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盖菜怎么做好吃
1、盖菜的做法步骤：主料：芥菜1把、红椒半个。辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、大蒜适量、生抽少许。芥菜、红椒在淡盐水中浸泡10分后反复清洗干净。芥菜切段，红椒切丝，大蒜去皮洗净拍碎。
2、食材：盖菜一颗、辣椒1个、大蒜2粒、蚝油适量、食用油适量。准备好要使用的食材，大概有盖菜一颗，辣椒1个，大蒜2小粒，蚝油，食用油适量即可。
3、牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
4、步骤：将芥兰择洗干净，去掉老的根部和叶子。锅中放水，烧开后加入糖、盐、小苏打、几滴食用油。再放入芥兰，汆烫成熟后捞出摆盘。将葱姜切成细丝，放在汆烫好的芥兰上。
盖菜与芥菜是一回事,还是盖菜是芥菜的一种吗?
1、盖菜和芥菜并不是同一种菜，盖菜是茎叶是很脆嫩的，口感也非常清香，而芥菜叶片柄有小裂片，茎叶边缘有牙齿或者是边缘锯不明显，花是黄色的，呈现长圆状椭圆形。
2、芥菜就是盖菜，它们是同一种植物，只是各地的叫法有所差异。芥菜属于十字花目、十字花科、芸薹族、芸薹属、芥菜种，它是一年生草本植物，株高为30-150厘米左右，幼茎及叶片具有刺毛，并带有粉霜和辣味。
3、盖菜也就是芥菜。盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种，特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。
4、品种不同：钙菜通常指高钙菜，是多年生草本植物，芥菜也叫盖菜、挂菜，是一年生草本植物。科属不同：钙菜属于景天科、景天属、费菜种，芥菜属于十字花科、芸薹属、芥菜种。
5、盖菜和芥菜是不一样的，两种蔬菜在外观上的差异并不明显，主要区别体现在叶片和营养价值上，主要都是种植在我国的南方地区的。
6、盖菜其实就是芥菜，只不过是民间的叫法，尤其是腌制后特别好吃，可以当做下饭菜。
盖菜是什么
1、芥菜别称盖菜，属于十字花科，是中国著名的特产蔬菜，为一年生草本，其叶呈宽卵形或者倒卵形，幼苗时期茎叶都长有刺毛，叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花，花呈现倒卵形，5至6月份结果，种子为球形。
2、盖菜的别名叫芥、挂菜、芥菜。是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。茎直立，叶片柄具小裂片。茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
3、盖菜又俗称芥菜，它历史悠久。生长在南方等地区，含有各种维生素，有利于身体健康。有一定的药用价值。
4、芥菜又叫盖菜、挂菜，是十字花科芸苔属植物，其寿命只有一年，株高在5米左右，叶片带有刺毛，且味道辛辣。芥菜在每年春季的3月份开花，夏季的6月份结果，果实呈现球形或者线形。