本文目录一览：
- 1、莴笋叶的10种家常做法
- 2、莴笋叶的功效与作用
- 3、莴笋叶子的做法
- 4、莴笋叶的做法
- 5、莴笋丰收了,但是莴笋叶子太多了,该怎样处理?
莴笋叶的10种家常做法
1、莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油 做法 莴笋叶子洗净，切成大段。姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
2、做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
3、莴笋叶下锅焯水。捞起后切小段。锅放油烧热，将鸡蛋下锅划散。倒入莴笋叶。加盐炒匀即可。宝宝莴笋叶的做法：清蒸莴笋叶 材料： 莴笋叶400g、香油适量、盐适量、蒜蓉适量。
4、莴笋叶清水洗净。鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。锅内烧水，开后放入莴笋叶，瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出。
5、莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。
6、推荐一道【凉拌莴笋叶】，开胃小菜，非常好吃。所需食材：莴笋叶300克，小米辣1-2个，蒜瓣3个，食盐2克，白糖2克，生抽2克，米醋5克，食用油15克。
莴笋叶的功效与作用
莴笋叶是一种可以补铁和补钙的特色食材，这种叶子中铁和钙的含量都特别高，比莴笋的茎要高出好几倍，人们食用以后能把它们快速吸收，经常食用能预防贫血，也能减少骨质疏松等不良症状的发生。
利尿下奶 莴笋叶中矿物质的含量很高，尤其是钾离子含量高，而对应的钠离子含量很低，有调节渗透压的作用，也能促进肾上腺激素的分泌，实现利尿，也可促进乳汁分泌。
促进消化 莴笋叶也含有很多莴苣素，食用时给人一种苦味口感，可开胃健食；另外，莴苣素还能刺激胃肠消化液的分泌，也有促进消化的功效。
莴笋叶子的做法
1、莴苣叶子的做法大全 凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切割成小段，随后用开水抄一下摆盘，随后往抄好的莴笋叶上倒上生抽，醋，白砂糖，鸡精，在倒上点芝麻油搅拌均匀就可以吃完。莴笋叶汤。
2、将莴笋叶、紫甘蓝洗净，分别放入开水中焯烫，捞出控水后切成小片；西红柿用盐水浸泡20分钟后，洗净，切成小块；将莴笋叶、紫甘蓝、西红柿倒入碗中，加芝麻油、盐、鸡精、食醋搅拌均匀。
3、做法 莴笋叶子洗净，切成大段。姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
4、凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水焯一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。
5、做法：莴笋叶子洗净，控水。切成一寸长的小段。加一点碱面揉搓均匀。加入面粉拌均匀，搬到很干松为止，然后再加入食盐搅拌均匀。开水上锅，大火蒸10分钟。搅拌均匀，大火再蒸15分钟。
6、【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。【做法】豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出 切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。
莴笋叶的做法
1、莴苣叶子的做法大全 凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切割成小段，随后用开水抄一下摆盘，随后往抄好的莴笋叶上倒上生抽，醋，白砂糖，鸡精，在倒上点芝麻油搅拌均匀就可以吃完。莴笋叶汤。
2、莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。
3、做法步骤：第1步、准备食材：莴笋叶、鸡蛋、食用油、耗油、大蒜。第2步、将莴笋叶用水清洗干净后，手撕或用刀切将其成段，备用。大蒜切成碎（忘拍图了）。第3步、将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。
4、【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。【做法】豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出 切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。
5、辣炒莴笋叶 原料：莴笋叶、辣椒、蒜、盐、味精 具体步骤：首先将买来的新鲜的莴笋叶用清水冲洗干净，然后稍稍沥干。再将莴笋叶切成一小段一小段，同时把 准备好的调料也进行切段。
6、准备食材。莴笋叶洗净切段。放入鱼丸放开水大火煮开。等鱼丸煮熟时放入叶子。放盐。最后放些橄榄油即可。宝宝莴笋叶的做法：莴笋叶滑蛋 材料： 莴笋叶200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。
莴笋丰收了,但是莴笋叶子太多了,该怎样处理?
1、莴笋叶太多了方法有保存冷冻和保存在干燥通风地方。洗净莴笋叶子，晾干水分，然后将莴笋叶子切碎，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻。
2、第一步“清洗食材”：先把掰下来的莴笋叶和瘦肉都清洗一下，去除表面残留的泥污血水。第二步“腌制肉片”：把洗好的瘦肉切成小片，装入碗内打入一个鸡蛋，加入一勺食盐，搅匀腌制10分钟。
3、把莴笋洗净、晾干或擦干(为减少滑的因素)。 之后，举刀、将莴笋剁成寸把长的段儿。为啥我不说“切成段儿”呢，因为大且圆的莴笋，没手劲儿的老人或孩子，易切 着手。
4、莴笋叶子可以焯水，也可以不焯水，需要进行焯水的原因是莴笋叶子有一些苦味，焯水可以去除，不焯水是因为焯水会使莴笋叶子里面的水溶性维生素大量流失掉。
5、问题一：家里莴笋太多怎么处理 可以凉拌着吃啊 祛火的 很好 原料 凉拌莴笋配料照片(12张)莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。