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什么是广式月饼
1、广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。
2、广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。特点： 广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。
3、广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。
4、广式月饼是广东省特色名点，起源于唐代，成型于明代，现在流行于广东、海南以及广西等地，主要特点为重油、皮薄、馅多，口味偏甜、重油、入口稍腻。广式月饼的口味比较多，包括莲蓉馅、豆沙馅、水果馅、双簧白莲蓉等。
5、广式月饼：起源于广州，广式月饼流传的范围很广，遍布全国。京式月饼：起源于京津及周边地区，因此带有一种宫延遗风。月饼分为广式和滇式、苏式、京式。
6、广式月饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型，盛行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。
广式月饼详细资料大全
1、按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。
2、蛋黄月饼，以蛋黄为主要原料，个人感觉贵而且不好吃，吃一两口就腻了。当然还有许多月饼，如豆沙月饼等，不同的地方可能喜好不一样，比如南方人有些会特别喜欢吃五仁叉烧月饼。
3、)将上诉所需的材料事先准备好。2)先加热糖浆，热糖浆的时候在里面加适量的清水，然后再放适量的花生油，这个过程要不停搅拌，搅拌均匀了就放凉备用。
4、咸蛋黄月饼：咸蛋黄月饼通常含有腌制的咸蛋黄。馅料油润细腻，外皮酥脆，馅料柔软。是一种口味比较受欢迎的广式月饼。莲蓉月饼：莲子月饼是广式月饼的代表。正宗的莲蓉月饼会使用新鲜的莲子作为馅料。
广式月饼烤多长时间?烤广式月饼的温度是多少
用烤箱烤月饼，温度可以调至180度，时间大约是15至30分钟左右。烤月饼的温度和时间具体根据烤箱的实际情况与月饼的种类决定，一般先将烤箱调至200度预热，放入月饼烤5分钟，再调至180度，烤15至30分钟左右即可。
再次放入烤箱烤制15分钟左右。亲手烤制更显诚意 这款红豆馅的广式月饼一秒就沦陷 1烤好后取出冷却。亲手烤制更显诚意 这款红豆馅的广式月饼一秒就沦陷 冷透后保鲜袋包紧，回油1-2天在食用。
烤箱预热至350F，在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟然后取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F，再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。
广式月饼烘烤的温度低苏式月饼烘烤温度高是不对的：广式月饼烘烤温度在200度，烘烤10分钟。苏式月饼烘烤温度在180分钟，烘烤15分钟。
\20-25分钟。一般广式月饼的饼皮需要烤两次。第一次稍微低一点的温度烘烤后，取出饼皮刷上蛋液，然后加热烘烤20分钟左右。根据月饼的颜色变化和馅料种类适当调整时间，注意不要因火过旺而将月饼烧焦或变黑。
广式月饼的特点是什么
广式月饼的特点是油重、皮薄、馅多。广式月饼的馅料是当地著名的特产，如椰丝、橄榄核、陈皮饼、广式香肠、叉烧和咸蛋。从工艺上来说，无论是做皮还是做馅都是独一无二的。
广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多。广式月饼馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处。
广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、糖渍肥膘等。
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。
广东的月饼特色是皮薄而且松软，广式月饼在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。特别是美王伍仁金腿月饼闻名广东地区，特色是祖传秘制纯手工制作的月饼。
广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。
广式月饼的12种做法,浓浓的香味,让人念念不忘
)将上诉所需的材料事先准备好。2)先加热糖浆，热糖浆的时候在里面加适量的清水，然后再放适量的花生油，这个过程要不停搅拌，搅拌均匀了就放凉备用。
第一步咸蛋黄提早泡食用油三天。首先把转化糖浆添加食用油中拌匀，混合至彻底结合、略微泛白状态。将月饼预拌粉倒进碗里。用橡皮刮刀拌至无粉剂，放入保鲜袋里于常温下松弛1个小时以上。这时候就来制作包馅。
分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。
广式月饼的制作步骤分为：制作糖浆、制作月饼皮、馅料制作、月饼制作、烤烘 糖浆 材料：糖1KG、清水600G、柠檬酸2G（柠檬汁） 做法：猛火将水烧开后，将糖倒入，然后不断搅拌（不然糖会焦）。
脱皮 将揉好的月饼皮按照重量规格分成每个月饼的皮。分馅料 按数量称月饼品种的馅料，要熟悉各种馅料配方和做法。
广式月饼的制作方法如下：第一步：准备一个大盆，放入120克转化糖浆，加入15毫升碱水，再加入40毫升植物油，然后搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，盖个保鲜膜醒发30分钟备用。