本文目录一览：
- 1、果蔬脆是油炸的吗?吃完会胖吗?
- 2、果蔬脆有营养吗
- 3、果蔬脆自制为什么不脆
- 4、什么是冻干果蔬脆?
- 5、果蔬脆能代替新鲜蔬菜的营养吗?
- 6、果蔬脆的营养价值
果蔬脆是油炸的吗?吃完会胖吗?
吃了看会不会胖，可以看下食品包装上食品中能量的含量，含量高的肯定是吃了容易发胖的。
蔬菜脆片是油炸食品吗 其实是油炸的，只是说的是真空油炸，不过为了味道，还是会加很多的添加剂的。
是。果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片的总称。果蔬在低温甚至负压环境下，水分迅速蒸发，再经过油炸烹制，就会变得很酥脆。
果蔬脆有营养吗
1、有营养的。里面含有果蔬本身的蛋白质、植物纤维、微量元素等。但是在加工的过程中，因为高温干燥等，会将本身的维生素类损失掉。大致是切片和烘干的过程，其中会加入一些保色剂、防腐剂、香精等食物添加剂。
2、果蔬脆是健康食品。果蔬脆一般是指由新鲜的蔬菜、水果在真空状态下脱水制成的零食。而且果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，所以果蔬脆属于营养健康的食品。
3、蔬菜干果蔬脆片有营养。果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
果蔬脆自制为什么不脆
1、可能是黄桃本身问题（质量并不是很好），也可能是你煮的时间长了。
2、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子夹加下来放在烤网上一会就变脆了。温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样。做好的果蔬脆可以装上包装。
3、第二个是香蕉脆片，和制作苹果脆片个过程相似，首先把香蕉剥皮、切成薄片，不用经过浸泡就可直接摆在铺了锡纸的烤盘中，然后取一些白砂糖均匀撒在香蕉薄片上，就可放入烤盘中烘烤了。
4、而第二种方法就是真空膨化。 真空膨化制成的果蔬脆片不经过油炸，也保留了原果蔬中绝大部分营养，但在原料处理过程中维生素C损失较多。
5、果蔬脆中秋葵很少有以下几个方面的原因：秋葵的口感和质地较为特殊，不太适合用来制作脆片。秋葵本身含有较多的水分和黏液质，制作成脆片后可能会影响口感和储存效果。秋葵的产量和季节性较为有限。
什么是冻干果蔬脆?
1、摘要：冻干果蔬脆是采用冻干技术制作的果蔬脆，新鲜果蔬在低温环境下，通过冻干机使水分冻结成冰，然后在真空环境下使得固态的冰直接变成气态，抽离出来，从而制成。
2、冻干果脆就是利用目前较为先进的冻干技术制作而成，具有保持原本水果形状、色泽、营养不变三大特性，只不过是把原来的水果水分通过冻干技术升华了。变成了纯脆的果脆而已。
3、冻干果蔬脆是利用目前较为先进的冻干技术制作而成的果蔬制品。 冻干果蔬脆的特性： 保持原本果蔬的形状； 保持原本果蔬的色泽； 保持果蔬营养。
果蔬脆能代替新鲜蔬菜的营养吗?
如果用这种果蔬脆代替蔬菜，也会增加营养不良的风险。而冻干工艺制作的果蔬干相对于前者更好一些，加工过程中没有使用油，热量和脂肪都很低，也可以最大程度的保留维生素和矿物质等营养。
营养会流失，烘干的蔬果脆片相比新鲜的水果热量会更高。
偶尔可以。但是长时间的话是不可以用蔬菜脆来代替蔬菜的。因为我们吃食物最好是吃它的本来的状态，而蔬菜脆是经过加工的，营养素已经损失了一部分，吃它对我们的身体也不会有很多的益处。
果蔬脆的营养价值
1、果蔬脆中含有蛋白质、植物纤维、微量元素等，是有营养的。果蔬脆一般都经过低温脱水，可保留其中的营养。还有一种是采用冻干技术，不仅保留了营养，还保留了果蔬原始的模样。
2、有营养的。里面含有果蔬本身的蛋白质、植物纤维、微量元素等。但是在加工的过程中，因为高温干燥等，会将本身的维生素类损失掉。大致是切片和烘干的过程，其中会加入一些保色剂、防腐剂、香精等食物添加剂。
3、尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。
4、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入抗氧化剂的产品会逐渐被取代。
5、绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。
6、香、味，还能最大程度地降低营养的损失，且热量和脂肪含量都相对较低，属于健康食品。