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猫爪菜怎么做好吃
猫爪子菜怎么做好吃 猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
放入姜爆香。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。蕨菜是野菜的一种，是野生蕨类植物的嫩芽，又名龙头菜，吉祥菜等，而因为蕨菜幼苗小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状故而又名猫爪菜。
目前，该菜的产量还仅限于野生，远远满足不了市场的需求。幼苗拳卷状，绿色，形似猫爪。用沸水焯一下，换清水浸泡一夜，炒食等食用法。
在烹调猫爪菜时，可加入一些白醋、生姜或者香油等调料，能够让猫爪菜的味道更加鲜美。在制作猫爪菜的凉菜时，可以将其加入一些蔬菜、肉丝、芝麻酱等食材一起拌匀，制作出丰富、美味的小菜。
猫爪菜的营养价值_猫爪菜的功效与作用及食用方法
猫爪菜的功效与作用 清热解毒：猫爪菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。
猫爪子野菜在中药界被认为是一味很有价值的药材，具有活血化淤、强身健体、补益气血、和中止痛、生肌祛瘀等功效。
猫爪子菜猫爪子别名：猫爪子菜、展枝唐松草。 是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一。
猫爪子菜猫爪子别名：猫爪子菜、展枝唐松草。
猫爪菜和蕨菜的区别
1、分布区域不同猫爪菜主要分布在中国陕西北部、山西、河北北部、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江地区，并且在蒙古、俄罗斯西伯利亚东部和远东地区也有分布。
2、蕨菜和猫爪子不是一种山菜。蕨菜植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生；柄长20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条。
3、猫爪草就是蕨菜。煮后凉拌或与鸡蛋一起炒都可以，当然炒肉也行。但最好是炒鸡蛋或炒猪肉。
猫爪草与猫爪菜有什区别
猫爪草最主要的特征就是它的块根呈纺锤形，常5-6个或更多块根簇生成猫爪状，长3-7mm，直径2-3mm，表面黄褐色或灰黄色，微具纵皱纹，并有点状须根痕或残留细须根，非常独特，这是识别猫爪草最快速直接的方法。
形态特征不同 猫爪刺：小箭叶蓼：一年生草本，长可达1m，蔓延或直立，四棱形，无毛，沿棱上有倒生钩刺。猫爪草：一年生草本植物。簇生多数肉质小块根，块根卵球形或纺锤形，顶端质硬，形似猫爪，直径3-5毫米。
猫爪草在农村是一种很有药用价值的草本植物，猫爪草有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效，如果农村人在夏天头疼头晕，他们会摘一些猫爪菜，用水煎，会起到很好的作用，吐酸水时，吃点生猫爪菜，也可以起到很好的缓解作用。
猫爪草又称猫爪儿草、三散草，是毛茛科植物小毛茛干燥的块根，为传统中药。猫爪草是毛茛科，婡毛垍茛头属筿一年生草本植物。
