本文目录一览：
- 1、大米粥用热水还是冷水
- 2、冷水煮粥还是热水煮粥？
- 3、煮粥用冷水还是热水呢？
大米粥用热水还是冷水
其实煮粥用冷水或者用热水都是可以的，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感会更好。
想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
大家煮饭的时候其实普遍都是很佛系的，冷水热水下锅什么的都不太讲究。都是自己估量着做，其实要想煮粥好吃，就一定要遵守一定的步骤顺序。这样炖出来的粥才黏密软糯顺滑。我们一起来学习一下怎么炖粥吧。
1.在煮粥之前一定要先把米用水浸泡一段时间，浸泡的时间至少半个小时。这样做的目的是为了让米粒充分吸收水分，在煮的过程中能够快速炸开，变得柔软。不仅节约时间，而且得到的粥的品质也会更高。
2.煮粥的时候做到开水下锅。很多人都有误解，以为煮粥是冷水下锅最好。实际上开水下锅的话，米表面的淀粉就会快速被烫熟，米就没那么容易粘连在一起。而且通过开水下锅的那一瞬间，米粒内外的温度就会有巨大的悬殊，米熟的速度就会得到快速提升。如果在开水里滴几滴玉米油或者香油等之类的油脂，稀饭的黏密程度就会得到进一步的提升。
冷水煮粥还是热水煮粥？
热水煮粥好，1、用热水煮粥的好处
①我们用热水煮粥的时候，水已经是热的，那么煮的时间就会减少，这样子就不会营养粥的口感，也不会把她煮的太烂，让粥看起来色泽鲜亮，十分好看，口感也特别鲜嫩。
②煮粥的时候用热水煮可以减少水蒸气的蒸发，减少营养成分的流失，让粥喝起来更加的营养健康。
③用热水煮粥可以缩短煮粥的时间，也不会让他变得颜色发黄，用热水煮粥就不会粘锅，也不会影响味道。
煮粥用冷水还是热水呢？
用冷水煮，不用热水是因为把水放锅里和食材一块煮食材会熟的更快。并且口感也会更好。
材料：红豆、薏米、红枣、冰糖、纯牛奶。
1、红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。
2、豆子入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。
3、煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。
4、再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。
5、出锅。