菜带有汤汁的，直接把菜倒进锅里加热即可，若是比较干的菜，要先把油倒进锅里热一下，再把菜倒入加热。
家常热菜的做法(简单易学,美味可口)
1、番茄炒蛋 这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美，而且非常健康。
2、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。
3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
4、今天就给大家分享6道家常菜做法，荤素搭配，营养美味，特别适合上班族，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。
5、首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
热菜有哪些?
1、有一些热菜在冬天里就格外受欢迎，热乎乎的菜肴，闻着香味浓，吃着有食欲，暖心还有暖胃，主要暖和的菜色有：砂锅白菜炖酥肉。
2、热性蔬菜都有芥菜、蒜苗、南瓜、香菜等，需要根据个人身体的情况适当食用。芥菜：芥菜是热性蔬菜当中的一种，种子可以磨成粉当作调味料，被称作是芥末。
3、【羊肉汤】羊肉是冬天最适合的食物，除了营养丰富之外，还能驱寒暖胃，一碗羊肉汤下肚，瞬间就觉得身体暖洋洋的，一口羊肉汤，一口羊肉，真的是冬季里最为舒服的事情。
4、寒风呼啸、气温骤降冻的人直打哆嗦，此时除了多添衣保暖之外，还可以常吃一些热乎的饭菜驱寒暖身，让身体由内到外都暖和起来，适合冬天吃的菜，天越冷吃着越舒服。