本文目录一览：
- 1、元肉是什么
- 2、元肉的功效与作用
- 3、元肉和桂圆肉的区别是什么?
- 4、元肉怎样制作呢?
元肉是什么
1、元肉又名桂圆，也叫龙眼，俗称圆眼。亦名益智、骊珠。属无患子科植物。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。其中福建产量占全国总产量的50%。
2、元肉是什么？元肉是龙眼肉去核后晒干的成品，是一种家喻户晓、历史悠久的药物和食品，历来被视为贵重的滋补品。
3、元肉：是桂圆的假种皮（也叫龙眼肉）含维生素a、b、葡萄糖、蔗糖及酒石酸等。药理作用：龙眼肉的水浸剂（1 ：2），在试管内对奥杜盎氏小芽胞癣菌有抑制作用。性味功能：甘，平。补心脾，养血安神。
4、元肉亦称龙眼，属无患子科植物。产中国东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品《名医别录》称其为“益智”，言其功能养心益智故也。《开宝本草》称：“亚荔枝”，言其形状如荔枝也。
5、晒干后的龙眼肉也叫元肉，元肉性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
元肉的功效与作用
1、元肉即龙眼，含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
2、），在试管内对奥杜盎氏小芽胞癣菌有抑制作用。性味功能：甘，平。补心脾，养血安神。主治用法：病后体虚，神经衰弱健忘，心悸，失眠。以上来源于《全国中草药汇编》1990年5月第一版174页。
3、元肉的功效与作用？元肉，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
元肉和桂圆肉的区别是什么?
是一样的。龙眼肉即桂圆肉，其性味甘，平，无毒，龙眼肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B维生素C以及钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、锰、铜等营养成分。
干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的.新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。
是同一种东西，一般来说新鲜的时候叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼，有的地方都叫桂圆。
元肉怎样制作呢?
1、剥壳，除核，把肉摊放在一个大的篮子、跛子等放在太阳下晒，就成生晒桂圆肉，放在烤箱烘就成桂圆肉。龙眼干也称桂圆干，可分全干型龙眼干和半干型龙眼干两类。全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。
2、准备食材：选择猪肉脆皮、瘦肉和肥肉的比例为3：7的猪肉，将其切成小块备用。同时准备一些配料，如葱姜蒜、香菇、酱油、料酒等。
3、元肉百合汤 枸杞子和桂圆肉分别洗净，干百合用冷水浸泡2小时泡发。取一个小煮锅，加入500ml冷水，放入所有材料用大火煮开，然后调成小火煲煮1小时即可。小诀窍 在煲汤的时候使用天然矿泉水，可以补充矿物质与微量元素。
4、把龙眼清洗干净，沥干水分。用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子。再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈。两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来。把全部的龙眼都 去掉核。锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下。
5、制作步骤： 将新鲜的桂圆肉放入烤盘或烤网上，放入烤箱中层，开启热风功能，温度设定在100度。 烘烤1-2个小时，期间需要观察桂圆肉的干燥程度，直到桂圆肉表面干燥，无水分即可。