本文目录一览：
- 1、猪耳朵富含胶质,猪耳朵有什么好吃的做法?
- 2、猪耳朵有哪些做法?
- 3、猪耳朵怎么吃?
- 4、猪耳朵的营养价值知多少
- 5、猪的耳朵有什么作用
猪耳朵富含胶质,猪耳朵有什么好吃的做法?
1、一般都是选择直接凉拌，这个时候可以加上一点酱油或者是葱花，另外也可以选择炒着吃。
2、猪耳朵即猪的耳朵，又称顺风或猪顺风，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。
3、浇汁猪耳朵的作法食物提前准备 猪耳2只，葱，姜片，香莱各适量，米酒，大料，麻椒，香莱末，生抽酱油各适量。生抽酱油，老陈醋，葱姜末，纯蜂蜜，油辣椒，盐适量调为汁。
4、接下来，我们简单说一下如何制作美味的猪耳朵，这样做吃着很过瘾，下饭还解馋，全家人抢着吃。
5、在我们这边最常见的做法就是卤猪耳朵，然后再用调料来凉拌。卤过后直接吃也可以。只是用香菜，小米辣，还有剁椒，各种调料来凉拌，可能更入味。撸过后的猪耳朵，口感浓浓，香脆。猪耳的脆骨也是越嚼越有一番风味。
6、猪耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，是上好的补品。生猪耳朵无论怎么做都美味可口。
猪耳朵有哪些做法?
1、方法步骤 猪耳刮洗干净，下入沸水锅汆透捞出。锅内加入油、姜片、葱段、蒜瓣炒香，下入黄酱炒香，加入水及全部调料烧开熬香。下入猪耳，酱至软烂，捞出装盘，浇上收浓的汤汁即成。
2、猪耳朵拌洋葱 主料：卤好的猪耳朵一只。洋葱适量。大蒜一瓣。生抽少许。辣椒面少许。食用油少许。香油少许。精盐少许。味素少许。小葱花少许。做法如下：把耳朵跟的肥肉去掉，猪耳朵切细丝，细一点吃起来不那么不油腻。
3、猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。
4、作法：蒜台断开，猪耳朵切条，葱切葱段，姜切末，蒜切成片。炒菜锅内下油，加葱蒜爆香。添加蒜苔炒，炒成七成熟时加盐、生抽酱油。添加猪耳朵丝煸炒就可以。
5、猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成大块一些，冷水下锅焯水，以此去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。
6、把猪耳朵清洁干净再切条。凉水出锅，把猪耳朵上炒锅蒸20分钟。准备好调料。把小辣椒去籽切条，葱姜切块状。起油锅把葱姜和八角入锅煸香出味。把猪耳朵入锅火灾煸炒。加入适当生抽酱油，酱油，和盐。
猪耳朵怎么吃?
猪耳朵拌洋葱 主料：卤好的猪耳朵一只。洋葱适量。大蒜一瓣。生抽少许。辣椒面少许。食用油少许。香油少许。精盐少许。味素少许。小葱花少许。做法如下：把耳朵跟的肥肉去掉，猪耳朵切细丝，细一点吃起来不那么不油腻。
猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。 Tips： 猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
猪耳朵的营养价值知多少
1、猪耳朵的营养价值很丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙离子、磷离子等微量元素，可以维持身体新陈代谢所需要的能量。从中医角度来讲，猪耳朵还可以补脾胃、益气活血。
2、可以说猪耳朵不仅味道鲜美，营养也是非常的丰富的。它含有丰富的蛋白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他很多的微量元素，很适合那些身体虚弱，还有身形消瘦的人吃，可以让给这些身体补虚损、健脾胃。
3、猪耳中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用猪耳有补充营养、增强免疫力的功效。
猪的耳朵有什么作用
1、猪耳朵：猪耳朵面积大，有利于散热，利于猪在圈养中适应里面闷热的环境。羊耳朵：羊的耳朵它具有辨别振动的功能，能将振动发出的声音转换成神经信号，然后传给大脑。
2、猪耳朵的特点和作用：猪耳朵面积大，有利于散热，利于猪在圈养中适应里面闷热的环境。
3、家猪的耳朵大，耳朵大表面积就大，有利于散热，利于家猪适应圈养的闷热环境。这是长期人工选种育种的结果。
4、猪的耳朵长得很大，而且下垂，所以听觉迟钝，爱好睡眠。猪的耳朵大，耳朵大表面积就大，有利于散热，利于家猪适应圈养的闷热环境。马的语言：耳朵朝前移动是在说它对什么东西感兴趣。