本文目录一览：
- 1、藤椒和麻椒的区别是什么?
- 2、藤椒是什么
- 3、藤椒和山胡椒
- 4、藤椒味是什么味呀?
- 5、藤椒是麻椒吗?
藤椒和麻椒的区别是什么?
1、分布区域不同 藤椒：分布区域主要是中国大部分地区，印度、缅甸等也有分布。麻椒：分布区域主要是四川省、贵州省 颜色特点不同 藤椒：样子非常接近青花椒（麻椒），也是青绿色，晒干后微微发黄。
2、颜色区别 藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮。麻椒颜色比较浅，熟了以后为青绿色，所以也被称为青花椒，晒干之后偏棕黄色，表面干燥无光，色泽淡。
3、麻的程度不同：藤椒的麻味比较温和，并且含有丰富的油脂。而麻椒主要以麻为主，麻味强烈且持久。外形不同：麻椒的外形较松散，成熟的鲜麻椒为深绿色，晒干后变棕黄色至绿色，籽为黑色。
藤椒是什么
1、藤椒是竹叶花椒。藤椒，中文学名：竹叶花椒（拉丁学名：Zanthoxylum armatum DC.），别称：万花针、白总管、竹叶总管（江西、湖南）等。
2、藤椒是什么藤椒也叫竹叶花椒，它是一种藤本植物的果实，因为这种植物在生长过程中会长出大量的藤茎，而且它的果实又与花椒相似，因此人们把它定名为藤椒，它成熟以后多为紫红色，有细小的麻点，具有自然的香气。
3、藤椒是山花椒，是芸香科多年生灌木或乔木植物，植株的根茎、叶片、果实和种子可入药，在医药领域用途广泛。植株的果皮和种子的气味辛辣，可加工制成调味食品，经济价值较高。
4、藤椒是一种生长在我国西南、华东等地区的植物果实。
5、藤椒植物类别藤椒属于芸香科。是阳性树种，喜欢干燥凉爽的气候，喜欢阳光。它相对耐旱，但不太耐涝。如果积水时间长了，很容易导致植物死亡。藤椒的作用花椒的种子、皮、叶都可以入药。其果皮通常具有温中止痛、活血降压的功效。
藤椒和山胡椒
藤椒：芸香科植物，别名山花椒、万花针、白总管。高3-5米的落叶小乔木，茎枝多锐刺，叶面稍粗皱，枝条成藤型状， 有独特香气和味道。山胡椒：樟科植物，别名牛筋树、假死柴、野胡椒、香叶子。
藤椒和珊瑚椒（山胡椒）在果实外观、口感和用途上有显著不同。 果实外观：藤椒的果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，而山胡椒的果实为球形，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。
藤椒是草本植物，花椒是木本植物。我只知道这个。
下面咱们来唠唠藤椒，其实藤椒的主产地就是西南地区，也就是四川和重庆，也是土生土长的物品，它和花椒不同，花椒是春天和夏初采摘，但是藤椒却是夏末秋初采摘，这玩意我们当地人叫做：山胡椒，现在也有人称呼其为黑胡椒。
那就是山胡椒粒的圆圆的表皮是光滑的；花椒粒不一样，它的表皮皱巴巴的。还有，花椒又叫麻椒、藤椒，所以市场上卖的麻油、藤椒油，其实原材料都是花椒。而山胡椒做的油就叫山胡椒油，也有的地方把这种油叫做木姜子油。
藤椒味是什么味呀?
藤椒味其实就是麻椒味，是近几年才流行的一种味道，是由麻椒所制作的一种调味品。与“郫县豆瓣”相比较，“藤椒味”应该说还太年轻，真正在市场上推广只有20年左右的时间。
藤椒味是浓郁的麻香味，且味麻辣而持久。藤椒香味清新，不会有麻椒的苦涩味，人闻到藤椒味会想要打喷嚏。藤椒吃到嘴里有辣感，但不会像花椒那样让嘴发麻。虽然藤椒的麻味较为持久，但比较温和。
藤椒的味道和花椒有一点像，但是没有花椒那么浓郁，吃着有一种清香，但是也会有一种麻的感觉。
藤椒属于麻辣的，麻比辣更重。藤椒香气浓郁，味麻辣且持久。关于问题“藤椒辣不辣”的回答因人而异。如果是不爱吃辣的人会觉得藤椒很辣。如果是能吃辣的人会觉得藤椒不是很辣。辣度共有10个等级，而藤椒属于6级辣度。
藤椒从本质上来说它就是花椒的一种，但它的味道不像红花椒味道过麻、过刺激，而是在独特的青香中，散发着淡淡的麻，让人一吃就难以忘怀，而且胃口大开。一款调味品，一种味道，能不能够风靡，是由多种因素构成。
藤椒是麻椒吗?
1、藤椒和麻椒不是一种东西，二者区别如下：外形不同 麻椒：外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕黄色至绿色，籽为黑色。
2、藤椒和麻椒不是一种东西。麻的程度不同：藤椒的麻味比较温和，并且含有丰富的油脂。而麻椒主要以麻为主，麻味强烈且持久。
3、藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫作青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同。
4、定义不同麻椒（花椒）是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
5、准确来说，麻椒和藤椒都是花椒的一种。其中麻椒最麻，花椒次之，藤椒麻度排在最后。麻椒 麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。
6、麻椒：分布区域主要是四川省、贵州省 颜色特点不同 藤椒：样子非常接近青花椒（麻椒），也是青绿色，晒干后微微发黄。外形区别是，藤椒就像葡萄一样，一颗一颗地聚拢在一起，而麻椒则相对比较散开，不那么紧凑。
