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牛排能用烤箱烤吗
牛排能用烤箱烤的,用烤箱烤出的牛排也很香脆,和普通的烧烤牛排的味道相差无几,甚至略胜几分,其实两者的味道各有千秋,做法也各有不同,接下来让我用自己的亨饪经历来为大家介绍“用烤箱烤牛排的做法”。
菜品:香煎西冷牛排烤箱版
用料
牛排2cm-3cm 2块
海盐 适量
有盐黄油 25克
研磨黑胡椒 适量
香煎西冷牛排烤箱版的做法
提前把牛排拿出来解冻,一般要5个小时左右,要自然解冻,解冻后用盐两面抹开,腌15分钟
平底锅加入适量玉米油(橄榄油不耐高温)不适合油煎,大火油沸腾后把牛排放入,如果是厚切牛排建议一面煎30秒,我这边用的是2cm左右的,一面20秒就好,烤箱195度预热
煎完后放入烤盘(要铺锡纸和油纸),根据自己口味加研磨盐和黑胡椒,然后淋上黄油
放入烤箱,195度9分钟,出炉后用锡纸盖上醒5分钟
开吃
有用小知识:【牛排的营养价值】
牛排中所含的人体所需元素,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸等等。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种,常减肥的女性容易出现贫血的现象,对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。
家用烤箱能烤牛排吗
用烤箱可以煎牛排的。
操作步骤如下:
1、准备材料:牛排,盐,黑胡椒,橄榄油,黄油,百里香。
2、准备牛排的部分基本与煎牛排一样,首先务必要在牛排解冻后拿出冰箱,直至牛肉温度与室温一致。擦干牛肉表面的水分。
3、用小刷子抹上一层橄榄油,没有刷子洗干净手直接按摩也可以。然后撒上盐和黑胡椒。
4、不要开火。把牛肉放到烤盘上,放到上层架子上,调整架子的高度让肉的表面和上层的加热管保持大约5~8厘米的距离。喜欢牛排外焦里嫩的可以凑近一些,喜欢牛排烤的均匀些适当的放远一些。
5、烤箱开炙烤档,选择高火,预热一下。
6、预热好之后就可以把牛排放进去了,牛排比较厚的话可以多烤一会儿。如果比较薄的话,比如1厘米厚,2~4分钟就可以了。烤制的时候最好要在旁边看着,以免烤过头。
7、 烤好一面拿出来翻个面继续烤,时间要比第一面减去1~2分钟即可。比如第一面烤了5分钟,翻面之后再烤4分钟就可以了。
8、烤好之后装盘,可以切一小片黄油,撒些百里香(或者其它喜欢的香料),黄油靠着牛排的温度会化掉,再稍微缓上3分钟就可以开吃了。
牛排可以用烤箱烤吗
牛排是可以用烤箱烤的,而且用烤箱烤牛排更加方便快捷。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
烤箱
烤箱分为家用电器和工业烤箱,家用烤箱可以用来加工一些面食等,工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择。
根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。