本文目录一览：
- 1、黄原胶其主要特性是什么
- 2、黄原胶对人体的作用和危害
- 3、黄原胶是什么东西
- 4、黄原胶是什么
黄原胶其主要特性是什么
1、黄原胶为亲水胶体，它集增稠、悬浮以及稳定乳状液等功能性质于一身。
2、它可以耐酶催降解，耐剪切及高盐分，以及具有冻融稳定性。黄原胶的另一个功能是可以作为可溶性膳食纤维。黄原胶最常见的食品应用当属沙拉酱。
3、黄原胶是汉生胶，由野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料（如玉米淀粉）经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。
4、独特的流变性，在剪切作用下，溶液的粘度会迅速下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度会立即恢复，这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。
5、主要应用 黄原胶广泛应用于食品、石油、医药、日用化工等十几个领域。由于其独特的性质，其高度的商业化和广泛的应用范围使任何其他微生物多糖望尘莫及。
黄原胶对人体的作用和危害
1、具有抗氧化和防止皮肤老化的作用。所以几乎所有高端化妆品都以黄原胶为主要功能成分。此外，黄原胶还可以用作牙膏的成分，以显著增稠和成型，并减少牙齿表面磨损。
2、无害。黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖，黄原胶可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂等投入使用。
3、黄原胶对人体无害。黄原胶是国家规定可以添加的食品添加剂，无毒无害。增稠剂在很多食品中也没限制使用量，所谓的“长期超标使用会对人体有害”，也并无科学依据。
黄原胶是什么东西
1、黄原胶是以玉米为原料、经生物发酵生产的高分子多糖聚合物，广泛应用于食品、医药、化工等行业。黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。
2、黄原胶是以玉米为原料、经生物发酵生产的高分子多糖聚合物，广泛应用于食品、医药、化工等行业。
3、黄原胶是汉生胶，由野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料（如玉米淀粉）经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。
黄原胶是什么
1、黄原胶黄原胶，又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。
2、黄原胶是以玉米为原料、经生物发酵生产的高分子多糖聚合物，广泛应用于食品、医药、化工等行业。
3、黄原胶是以玉米为原料、经生物发酵生产的高分子多糖聚合物，广泛应用于食品、医药、化工等行业。黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。
4、黄原胶是汉生胶，由野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料（如玉米淀粉）经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。
5、黄原胶是一种由黄单胞菌发酵产生的胞外酸性杂多糖。一种由黄原胶D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸以2：2：1的比例组成的多糖聚合物，相对分子量超过1百万。
