本文目录一览：
- 1、什么是果胶?起什么作用?
- 2、CCK8试剂盒推荐
- 3、果胶有哪些特性和用途
什么是果胶?起什么作用?
1、果胶具有稠化作用，在酸性环境和大量糖粉存在时，就会胶化。其剔透的状态、诱人的光泽以及纯净的风味，使其成为水果制品的绝佳选择。市面上常见的有干燥粉状、液体或是与其他胶凝剂的混合物。
2、果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。
3、果胶本质上是一种线形的多糖聚合物，含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基，其相应的平均相对分子质量为50000~150000。
4、果胶是一种添加剂，可以食用的一种物质，很多的食物中都有这样物质，可以起到粘稠啊或者是稳定剂的作用，那么果胶的食用率那么高，对身体有没有害呢。下面的这些具体的介绍可以让你更多的去了解这样的一种物质。
CCK8试剂盒推荐
1、我们实验室一直在用engreen的CCK8，效果和同仁的差不错，价格比较便宜，算起来比较经济适用。
2、细胞活力检测试剂盒（CCK-8) 可用于简便而准确的细胞增殖和毒性分析。其基本原理为：该试剂中含有WST-8，化学名：2-(2-甲氧基－4-硝基苯基）－3-(4-硝基苯基）－5-(2，4-二磺酸苯）－2H-四唑单钠盐。
3、肿瘤药敏试验：这个是用的比较广的，我见过做肿瘤的团队，买CCK-8都是一整箱，一整箱的买。微生物对细胞的毒性或增殖的实验。
4、Cell Counting Kit-8：CCK-8 试剂盒利用了日本同仁化学研究所（Dojindo）开发的四唑盐WST-8 (2-(2-甲氧基-4-硝苯基)-3-(4-硝苯基)-5-(2，4-二磺基苯)-2H-四唑单钠盐)。
果胶有哪些特性和用途
1、果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。
2、果胶作为一种高档的天然食品添加剂和保健品，用途广泛，可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂，用于果酱、果冻的制造。也可应用于医药保健品和一些化妆品中。
3、果胶的功能很多，例如果胶作为一种天然的植物胶体，可作为一种胶凝剂、稳定剂、组织形成剂、乳化剂和增稠剂广泛应用于食品工业中。
