本文目录一览：
宜城大虾的做法的做法，宜城大虾的做法怎么做
用料
虾只
蒜瓣
葱适量
姜片
料酒适量
盐适量
花椒适量
八角
桂皮
干红辣椒
鸡蛋个
黄瓜
青椒
食用油
步骤
1
小笼虾的处理:刷干净虾底部。
用剪刀从虾眼睛后面剪去虾头顶部，用剪刀尖部伸进去一点掏出食囊（黑色的，不知道可以掰开一个虾头看，这样就知道在哪了，如果没虾黄可以直接把虾头上的壳子全掰掉）。
虾尾部中间旋转90°拉出虾肠。
步骤
2
用水泡处理好的小笼虾十几分钟2到3遍，去除虾血。
步骤
3
配半碗至一碗的调料:花椒
八角
桂皮
红辣椒，看个人口味定量。
步骤
4
油烧热，放入配好的调料，小火炸出香味，放入虾，大火把虾炒红后加入姜片和拍好的大蒜，还有料酒。
步骤
5
加水淹没过大虾敞开煮，放盐使汤味偏咸一点，水开后中火煮15分钟。加入鸡蛋(用筷子将大头那端敲裂即可)
黄瓜条
青椒煮5分钟（想吃入味点可以多煮会），加入葱段和蒜，这道最具有宜城特色的宜城大虾就出锅啦！
宜城大虾的做法，宜城大虾怎么做
主料：鲜活大红虾3公斤。
配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。
制作过程：
1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。
2、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。
3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。
4、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。
5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花
等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来。
大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
宜城大虾的做法步骤图，宜城大虾怎么做好吃
用料
虾只
蒜瓣
葱适量
姜片
料酒适量
盐适量
花椒适量
八角
桂皮
干红辣椒
鸡蛋个
黄瓜
青椒
食用油
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步骤 1
小笼虾的处理:刷干净虾底部。 用剪刀从虾眼睛后面剪去虾头顶部，用剪刀尖部伸进去一点掏出食囊（黑色的，不知道可以掰开一个虾头看，这样就知道在哪了，如果没虾黄可以直接把虾头上的壳子全掰掉）。 虾尾部中间旋转90°拉出虾肠。
步骤 2
用水泡处理好的小笼虾十几分钟2到3遍，去除虾血。
步骤 3
配半碗至一碗的调料:花椒 八角 桂皮 红辣椒，看个人口味定量。
步骤 4
油烧热，放入配好的调料，小火炸出香味，放入虾，大火把虾炒红后加入姜片和拍好的大蒜，还有料酒。
步骤 5
加水淹没过大虾敞开煮，放盐使汤味偏咸一点，水开后中火煮15分钟。加入鸡蛋(用筷子将大头那端敲裂即可) 黄瓜条 青椒煮5分钟（想吃入味点可以多煮会），加入葱段和蒜，这道最具有宜城特色的宜城大虾就出锅啦！
小贴士
很多不愿意做下可能都是因为虾处理太麻烦了，这里有很详细的说明哦，其实也不难啦，不会的还可以问我哦。
配料的碗就是餐馆用的那种饭碗，我买了一斤多的虾，配了半碗感觉味不够，感觉虾很吃调料，餐馆里都配一两碗的，当然，他们够辣。
盐量就是图片中勺子中下半部的量。
料酒可用啤酒或白酒代替。
黄瓜青椒鸡蛋可以看个人家加。
宜城大虾的正宗做法
宜城大虾的做法
小笼虾的处理:刷干净虾底部。
用剪刀从虾眼睛后面剪去虾头顶部，用剪刀尖部伸进去一点掏出食囊（黑色的，不知道可以掰开一个虾头看，这样就知道在哪了，如果没虾黄可以直接把虾头上的壳子全掰掉）。
虾尾部中间旋转90°拉出虾肠。
用水泡处理好的小笼虾十几分钟2到3遍，去除虾血。
配半碗至一碗的调料:花椒 八角 桂皮 红辣椒，看个人口味定量。
油烧热，放入配好的调料，小火炸出香味，放入虾，大火把虾炒红后加入姜片和拍好的大蒜，还有料酒。
加水淹没过大虾敞开煮，放盐使汤味偏咸一点，水开后中火煮15分钟。加入鸡蛋(用筷子将大头那端敲裂即可) 黄瓜条 青椒煮5分钟（想吃入味点可以多煮会），加入葱段和蒜，这道最具有宜城特色的宜城大虾就出锅啦！
小贴士
很多不愿意做下可能都是因为虾处理太麻烦了，这里有很详细的说明哦，其实也不难啦，不会的还可以问我哦。
配料的碗就是餐馆用的那种饭碗，我买了一斤多的虾，配了半碗感觉味不够，感觉虾很吃调料，餐馆里都配一两碗的，当然，他们够辣。
盐量就是图片中勺子中下半部的量。
料酒可用啤酒或白酒代替。
黄瓜青椒鸡蛋可以看个人家加。