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可丽饼为什么一摊就一坨一坨的呢
没有搅均。根据下厨房，制作可丽饼时需要在面粉中调入鸡蛋和牛奶，当面粉没有搅匀时会出现一坨一坨的情况。可丽饼是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食，起源于法国。
今日推测这种食品源自布列塔尼地区的主要因素是很有趣的，由于当地土壤贫瘠，对于小麦的生长相当不利，为了度日勉强将就作成薄饼，配以其他食物食用，而传统上，这个地区食用可丽饼还会配上苹果酒一同烹煮。
锅内涂适量的黄油，然后把刚才的面糊倒进锅里，摊平。这时候我们最好采用中小火，因为火太大的话，饼很容易就会糊掉。等可丽饼的边缘稍微有些翘起的时候，我们直接翻面。
摊煎饼在平底锅上涂上大量黄油，并在每个薄饼之间也给平底锅抹上油。专业厨师可能会使用特制的可丽饼锅，但在家制作的话普通的小煎锅也会很适合。不管怎么样，都要确保薄饼足够薄。
可丽饼制作：薄力小麦粉100克，鸡蛋两个，软化了的黄油40g，放在一起用搅蛋器搅均，牛奶160cc加入，继续绞，然后稍微放一会儿，放几滴白兰地搅拌。
介绍下法式可丽饼怎样做?
下面的食材都是做面皮要用到的，牛奶大家在超市里面买新鲜的人就行了，像我这样盒装的就行。 把玉米粒，蓝莓，色拉菜也都准备好了，玉米粒买现成的，在超市里面就有卖的，蓝莓也是一样。
做法：取一容器，放入可丽饼材料A混合拌匀，加入混合后的可丽饼材料B拌匀，续加入溶化后的可丽饼材料C混合拌匀后，静置30分钟后备用。
下面带来网友”超级碧琪公主“分享的可丽饼的制作方法。
作法：1 15g奶油放入微波炉加热1分钟融化成液态放凉备用。2面粉类一起过筛。3加入食盐。4加入300g牛奶。5加入融化奶油。6用手混合均匀。7混合成浓稠带有黏性的面糊。8覆盖上保鲜膜，放冷藏1小时。
法式可丽饼的做法 步骤step 1 加糖打发稀奶油至裱花状后，放冰箱冷藏备用。步骤step 2 将融化后的黄油，鸡蛋，牛奶，低筋面粉，还有一丢丢盐充分搅拌均匀，制成可丽饼面糊，面糊浓稠度就像是新鲜的奶油。
【制作步骤】蛋黄，打散；低粉，过筛。低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。
可丽饼是什么?
可丽饼是法国的传统小吃，基本上有咸、甜两种口味。如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒。
可丽饼的原料主要包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一些盐，面饼使用的是小麦粉。然后可以根据各种需求在可丽饼上撒上白糖，果酱，巧克力酱，奶油或者水果块等等。
“可丽布”是从日本东京引进的经典甜点，外观精美，口感香甜而不腻.在日本早已是以女性为主要消费群体的甜品代表。全名就叫这个。
第一步：碗里打两个鸡蛋，打散。第二步：锅中加少许的油，把打散的鸡蛋倒入平底锅里，中间放上两张面包片，两面均匀裹上鸡蛋液。第三步：撒点芝麻在面包片上，用小火慢烙至鸡蛋液定型，然后翻面。
奶油布丁可丽饼：现在在大街小巷上很容易看到在卖可丽饼的摊子，有的店家也会在可丽饼上加入冰淇淋跟水果。不过这款网红食物加的可就是奶油了，在可丽饼上面加满了奶油而且奶油的表面还有焦糖，这个口味未免也太棒了吧。
可丽饼和煎饼果子哪个先有
1、可丽饼是法国的一种小吃，样子就像是中国的煎饼果子一样，但它的搭配都是甜食，这也算是法国非常传统的食物了，你甚至可以在中国的街头看到这种小吃的出现。下面我就来介绍一下可丽饼。
2、煎饼果子是哪个城市的风味小吃 馃是油炸食品，在煎饼里裹上油条(馃子)，所以叫煎饼馃子，天津人以它为早点。煎饼起源于山东，在明朝的时候，有山东来的商人带了煎饼来到天津，促使了煎饼果子在天津产生。
3、煎饼果子（煎饼馃子）煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
4、可丽饼有咸、甜两种口味，如果你到传统的可丽饼摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼。饼皮是面粉、水、鸡蛋、奶油再加入少许啤酒酵母做成的，看上去和北方人常吃的“煎饼果子”差不多。
5、可丽饼最大的特点在于内馅丰富，从家常食材鸡蛋、牛肉、奶酪到各式水果、甜点等应有尽有，可谓与煎饼不分伯仲。，英式煎饼Pancake， 英式煎饼原料包含牛奶、鸡蛋和面粉，搅拌完成后摊在放好油的平底锅上进行煎烤。
6、煎饼果子是许多中国人喜爱的点心，法国人也对“法式煎饼”可丽饼爱得深沉。人们热衷于按自己的口味给煎饼加上各种丰富的配料，但是好吃的煎饼一定有一个共同的特点：厚薄均匀、火候恰到好处、没有破洞。说起来容易做起来难。