本文目录一览：
- 1、藕饼的做法窍门
- 2、用空气炸锅怎么炸莲藕饼好吃?
- 3、油炸藕饼怎么不脆?
- 4、藕饼的美味做法
- 5、藕饼的做法
- 6、藕饼的面糊怎样调才脆
藕饼的做法窍门
电饼档刷一层油，取一份揉成肉丸，再按扁放入锅中待锅铲能推动时翻面煎另一边，两面都呈黄褐色即可。最后，藕饼完成，问题解决。
一面金黄后翻面，两面金黄后就熟了，注意全程小火，不要大于中火噢，否则容易煎糊里面还不熟。煎好的鸡肉藕饼，香香的咬一口，因为加入藕丁会有脆脆的口感，非常好吃。
肉香藕饼的做法步骤： 莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用。 把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油。
藕饼 1 a、河藕洗净切片；b、肉糜加葱、姜、盐、六月鲜酱油、黄酒等拌匀；c、将拌好后的肉糜夹在两片藕片的中间。请点击输入图片描述 2 取适量面粉，加入鸡蛋、淀粉、葱花、盐（适量）用水调成糊状备用。
用空气炸锅怎么炸莲藕饼好吃?
1、将两片藕片夹住适量肉馅。裹上面衣糊，平铺在空气炸锅中，留好间隙。
2、空气炸锅铺上锡纸，刷上一层油，将蛋液面粉藕合放在空气炸锅中，180度15分钟即可(8分钟拿出，表面再刷层油)。藕盒，一种中国传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。
3、放入空气炸锅，设定350华氏度10分钟；后取出，翻动一下，再进去炸5分钟，就可以了。做法如下：藕切片，放入一个大盆子里，加入一勺植物油，一小勺盐、一小勺糖（可选），少许胡椒粉拌匀。
4、g肉馅+1勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉+适量盐、鸡精、葱蒜末，搅拌均匀；藕洗净去皮切成片，放一勺肉馅，两片夹好；调个面糊：1个鸡蛋+1勺面粉+1勺油+2勺水搅匀，藕盒充分裹上面糊放入空气炸锅。
5、糖醋莲藕：制作原料：莲藕600g，花生油5ml，盐2g，白砂糖20g，陈醋2ml，香葱3g。制作步骤：准备新鲜的嫩莲藕。莲藕洗净去皮，切薄片。热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅。锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色。
6、大概30分钟。分为如下步骤；莲藕去皮切条，开水焯一下，沥干水汽；空气炸锅190℃预热5分钟。 藕条撒毛毛盐，淋橄榄油拌匀，倒进炸锅里的炸蓝里，190℃炸8～10分钟，上色就可以吃了。
油炸藕饼怎么不脆?
1、想炸脆好办啊，首先：切好莲藕用清水收泡半小时，再此期间用干淀粉加鸡蛋和适量水、等、打好脆皮糊。
2、把调好肉馅的藕夹裹上面糊。然后放入锅里炸，直到飘起。捞出沥干，这样就做好了。
3、藕片要切薄一些，氽水后要沥干水分。煎制藕饼时，火力要小一点，以免外焦里生。香煎藕饼里面最好不要放葱，因为放了葱煎起来的时侯会黑黑的。所以这里要用香葱水代替，即可以去肉腥也可以增加香味。
4、用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹就很好了。藕夹挂面糊之前，还要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。最后就是油温的控制。
藕饼的美味做法
1、步骤：糯米浸泡1个小时后在电饭煲内蒸熟。莲藕去皮用擦丝器擦丝，稍稍拧干些水；胡萝卜削皮切细丁。莲藕丝胡萝卜放一起，加入少许姜末。加入稍摊凉的糯米饭，一起捏合均匀，洒上香葱末。
2、将藕洗干净刮皮先切片。再竖切成条，切成粒。肉切碎和藕粒放一起。所有辅料加入，朝一个方向搅拌均匀。将其拌好。
3、做法 鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。倒入适量面粉。加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。
4、莲藕饼的做法步骤 1 主要材料图。2 葱和芫荽切末，用擦板擦莲藕茸。3 腊肉、腊肠和香菇切小粒。4 热锅煎腊肉粒。5 把油煎出。6 煎腊肠粒。7 煎冬菇粒。8 将其炒匀。9 放入莲藕茸中拌匀。10 加入盐拌匀。
5、藕饼的做法 选夹心猪肉糜，将小葱切成末，加入适量料酒、盐和黑胡椒，打入鸡蛋，顺时针搅拌入味，静置即可。藕去皮洗净切片，第一刀不要切断，三分之二处即可，用筷子将调味好的肉糜适量的嵌入其中。
藕饼的做法
步骤：糯米浸泡1个小时后在电饭煲内蒸熟。莲藕去皮用擦丝器擦丝，稍稍拧干些水；胡萝卜削皮切细丁。莲藕丝胡萝卜放一起，加入少许姜末。加入稍摊凉的糯米饭，一起捏合均匀，洒上香葱末。
藕饼的做法：用料：鸡胸肉200克、藕100克、生抽一匙、料酒一匙、蚝油一匙、香油两匙、花椒粉一小撮、姜粉一小撮、葱花适量、鸡蛋1个、盐适量。步骤：藕一节，洗净去皮，切成碎末。
藕饼 1 a、河藕洗净切片；b、肉糜加葱、姜、盐、六月鲜酱油、黄酒等拌匀；c、将拌好后的肉糜夹在两片藕片的中间。请点击输入图片描述 2 取适量面粉，加入鸡蛋、淀粉、葱花、盐（适量）用水调成糊状备用。
做法：将莲藕洗净后切成细丁备用。把绞肉、莲藕盯香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。[美食中国]面粉加水调成面粉浆。
莲藕饼的做法步骤 1 主要材料图。2 葱和芫荽切末，用擦板擦莲藕茸。3 腊肉、腊肠和香菇切小粒。4 热锅煎腊肉粒。5 把油煎出。6 煎腊肠粒。7 煎冬菇粒。8 将其炒匀。9 放入莲藕茸中拌匀。10 加入盐拌匀。
藕饼的面糊怎样调才脆
清水浸泡。藕合尽量片得薄，先用清水清洗，再浸泡片刻，既可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。填馅的时候不要硬塞，而是“抹”进去。（3）皮酥 关键材料——啤酒。酥炸糊是炸出好吃藕合的关键。
碗中放入55克土豆淀粉，加入45克左右的水，一般不加盐，但也可以加盐增加底味。然后不停地搅拌即可，只要加的不是面粉，都可以随意搅拌。因为面粉不是纯淀粉，如果朝一个方向搅拌，可以起面筋。
加些鸡蛋：调面糊的时候可以加入鸡蛋，或者炸的时候沾上鸡蛋液，面糊的稀稠度要掌握好，这样炸出来的藕夹营养丰富，酥脆好吃。
藕夹面糊怎么做才酥脆 材料：低筋面粉70克，红薯淀粉30克，泡打粉5克，鸡蛋2个，白胡椒粉3克，姜未适量，黑芝麻适量，盐少许，味精少许，清水适量，色拉油两勺，花椒粉选用。