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生物:什么是多肽?详细!
多肽只是人们对三个以上氨基酸脱水缩合形成的肽的通称。
是生物体的 重要 活性 物质 。含二个氨基酸的称二肽，含三个氨基酸的称三肽，依次类推。包括多肽类激素(如胃泌素、催产素等)、神经多肽和脑肽(如睡眠肽、脑啡肽、内啡肽等)和多肽抗菌素等。
所谓多肽，它是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。它由氨基酸构成，但与蛋白质又有所不同，属于它们之间的中间物质。氨基酸能够彼此以肽键相互连接的化合物称作肽。
多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。
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