本文目录一览：
- 1、公母鸡爪子区别在哪里
- 2、鸡爪是什么
- 3、鸡爪子怎么样做最好吃
公母鸡爪子区别在哪里
1、区分方法：公鸡鸡冠较大，棱突突出，颜色为鲜红色，而母鸡鸡冠较小，棱突不明显，颜色较淡。公鸡尾部挺拔，尾羽较长，而母鸡尾部短小，尾羽贴近于鸡身。
2、看鸡嘴：年龄较短的鸡的尖端较薄，两侧的嘴越来越窄，并且不会形成硬疙瘩， 一年以上的鸡会形成硬疙瘩。看脚垫：未成年鸡脚又细又软，成年鸡垫厚而硬，粗糙而黑暗。
3、眼睛：如果是活鸡，看母鸡的眼睛是不是有神，健康的鸡，眼睛都是有神采的。爪子：因为生长的时间长，老母鸡的脚皮厚而粗糙，爪子也很锋利，脚底的肉垫厚，而且在四个爪子上面还有一个小突起的，就是老母鸡。
4、母鸡鸡爪，市场上的鸡爪一般母鸡的鸡爪多，公鸡鸡爪很少的，母鸡也多。
5、观察鸡爪：公鸡的爪子是尖的，而母鸡的爪子是圆的。 观察鸡冠：一般来说，鸡冠高的是公鸡，鸡冠矮的是母鸡。 观察羽毛：公鸡的羽毛比母鸡的羽毛更丰满、更华丽。
鸡爪是什么
1、鸡爪是鸡脚。鸡脚是一种食材，通常指鸡爪，也叫鸡爪子，具体指的是是鸡的脚部，具有丰富的胶原蛋白和蛋白质，营养价值很高，常使用在烹饪中作为调味品或主料。
2、小鸡的爪子像竹叶一样；小鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头；鸡的外貌分为头、颈、体躯、羽毛四大部分；鸡依羽毛结构可分为片羽、绒羽、纤羽三种。
3、鸡爪属于肉类。鸡爪做法 煮： 将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。炸： 炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。蒸： 蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。
鸡爪子怎么样做最好吃
1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。然后切成两段。配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。
2、先准备好制作食材。 将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。 锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。 水开后放入鸡爪，煮开再加点料酒，接着煮几分钟。
3、酱风爪 原料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。做法：把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
4、锅中放入一点清水，水烧开之后取出适量的冰糖放入锅中，然后将鸡爪放入锅中翻炒，接着在锅中放入一勺胡椒粉。然后加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮约半个小时。