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血肠是什么做的呢?
猪血做的 血肠制作是把生的猪血放在一个盘里，等待它凝结成块时再把它切成小块。加入一盆水，把水煮沸，然后往里面加入精盐、花椒、味精、胡椒面，把这些调料搅拌均匀晾一晾。
畜血、猪颊肉、猪五花肉、畜皮。血肠辅料（每1公斤上述原料添加量） 食盐22克、胡椒4克、多香果0.6克、洋葱5克，其它调味料适量。
血肠的制作方法 主料：鲜猪血，猪肠，香菜末。 辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
血肠是哪里的特产?
1、大家普遍认为血肠是东北的特产，其实内蒙、青海、广西壮族自治区、云南、贵州、西藏藏族自治区都有血肠，只不过做法和吃法不一样，这样看来，不如说血肠其实是我国部分少数民族聚居地区的特产更为贴切。
2、目前主要分布在我国的东三省，也就是黑吉辽地区。现实生活中有非常多的人喜欢吃血肠，但是由于血肠的外表比较粗壮，所以以至于有人会觉得不好吃，但是实际上血肠是不可多得的美味，美味多汁，口感十分的好。
3、血肠也是有着悠久的历史的，目前主要分布在东北三省，大多数都是少数民族，也可以说是那些少数民族的特产吧。血肠主要是以北方人吃的最多，是北方的传统美食。
4、以前，血肠为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜。绝大多数用猪血制成。
血肠的血肠简介
血肠也属于预煮香肠。2．主要原辅料畜血、瘦肉、肥肉、畜皮、食盐，胡椒、多香果，洋葱等。3．主要设备绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机，打结机。
血肠是动物的鲜血加入调料灌入肠子里，再经过煮熟，血液凝固在肠子里，吃起来鲜嫩可口还爽滑。
血肠是一种传统美食，也是闽南地区的特色小吃，其主要原料是糯米和猪血，加入少量的肉末和葱花等材料，经过蒸煮而成。血肠的外形呈长条状，色泽暗红，口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是闽南地区的一道传统美食。
血肠是锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
血肠的选料颇有讲究，猪肠用的是大肠和小肠之间的鸣肠，而猪血只能是生猪宰杀后一个小时内的，这样才新鲜。
血肠是东北的特产。东北血肠源于满族皇帝的祭天仪式，以血肠代替血祭。后来流传下来就演变成大家平时吃的血肠了。
血肠是哪里的特产
1、营口靠近海岸，素有一城两港三水之乡的美誉。营口是中国东北近代史上第一个对外开放的港口。
2、白肉血肠 白肉血肠是吉林地区的特产之一，具有独特风味的白肉血肠，驰誉吉林食苑已有长久历史。
3、在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。